ほうれん草とマシュルームのフィロパイ

June 23 [Tue], 2009, 10:21

皆さん、フィロってご存知ですか？紙みたいに薄いパイ生地で中東系のお菓子でよく使用されているものです。私はこのフィロをてっきり普通のパイ生地と間違えて購入したことがきっかけで、こういうのが冷凍コーナーに置いてあるんだってことを知りました。


Anyway, 今日はそのまま中東のテーマでほうれん草とマシュルームとフェタチーズとオリーブを混ぜたベジタブルフィロパイを作りました。アペタイザーやおやつにさくっといけます。ぱりぱり皮をかじると中からあったかいフィリングがでてくるんです。毎回「あっちっち、もったいなーい」といって中身がこぼれてこないように真剣に食べました。。。
ほうれん草とマシュルームのフィロパイ
[[ 材料と分量 ]]・・・
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 玉ねぎみじんぎり中１個、マシュルーム５個、トリュフオイル少々

2 ) ほうれん草一袋、塩胡椒、オリーブ５個、フェタチーズ１カップ、フィロ２０枚

作り方

1 ) オーブンを３５０Fにセットする。フライパンで玉ねぎ＆マシュルームを炒め最後にあればトリュフオイルをかける。一旦取り出す。

2 ) 次にほうれん草を塩胡椒炒めて、ざるにあげ冷まして水気をきる。細かく包丁できる。

3 ) １と２をボールに入れたら、オリーブとフェタチーズも一緒に混ぜる。

4 ) フィロにオリーブオイルをブラシで塗って一枚ずつ重ねていく。１０枚重ねたら３のフィリングを真ん中にのせる。

5 ) フィロの右端にオリーブオイルをぬったら中心にかぶせる。左端もオイルを少々ぬり中心にたたむ。

6 ) 折り目がある部分を下側にする。包丁できざみをいれたら、オーブンでこんがり色になるまで３０分ほど焼く。