Saya's cooking diary ＊＊＊Tokidoki craft＊＊＊

新年明けましておめでとうございます。去年はこのブログを通じてたくさんの方々と繋がっていられたことをとても嬉しく思います。今年もSaya's cooking diary、ぼちぼち続けて参りますので、どうぞ宜しくお願いします。2010年もお互い楽しい美味しい年にしていきましょうね。

さて、新しい年をむかえた日は朝起きた瞬間から「初〜」とか「初〜」と何でも初をつけたがる私。今年の初料理は、お節でもお雑煮でもなく、「オクラカレー」でした。旅行前に冷蔵庫の中を処分していたので食材があまりなく、買い出しにいく前にあるもので簡単に作れるものが、それでした。トマト、玉ねぎ、オクラでできるシンプルカレー。フライパンに油を熱しクミンを入れ数秒したら、野菜と生姜とにんにく、ターメリック、カレー粉、ガランマサラを入れます。そして、浸るくらいお水と鶏ガラスープを入れて、水気が少なくなったら完了。オクラは、すでにカットされてる冷凍オクラがとっても便利です。

カレーでスタートしたこの年。今年の目標は、作ったことのない色々なインド料理にトライしたいと思います。それから、生姜とネギをたくさん使った料理をマスターすることです！お勧めレシピがあれば是非教えて下さいね♪

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クリスマスイヴの今日、職場の同僚は休みだったり半日で帰ったりして、結局最後に残ったのは私一人。静かなオフィスで、ぎりぎり仕事を無事に終えて帰宅。そしたら、昨日から仕事が休みだった夫がディナーを作って待っていてくれました。豪華にもラムのミント＆クミンのヨーグルトマリネ、イスラエルクスクスのサラダ、リークとベーコンのグリル焼き。すご〜い！！どれも食べたことのないものばかり。クスクスのサラダ、Festiveにクランベリーが入っていてこの季節にぴったり。ラムも柔らかし！どれも美味しい〜。私のいない間に部屋は片付けてくれてるは、料理はしてくるは、我ながらいい旦那様と一緒になれたことに心から感謝である。夫よありがとよ〜。明日は朝6時にバハマに向けて家を出ますHappy Holidays Everybody~

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季節毎に聴きたくなる音楽ってありますよね。昔の思い出や気持ちがいっぱい詰まっている曲だったり、胸がキュンってなる歌声だったり。私にも年から年中聴いている曲でも、ある特定の季節に聴くといつもよりじぃ〜んと心に染みてくるような曲があります。そして、当時の自分を思い出してみる。あの時のライフスタイル、夢見ていたこと、必死に打ち込んでいたこと、支えてくれた友人。近いようで遠いあの頃。振返ってみるとbittersweetな思い出。Paris Match, Asako Toki, Ino Hidehumiは、今でもこの季節になると聴いてしまう思い出深いアーティスト達。いつか生で聴いてみたいいなぁ。そしたらどんな思いが沸き上がってくるんだろうか。楽しみでなりません。（いつになるか分からないけれど、行く気満々♪）

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久々にレシピの投稿です。最近、クリスマス＆年末パーリーに出かけることが多くてなかなかアップできるほどの料理はしてなかったのです。昨日大雪で一日中家の中にいれたので、じっくり煮込んだカレーを作ってみました。玉ねぎ３個分をきつね色になるまで時間をかけて炒めたら、カレー粉、ガランマサラ、赤みそ、醤油を加えたペーストを作り、炒めた豚のひき肉、大豆、マシュルームをたして煮込むのです。最後にブロッコリーもたっぷり２個入れて完了！大豆とブロッコリーの優しい味がしました。

どういうわけかうちの夫は出かけ先でカレーを食べることが多く、今夜で５日連続でカレー（笑）翌日が美味しいので明日も必然的にカレー。ということは、6日連ちゃんになるのですが、さすがインドの血が入っているせいか、一言も愚痴をいわずぱくぱく食べてくれます！ありがたい。寒い冬は、あったか煮込み料理がよく合いますね〜。昨日はソーキの煮付けも作りました。圧力鍋を使うよりも、ゆっくり２時間半煮込んだほうが断然美味しかった！手間と愛情をかけた成果でしょうかっ。

