四川料理 銀座 桃花源@難波橋
〜究極の酸辣湯麺を求めて 第11話
激辛なサンラ―タンメンの真打登場! :
昨年来、 酸辣湯麺(サンラータンメン)に魅せられ、遂に銀座の高級店、”四川料理 桃花源”さんまで食べに来てしまった。こちらの桃花源は、熊本ホテルキャッスル内に本店があり、こちらは、ホテルコムズ中2階にある銀座支店(と言っても大きい)である。
新橋駅を銀座口で降りて、銀座ナイン2号館を超え、難波橋前にある、ホテルコムズ銀座で曲線を描いた階段の先、中2階に位置しています。高級店ゆえ、たとえ、1品にせよ、別途サービス料が10%だったり、大盛は1.5倍の値段が請求されたりと、まぁ、 ふつうの中華屋とは格が違うんですな。需要も、おそらくビジネランチか、接待などでしか利用されないような雰囲気です。
*中央区銀座8−6−15 2F 年中無休
11:30〜15:00(ビジネスランチ)
17:00〜22:00
酸辣湯麺 : 1370円(1506円)
☆☆☆☆ (絶品!)
美味しいけど、サービス料10%も取られて値段も激辛!な高級店仕様
それでいて、文句ないぐらいに超辛いし、超美味しいです。見るからに真っ赤でしょ、トビキリ辛い部類に属します。慌てて麺を啜ると思わず、むせてしまうほどの容赦ない辛さ。辛さの桃源郷、、、、、こちらのサンラ―タンを知ってしまうと、たちまち他のものがぼやけてしまいがち、それほどのインパクトある辛さと旨さ。
玉子は入れますかと聞いてきますので、ハイと応えると、溶き玉子ではなく月見らーめん風(笑)で運ばれてきますので、余熱がある内に多少とも麺と絡ませて、イイ感じにして食べます。モヤシが最後までシャキッとした食感で美味しい。酸味はほどほどですが、辛さが抜きんでて、その他の旨みを上手に牽引して最後まで飽きさせません。このバランス感覚は、さすがに高級店。しかし、辛いのが苦手な人には、美味しいからと言えどもスープを飲む干すとなると火を吹くような辛さです。
** 辛さ=◎ 激辛(唐辛子のみ)
CP=質は好かれど値段が高い
ボリューム=少なめ 麺=○ 酸味=ほとんど無い
スープの旨み=○ 具材=少ない(もやし、玉子、鶏肉、竹の子、ネギのみ)
〜究極の酸辣湯麺を求めて 第11話
激辛なサンラ―タンメンの真打登場! : 昨年来、 酸辣湯麺(サンラータンメン)に魅せられ、遂に銀座の高級店、”四川料理 桃花源”さんまで食べに来てしまった。こちらの桃花源は、熊本ホテルキャッスル内に本店があり、こちらは、ホテルコムズ中2階にある銀座支店(と言っても大きい)である。
新橋駅を銀座口で降りて、銀座ナイン2号館を超え、難波橋前にある、ホテルコムズ銀座で曲線を描いた階段の先、中2階に位置しています。高級店ゆえ、たとえ、1品にせよ、別途サービス料が10%だったり、大盛は1.5倍の値段が請求されたりと、まぁ、 ふつうの中華屋とは格が違うんですな。需要も、おそらくビジネランチか、接待などでしか利用されないような雰囲気です。
*中央区銀座8−6−15 2F 年中無休
11:30〜15:00(ビジネスランチ)
17:00〜22:00
酸辣湯麺 : 1370円(1506円) ☆☆☆☆ (絶品!)
美味しいけど、サービス料10%も取られて値段も激辛!な高級店仕様
それでいて、文句ないぐらいに超辛いし、超美味しいです。見るからに真っ赤でしょ、トビキリ辛い部類に属します。慌てて麺を啜ると思わず、むせてしまうほどの容赦ない辛さ。辛さの桃源郷、、、、、こちらのサンラ―タンを知ってしまうと、たちまち他のものがぼやけてしまいがち、それほどのインパクトある辛さと旨さ。
玉子は入れますかと聞いてきますので、ハイと応えると、溶き玉子ではなく月見らーめん風(笑)で運ばれてきますので、余熱がある内に多少とも麺と絡ませて、イイ感じにして食べます。モヤシが最後までシャキッとした食感で美味しい。酸味はほどほどですが、辛さが抜きんでて、その他の旨みを上手に牽引して最後まで飽きさせません。このバランス感覚は、さすがに高級店。しかし、辛いのが苦手な人には、美味しいからと言えどもスープを飲む干すとなると火を吹くような辛さです。
** 辛さ=◎ 激辛(唐辛子のみ)
CP=質は好かれど値段が高い
ボリューム=少なめ 麺=○ 酸味=ほとんど無い
スープの旨み=○ 具材=少ない(もやし、玉子、鶏肉、竹の子、ネギのみ)
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