水think

人間の身体の約６割は水で出来ていて、新生児は身体の８割が水で占められているのです。こんなにも身体に密着な関わりがある水…生活に切り離せるわけないですよね。 日々の暮らしで必ず水は使用しているものです。その水を常に効率よく使っているよ，と言う人は果たしてどのくらい居るでしょうか？そう多くはないのではないでしょうか。 ヨーロッパ大陸は地下に深くしみ込んで鉱物が大量に溶け込んだ硬い水が一般的ですが、日本においてはこのミネラル分の溶け込みの少ない軟水が多いです。この性質を利用するにはどうしたらいいでしょうか。 つまり、このことは料理にも当てはまるのです。よく郷土料理なんて言葉を聞きますが、いざ自宅で試してみると何か物足りない気がします…それは、その土地の水で育った産物を、その土地の水で料理しているためと言えるのではないでしょうか。つまり、土地にあった水、そのミネラル濃度などが旨味の鍵を握るのでしょう。 では口に入るものの他で水の影響を考えてみると…毎日入る人が多いお風呂。一番風呂で浴槽に入った瞬間に、肌にピリピリ感を感じた人が多いと思います。実は、これは水道水に含まれているカルキが原因なのです。入る前に大きくかき混ぜたり、レモンなどのビタミンCで中和させると、それらの刺激も大きく減ることが分かっています。 また、肌に刺激があるのですから、髪の毛にだって刺激はあります。肌と違って脂肪分のない髪の毛は、カルキの元である塩素の影響を大いに受けます。パサ付き、ゴワつきが起こるのはそのためです。 その残留塩素は、タンパク質と繋がることで有害な活性酸素を生み出してしまいます。水道水で手が荒れてしまう人は、その影響を強く受けているからなので、クリームなどで保護してあげなくてはいけません。 以上のことから、水は人間の生活に大きな影響をもつことが改めてわかりますよね。飲み物やその調理に使用する水の硬度、ミネラル濃度を考えてみると、その出来上がりの口当たりに違いが出るのが分かります。 つまり、使う用途に合わせて水の種類を水道水からミネラルウォーターにちょっと変えるだけで、効果も変わるのです。節水する努力も勿論大切なのですが、それだけでなく水の特徴まで知っておくと、生活により潤いが出るかもしれませんね。

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