Ｌa cucinetta

お問い合わせの方から
教室の予約はどうしたら
良いのでしょうか？

とメールを頂きます。

細々とこのブログを
していますが
確かに予約の仕方など
書いていませんから
分からなくて当然ですね。

少しでも教室の事を
みなさんに伝わりやすく
説明を書いてみました。

左のサイドバーの

教室のご予約

をクリックしてみてください。

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毎回、試作がぎりぎりで
教室に家事に子育てに
遊びに。。。と色んな言い訳を
自分の中でしています。

来月はイタリアン


フライパンの中には
たこのミンチが
入っています。

パスタはたことブロッコリーのパスタ

後は生ハムのサラダピザ

前菜１品と栗のロールケーキの
予定です。

来月は子供さんが夏休みで
今月、お休みの生徒さんに会えるのが
楽しみです。

♪美味しくなれ〜♪おいしくなれ〜♪

とおまじない？をかけながら
試作中です。

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先日、募集をしました。

福山さん

の料理教室が開催されました。

福山さんと言われると
もうみなさんよくご存知だと
思いますが
予約の取れない有名フレンチレストランの
オーナーシェフです。


始まる前は生徒さんも
緊張されている様子で
その様子を見て緊張する
福山さんが新鮮な感じでした。


食材の火の通し方のポイントや
味の付け方のコツ
メニューを考える時の
バランス・・・プロならではの
話を色々と話してくれました。

１１時から始まったデモは
２時間近くかけて
ゆっくりと料理を仕上げて
頂きました。


進行役の池尻ちゃん
とお笑い担当の私です。


メニュー

じゃが芋の冷たいスープ

鱸のポアレ　バジルソース

マッシュルームとほうれん草のキッシュ

ココナッツ風味のブランマンジェ






福山さんを囲んでの試食を
少人数で出来るなんて贅沢です。

何の質問にも丁寧に答えてくださっていました。
会うたびに新しい発見のある
シェフの人柄の魅力満載でした。


また来年もシェフの
料理教室が実現出来そうです。

今回、参加出来なかった生徒さんも
是非！参加されてください。

いつもの教室と違う＋感が
あります。

食の仕事をしてて
良かったな。。。
とつくづく実感出来る１日でした。

シェフとの出会いに感謝です。

参加頂いた生徒さんありがとうございました。

私も精進します。
勉強あるのみです。

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暑い毎日ですが
元気に教室を行っています。

「先生、いつも元気ですね。」

とよく言われるのですが
それはみなさんの笑顔を
きっと見ているからです。


初めて会った生徒さん同士
すぐに仲良くなるから不思議です。


心からの笑顔は素敵です。

この日のだんご女王は
mariちゃんです。


仕事柄、だんご作りは
得意なんですよね。

試食の時も色んな話題で
お話が弾んでいました。

幸せの輪が広がりますように。

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今年の夏は本当に
夏らしいですね。

日焼けは駄目ですが
夏が好きなので
毎日、楽しんで生活しています。

今月は夏の和食

正直、家の夕飯はほとんど
和食を食べています。


メニューは

鶏ハンバーグ　梅風味野菜あんかけ

ふわふわの鶏のハンバーグの中に
もっちりの長いもの角切りが
入ってあります。

お出汁で煮た優しい味の
野菜は気持ちをほっとさせてくれる
１品です。

枝豆豆腐　豆乳クリームソース

個人的に大好きな料理です。
本葛を使った枝豆豆腐は
口当たりがなめらかです。

豆乳のソースが
よりなめらかさを出してくれています。

マグロのタルタル　かぼすドレッシング

初日、人気はこの１品でした。
これとこれで・・・この味・・・
という話のはずむ１品です。

冷しぜんざい

北海道産の大納言小豆と和三盆で
作った冷しぜんざいは
優しくて食べやすい味付けに
してあります。



凄く真剣な表情だったので
思わず写してしまいました＾＾

今月もみなさんにお会い出来るのを
楽しみにしています。

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８月の料理教室の空き状況

