大根餅 :: 毎日が遺言

大根餅

2012年02月12日(日) 22時04分

　畑の大根を使って、妻が大根餅を作ってくれました。大根餅といっても大根だけで作っているわけではなく、上新粉を使った団子に大根や干しエビやシイタケやネギを入れて、蒸したり焼いたりしたものです。ちょっとだけ中華風

　そのまま食べても美味しいし、辛子醤油をつけても美味しい

　もちもちして香ばしくて、これはイケます

　今日の晩ご飯は、畑のミズナを使って、ハリハリ風の豚しゃぶ

　シシャモ（カペリン）を箸休めにして、たっぷりと楽しみました

　今日は、大根と人参の種をまき、不織布とビニールのトンネルを施しました。時期的には早いんですが、去年、このやり方で結構良い大根が採れたので、今年も期待しています

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みらパパ

> Ｋ　ＲＡＵＭさん
味付けについて、なにも書いていませんでした

塩か醤油あたりで適当にお願いします(笑)。

> クロ！さん
昨日は久しぶりに妻以外からチョコを貰って興奮しました(笑)。
関西弁、無理に好いてもらわんでもよろしいけどね

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2012年02月15日(水) 21時32分

クロ！

コメントありがとうございます

２個です残３個

関東の人　関西好きと嫌いが極端です

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2012年02月15日(水) 5時46分

K　RAUM

ありがとうございます。
コピーしてワードに貼り付けます。

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2012年02月14日(火) 22時28分

みらパパ

> Ｋ　ＲＡＵＭさん
大根は下ろさずに使うって言ってましたよ。
妻によりますと、大根を細切りしたのと、水で戻した干しエビと干しシイタケを細かく刻んだの、刻んだネギとを一緒に炒め、冷ましておく。
生地は上新粉と白玉粉半々で練り、そこへ冷ました具を混ぜて、レンジでチン（７分ほど）←蒸す感じかな？
それを適当な大きさに切って焼けば出来上がり。
だそうです

おためしあれ

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2012年02月14日(火) 21時22分

K　RAUM

大根餅、美味しそう。
作ってみたいけど、、、大根をおろすのかしら？

奥さまに弟子入りしたいわ。

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2012年02月13日(月) 23時07分

みらパパ

> akoakoさん
美味しかったですよ、大根餅

そういえばちょっとチヂミ風ですね

焦げたところが美味かったです

種まきは、楽しいですね

芽が出てきて、大きくなるにつれて、思うように育たなかったりしてがっかりするんですが、期待しながら種蒔きするのは楽しいです

間引きは、確かに勇気がいりますね(笑)。
ニンジンや大根は、間引いたのを食べるので、これまた楽しみなんです

> ローズピンクさん
これはどういえばいいんだろうなぁ…
薄いネギ焼きを、小麦粉ではなく上新粉で作り、出汁の出る具をたっぷり入れて旨みを増した、塩味ベースの軽食といった感じですね。
酒が飲めますよ

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2012年02月13日(月) 21時00分

ローズピンク

こんにちは！

大根餅、美味しそうですね～♪
おやき‥のような物でしょうか。
具だくさんで、満足感もバッチリですねo(^-^)o

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2012年02月13日(月) 16時48分

akoako

みらパパさん　こんばんは。

大根餅めっちゃ美味しそうです

餅好きの私としては
たまりません。(笑)見た感じはちょっとチジミ風

食べてみたいなぁ

大根とにんじんの種まき、寒い中頑張られたのですね。私は大根は毎年職場で保育園児の菜園活動で植えていたの市民農園を借りても作っていたのですがにんじんは自分が嫌いなので植えませんでした。(爆！)
芽がでて大きくなってくると間引かないといけないのに、せっかく出た芽が可哀想で間引くのをついためらってしまいました。(苦笑)

美味しい大根や人参が出来るのが楽しみですね。

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2012年02月13日(月) 1時04分

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