November 22 [Sun], 2009, 5:08
October 26 [Mon], 2009, 9:19
今週はいよいよハローウィンですね☆私は特に仮装するわけでもなく、パーティーへ行くわけでもありませんの。だけどせてめハロウィンを楽しもうじゃないかというわけで、我が家でジンジャーブレッドハウスを作りました★
ビスケット、ガム、ラムネで出来た全て食べれるジンジャーブレッドハウス。糊かわりにアイシングをぬって、ビスケットとビスケットをくっつけた後は自分の好きなようにデコレーション。夫が土台作り担当で、私は模様担当になり、髪にも手にむちゃむちゃくっつくアイシングを舐めながら必死にジンジャーブレッドプロジェクトを遂行しました（笑）。一週間飾ってハロウィン気分を楽しみたいと思います。甘ーい香りに誘われて変な虫が入ってこないといいんだけど。。。
June 25 [Thu], 2009, 11:38
うちの夫がラム肉を料理してくれました
普段私は大きなお肉の固まりを料理することはありません。テレビでチキン丸ごと、ハムまるごと調理してるのみると、高級感があって美味しそうーなんて思うことはあるんだけど、最終的にいきつくのは二人しかいないから小さいのでいいやぁーってなっちゃうんだよね。あと、未だにポンドの重さがちゃんと把握できていないので、肉屋のおじちゃんに直接どれだけ切ってってお願いするより、既にスライスされてパックに入ったものを買っちゃうんですよね。
週末に夫とグローサリーにいったら、彼は迷わず大きなラムのお肉を買ってきたんです＾＾；それで作ってくれたのが、ヨーグルトとミントで１日たっぷりマリネードしたラム
Boy Meets Grillでおなじみの
ボビー・フレーのレシピから♪彼はグリルしてるけど、うちらはそのままオーブンで焼きました。クミンとミントの香りがラム独特の味にマッチして美味しかったです。サイドのウォータークレスは、オリーブオイル＆シークァーサァー＆塩胡椒のドレッシングで。ボンリューム満点なお肉だったけれど、二人で半分以上たいらげてしまいました
June 01 [Mon], 2009, 10:46
昨日やっと食料品を調達してきました！日本から戻って３週間ぶりクッキングです。朝から今日の夕食どれにしようか考えてばかり。ずっと作っていなかったので、あれもいい、これもいいな等となかなかメニューか定まらなくて困りました。。。
時間かかって決めたわりに大したものつくってないんですけど、今日はマスタードメヨをつけて食べる、ポークチョップ。ソースにはクミンが隠し味で入っています。サイドにシーザーサラダとトマト＆バジルのクロスティー二。これからなるべくお野菜を豊富にヘルシーな食生活にしていくぞー
ポーク with マスタードメヨ
- [難易度]
-
★☆☆☆☆
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
ポークチョップ２枚、塩胡椒
2 )
マスタード1/8 カップ、メヨ1/8カップ、レモンの皮小さじ1/2、塩胡椒少々、クミンつぶしたもの小さじ1/4
作り方
1 )
ポークの両面に塩胡椒したら、フライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を焼く。
2 )
２の材料をボールにいれて混ぜたらソースのできあがり。
May 03 [Sun], 2009, 10:56
今日の夕食は、ローズマリー＆ディジョンマスタードのポークテンダーロイン
とても簡単にできるわりには、味がしっかりついて見た目もなかなか
キーはマリネ時間を充分おくこと。
それと、メープルベーコンを使用すること。今回うちにはフレッシュローズマリーがなかったので、ドライローズマリーを使用しました。ガーリック、ディジョンマスタード、ローズマリーの味をしっか味わえる一品です。ポークテンダーだとステーキテンダーよりもだいぶお手頃なのが嬉しい
超簡単ポークテンダーロイン
- [難易度]
-
★★☆☆☆
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
ポークテンダーロイン、にんにくみじんぎり２片、胡椒少々、ドライローズマリー小さじ１、ディジョンマスタード大さじ３
2 )
メープルベーコン２枚、にんにく３片
作り方
1 )
ボールに１調味料を入れて混ぜる。
大きめのジプロックにポークを入れて、マスタードソースをかけてしっかり味がつくようにもむ。
2 )
冷蔵庫に入れて２時間以上マリネする。
3 )
オーブンを３７５Fにセットしておく。オーブンシートに、にんにく３つおく。その上にポークをのせる。ポークの上にベーコンを並べる。
4 )
オーブンで３０分ー４０分焼く。肉の温度が１６０Fになったら完了。
April 24 [Fri], 2009, 8:22
今日の夕食はポークチョップ。こちらの料理番組で作っていたのをみて一度はやってみたかったのです。思ったより簡単にできました。ソースは、玉ねぎすりおろし、ウスターソース、酒、ケチャップ、チキンストック。これに２０分ほどつけて焼きます。最後にソースを流して弱火で煮込みます。余りものの赤ワインを入れたら、濃厚な味になりました♪
February 08 [Sun], 2009, 8:44
アメリカのピザ屋さん「Pizza Hut」でちょっと遅いランチ。お昼の４時半ちょいで、外はもう少しで陽が沈みはじめそうな空模様。。。
高校時代にメリーランドで留学中ホストファミリーとよく食べにいってたなぁー。
薄い生地を注文したんだけど、しっかり厚いパンの中にしかれたアツアツpizzaが登場。変わらぬ味で厚い生地はふわふわしていました。