毎日、暑い日が続いていますが
私は夏が大好きで
夕方、涼しくなってくると
少し寂しくなったりします。

今月のメニューは

夏の和食

午後からの教室を増やしたり
午前に空きが出たりしていますので
お知らせします。

４日(月)　１１時〜　満員

５日(火)　１１時〜　満員

6日(水)　１１時〜　満員

６日(水)　１４時３０分〜　ひとり

７日(木)　１４時３０分〜　ひとり

８日(金)　１１時〜　満員

８日(金)　１４時３０分〜　満員

１１日(月)　１４時３０分〜　満員

１８日(月)　１１時〜　満員

２８日(木)　１4時３０分〜　満員

参加、お待ちしています。


mitsumizo@mac.com

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福岡市中央区小笹

で日曜日以外のほぼ毎日、料理教室を開催しています。

ひとクラス６名
の少人数制です。

実践で作られた後、みなさんで
会食を致します。


メニューは月代わりで変わります。
和食＊フレンチ＊イタリアン＊
中華＊エスニックなど
季節に合わせた料理を紹介しています。

時間　11時〜14時
　 　 　
14時30分〜17時30分

レッスン料は５０００円
（入会金なし＊材料費＊レシピ代＊お飲物代込み）

持ち物はエプロン＊ハンドタオル＊筆記用具



　　



＊＊＊予約の入れ方＊＊＊

★★明記する項目★★

　　★参加希望日
　　　
　　　(例）月〜金曜日の１１時〜希望
　　　(例）火・木曜日の１４時３０分〜希望
　　　(例）土曜日希望

　　★お名前
　　
　　★お電話番号＊メールアドレス

　　★複数の場合は参加者全員のお名前をお願いします。

★★連絡先★★

mitsumizo@mac.com

☆メールを頂き次第、なるべく早くお返事をしたいと思います。
　（２〜３日かかる場合もございますご了承ください。）

☆macにメールを頂いて３日過ぎても返事がない場合は
　届いていない可能性がありますので
　mitsumizo---1@nifty.comに再送をお願い致します。

☆予約が完了次第、教室の住所＊アクセス方法を
　お知らせ致します。



　　




＊＊＊キャンセルについて＊＊＊

☆キャンセルはなるべく早目にご連絡を頂けると
　助かります。

☆代役をたてて頂いたり、振り替えが出来る日がありましたら
　振り替えして頂けると更に助かります。

☆本当に申し訳ありませんが
　当日＊前日のキャンセルはキャンセル料として
　３０００円を頂いています。（レシピ料込み）



＊＊＊分からない点などお気軽にお尋ねください。＊＊＊



　　

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懐かしい写真が出てきたので
ブログに思わず載せてしまいました。

下の写真は４年前、
教室を初めた頃のキッチンと
教室の様子です。


沢山のキッチン用品と雑貨に
囲まれた空間は
今の自宅とは全く違う
感じですね。

でもこのごちゃごちゃ感が
好きだったりしました。


最初の頃から通って
くれている

seiちゃん＊yuriちゃん

東京にお嫁に行った

mayumiちゃん

写真を撮っている

naoちゃん


赤ちゃんだったsaiちゃんも
もう幼稚園に行っています。

この頃の気持ちを
ずっとずっと忘れないで
いたいと思っています。

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土曜日参加の生徒さんの夏祭り？

食事会が２６日にありました。

４０人近い生徒さんの
参加で昨年の２倍の
大勢での宴会は
わいわいと楽しいものです。









初めて会う方も
おられるのにすぐにうちとけて
いました。




仕事も環境も違うみなさんが

食と言う

共通の趣味でつながっている
和やかな空気感が好きです。

来年もまたこんな機会が
ある事と嬉しいです。

幹事さん＊参加の生徒さん
楽しい夜をありがとうございました。

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夏祭り

に参加表明したのに
幹事さんからメールの
着ていない方が
おられましたらご連絡ください。

２６日は楽しみましょうね！

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