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日曜の朝、窓を開けてみると一面銀世界夜中から降り出した雪が、今もずーっとふり続けています。雪の日は、人通りや車の数がぐっと減るのでとっても静かになります。外は音一つなくて、窓の外に舞い落ちる粉雪を見ていると朝からとても神聖な気持ちになりました。こんな日は、家の中でゆっくりするのが一番。家事を終わらせて、久々にゆっくり時間をかけて料理でもしましょ

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今年もあと２週間ちょいで終わりなんて、あっという間ですね今年は特に一年が過ぎるのが早かったような気がします。春に沖縄、夏に東京、秋にナイアガラとNYといい感じにボストンからget away して家族や友人と素敵な時間を過ごせた一年でした。今年の締めくくりは、バハマへ小旅行に行くことにしました。お互いへのクリスマスプレントとして、寒いボストンから温かい太陽を浴びに常夏の島へひとっ飛びすることに出発がクリスマスの朝。それまでに溜まっている仕事を終わらせて、クローゼットに閉まってある夏服を取り出そう

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最近ほったらかしにしておりました。ストレスがいっぱい溜まっているこんな時は、カラオケに行って「スカッ！！」としたいところ平日はさすがにいけず、でも思い切って夫を誘ってみたけれど、もちろんね、答えはNoでした（笑）。こっちのカラオケへ行くと、韓国語、中国語、英語、日本語，ベトナム語の歌のセレクションがあります。お友達がそれぞれ母国語で歌って、お互い歌の意味は分からないけれど、発音の響きや曲調を楽しみながら、どんな内容の歌詞なんだろ〜？って想像するのも楽しみの一つです。

行・き・た・い・カ・ラ・オ・ケ　狙いは今週末かっっ！？

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ホテルから出てすぐの角を左に曲がってすたすた歩く。


コーヒーの香りがどこからか漂ってきて脳を刺激する。体がカフェイン欲っしてる。


香りの源はここから。


Mr.B:ここまったりできるからいいんだよね。

写真：STUMPTOWN COFFEE ROASTERS @ NYC Aceにて。

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街角をきれいにすいすい曲がっていくスポンジボブとミッキー。

二ューヨークから戻ってきました。今年のThanksgivingは、朝ちょこっとMacy's大パレドを観に行った後、B夫妻のお宅でわいわい楽しく過ごさせてもらいました。パレードは、子連れのファミリーで混雑していたので、スポンジボブとミッキーを遠目に拝見したところで大満足して、B夫妻宅へ向かったのでした。


B夫妻：これで大丈夫かなぁー？　

ターキー、こんがりきれいに焼けました
B夫のお母さんが徳島からいらしていたのですが、これまたおちゃめで面白いお母さんでした。B妻が頑張って作ってくれた美味しいターキーを食べながら、皆でたわいもない話をして腹筋が痛くなるまで大笑いした一日。もぉ、本当に楽しかった。ずっとこの時間が続いて欲しい、そう思えた一夜でした。


パイも忘れずに。メレンゲレモンパイとパンプキンパイ。
大好きなB夫妻も２月には日本へ帰国することが決まり、久々に会えて嬉しかったのに、一緒に過ごす時間が楽しければ楽しいほど、ちょこっと心のどこかに淋しい気持ちを感じずにはいられなかった。でも、二人にとってベストな道を歩んで行くのだから、私も心から応援している。帰国までまだ３ヶ月あるんだから、彼らとの残りの時間を思う存分楽しまなきゃね！

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アメリカはすっかりホリデーシーズンが到来しました。今週木金は、感謝祭: Thanksgiving Holidayでお休みです。私は有給をもらえたので明日から５連休〜万歳〜

去年はNYにいるお友達が我が家に来てくれて遅くまで盛り上がりましたが、今年は彼らのお宅でわいわいすることになりました。感謝祭当日は、これまでテレビで見ていたMacy's 大パレードへも足を運んでみようかと思っています。NYはなんたって会いたいお友達がたくさんいる大好きな街です。明日の夜はボストン院時代の仲間Nちゃんと待ち合わせて豚足食べに行くんだ（Hakata Tonton)NYでは日本食ばかり食べてばっか。もう太って帰ってくる覚悟はできてます

金曜日は、Black Fridayと呼ばれるアメリカの年に一度の大型セールの日！中には朝の４時からオープンする店もあります。皆この日を皮切りにクリスマスモードに頭が切り替わるのです。毎年混雑をさけて買い物いかなかったのですが、今年はBlack Fridayデビューしてみようと思います。では、また帰ってきたらここで会いましょう♪皆さんも素敵な週末を〜☆

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