December 06 [Sat], 2008, 11:55
しばらく間があいてしまいました。どもども。
話題は引き続きThanksgivingです。ターキー（七面鳥）のサイドディッシュといえばスタッフィング。お野菜とお肉、またはフルーツなどとパンを一口にきったものを混ぜてオーブンで焼くのがスタッフィングです。初挑戦のターキーとスタッフィング。どちらも私が信頼するBarefoot Contessaのアイナさんのものを参考にさせてもらいました。彼女の料理は、たくさんのハーブを使用するから大好きなのです。
初のスタッフィングは、
イタリアンソーセージ＆ハーブのスタッフィング。ピリ辛＆スィートイタリアンソーセージの二種類を使用しました。
パセリ、青りんご、セロリの緑にクランベリーの赤がきれいに映えて作っていてわくわく嬉しくなるなりました。↑をオーブンで焼くこと３０分。外はこんがり、中はソーセージとお野菜と果実のジュースがたっぷりしみこんだあつあつのスタッフィングが出来上がりました。ちゃんちゃん。
イタリアンソーセージ＆ハーブのスタッフィング
- [難易度]
-
★★★☆☆
August 04 [Mon], 2008, 4:32
たまに無性にお肉が食べたくなる時ってありませんか！？
日本にいた時はよく焼き肉が食べたくなりました。こっちにきてからは、日本みたいに美味しい焼き肉屋があるわけでもないからか？！、何故かお肉といえばステーキが食べたくなるようになりました。
今日はこの前初めて買ってきたマリネソースを使ってお昼から大きなステーキを食べました。
たくさんのフレイバーが１本につまった
Roadhouse steak sauce。下記のものがぜーんぶ入ってます！１時間ちょっとマリネして焼くだけでジューシーなステーキの出来上がり。
コリアンダーのオリーブオイル漬けを冷凍保存してたので、そのオイルで焼きました。香ばしさがさらにUP♪お昼から大満足でした。夜は控えめにしようっと。。。。
ーRoadhouse steak sauceに入っているものー
Tomatoes (fresh tomatoes, salt, citric acid), Water, Green Chilies (green chili peppers, salt, citric acid), Dijon Mustard (water, white distilled vinegar, mustard seed, white wine, garlic, salt, sugar, xanthan gum, spices, natural flavor, citric acid, celery seed, turmeric, annatto), Raisins, Molasses, Red Wine Vinegar, Tomato Paste, Roasted Garlic, Pure Cane Sugar, Worcestershire Sauce (distilled vinegar, molasses, corn syrup, water, salt, caramel color, sugar, spices, anchovies (fish), tamarind, natural flavor), Salt, Balsamic Vinegar, Vegetable Blend (onion, carrot, leek, celery).
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
お肉ステーキ二人分、塩胡椒少々、Roadhouse steak sauce、コリアンダー漬けオリーブオイル
作り方
1 )
お肉は重いもので上からたたいて、包丁で切り込みをいれる。両面塩胡椒したら、マリネソースを両面にからめて冷蔵庫で１時間ほど置いておく。
2 )
マリネしたら冷蔵庫からだして室温にもどす。コリアンダー漬けオイルをフライパンにしいて、両面が焦げ色になるまで強火でやく。
December 07 [Fri], 2007, 10:53
今日はガーリック好きにはお勧めディッシュのGarlicky hot dogです。
パンの代わりにピザ生地でスパイシーホットドックを包んでみました。仕事後でも楽しんで作れる一品です♪
まず、ホットドックとにんにくをオリーブオイルで炒める。ソーセージをお皿に移したら、残りのニンニクとオイルをマスタードと混ぜます。塩こしょうとレモンジュースで味を整えたら、ソースの出来上がり。
ピザ生地を直径２５センチくらいに広げたら、ガーリックマスタードを塗ってソーセージをのせます。左右からソーセージを包んで、オーブン４００Fで１５分焼いたら出来上がり♪ソーセージが結構辛くて身体ぽかぽかあったまりました
これは、ゲーム観戦しながらビールと一緒に食べるのにぴったりかも
スポーツ観戦好きな方にお勧めですよー。
冷凍されたままのクッキーの素をスプーンですくってオーブンで１０分焼くだけ。クッキーフレーバーは、ダブルチョコレートブラウニー。ブラック＆ホワイトチョコ＋ブラウニーは、まさしく甘い＋甘い＋甘い（笑）食べるとチューイー。夜のおやつにする時は控えめにしないと。。。上にも書いたように、エリンちゃんは仕事だけじゃなくてお母さんとしても大先輩（私はまだベビーいないけどね）。しばらくこっちでの生活が続くであろうから、将来こっちで子育てする不安はあるけれど、エリンちゃんがいつも色々話しをシェアしてくれるのでとても心強くて助かっているのでした♪
ニックネーム：saya38
