おいしいおうち

いちごの緩めのジャム、オシャレに言うとコンフィチュールを作ったので、ぱんの仕込み水分量に置き換えて、いちご生地を仕込みました

 

ミルク生地と合わせてまき巻きして、いちごの香りのいいぱんが焼けました

 

「ぐるぐるいちごハース」 

ハーフカット ２３０円

 

雪はやんでもまだまだ冷えますね

でも、おひさまが出てると得した気分になります

そろそろ身体を動かして冬眠体型解消しないと

 

今日のぱん教室も楽しい時間でした〜

メニューはベーグル（プレーン・チーズ・キャラメルくるみ）。 みなさんとっても上手に美味しそうなベーグルさんになっていましたよ

 

いつも黙々とぱんを作る時間も無心になれて好きですが、楽しくワイワイみんなで作るぱんはやっぱり楽しいし美味しい いいですね

 

今日のスープ

 

いろいろビーンズ＆ソーセージのトマトスープ

 

サーモンの豆乳クリームシチュー

いつも子供手当てが出ると生活費として自然消滅してしまって、何も残らないのです

なので我が家では二、三年位前からは必ず子供メインの家族旅行で半分使わせてもらう事にしています（半分は生活もろもろ費用に回っていきますが…）

 

今回の「子供手当てツアー」で来たのは、福島県の安達太良「あだたらフォレストパーク」

 

施設内容が充実していて、何より真冬でも楽しいトレーラーハウス＆お湯のいい温泉もあって、今なら震災復興割引でお得に利用できました

 

子供たちも初めてのトレーラーハウス＆おっきなそり台に大興奮 

 

自炊の食材代（夜・朝食）と宿泊、温泉利用全〜部合わせて二万円 お得ですね  ３月末までの割引みたいなのでオススメですよ?

 

見た目がロケットみたいなトレーラーには、キッチン・ベッド・トイレ・シャワー付き

 

本当のキャンプかと言うとちょっと違うけど、これはこれでまた楽しいですな

 

アルツで半日滑って今回の子供手当てツアー終了です

チョコと言ったらチョコフレークかキットカットと言うオットは「どこそこのお店のチョコだよ」と食べさせても「う〜ん」と全く反応悪く、「普通のチョコがいいな〜」と食べさせがいがないので、毎年バレンタインは、チョコケーキを１つ作ってみんなで食べておしまいにしてたのですが…

どーしても一度食べたい（←わたしが）チョコが

 

サダハルアオキのボンボンショコラ

 

自分のご褒美用にそれなりにお高いので値段は家族には伏せて「これは大人の味ですな〜」とか言って子供たちとオットには別のチョコを（悪い大人です）

 

オットはグレヌさんの生チョコと、子供たちにはマトリョーシカのカワイイチョコを渡しました   

ボンボンショコラ、抹茶を１つ食べました中のガナッシュの味が濃い もったいないのでひとつづつ

 

下のムスメもチョコを溶かして、中にアーモンドを入れたチョコを作ってオットとムスコと友達に渡しました  

 

ドライフルーツの、いちぢく・プルーン・アプリコット・グランベリーと、くるみ・カシューナッツ・粒アーモンドのぎゅっと入ったぱんです

 

フリュイ １８０円

先日、市の花・食育センターでの料理講習会の抽選に当たり、参加してきました

米粉料理という事で実はあまり興味がそそられなかったのですが、講師がケータリングなど手掛けている「ＤＡＩＤＯＣＯ」さんではないですか それを市報にいがたで見つけてすぐに申し込みました

ＤＡＩＤＯＣＯさんは、新潟日報のａｓｓｈで知ってからすごく興味があって、ホームページもよく見せて頂いていました

二人のパティシエさんと一人のシェフのお三方で飲食に関わる多方面で活動されているそうで、ステキなお仕事だなぁと思っていたのです

 

米粉料理の講習の進め方が三人のチームワークでテンポよく進められ、合間のトークや、調理のポイントも分かり易く、楽しい雰囲気ですごくいい時間でした

 

きっと皆さんも料理・食に関わることが、たまらなく心底好きなんだろうなと思えました

 

わたしも料理製菓に関わっていた端くれでしたが、すごく色んな事を吸収しようと熱かった頃があったんだと久しぶりの感覚を思い出しました

 

 

現状に甘えず、腐らず、初心を大切にして仕事と向き合おう 

 

 

 

コーヒーを淹れたらこぼれたコーヒーから新種のさかなが

 

結構細かくさかなです 

コーヒー大好きなので毎日５、６杯は飲みます 

普段はインスタント率が高いですが、ぱん教室の時や、お客さまの時に豆を買いに行きます県庁近くの美咲町にある、ルシュオーゾというお店の豆です ここのコーヒー美味しいですよ  コーヒー淹れてても豆もモコモコ

朝の慌ただしい時に、あえて豆から挽いてコーヒーをいれます

今日とある大手の料理教室の体験レッスンに参加してきました。

一回の体験が数百円という事で、色々なぱん教室のやり方も知りたかったのもあり、行って参りました

二時間の間に手ごねから一・二次発酵、焼成をやるためだと思いますが、イーストを割と多めに使ったぱんでした〜

 

正式なレッスン料と入会システムの説明を受けて、わたし的にはちょっとお高いなと思い、「とりあえず今日は体験だけで…」と入会する兆しがないとわかるや否や、今までにこやかにレクチャーしてくださっていた先生のお姉さんの表情が一変

ちょっとオバサンのわたくしは引きましたよ

 

 

人と人が関わる時間はやっぱり楽しい雰囲気と、いい時間だったな〜っという収穫が絶対ですよね

 

とってもいい経験をさせて頂きました

 

今日も楽しいぱん教室ができました

 

毎月第一週の月曜日は「カンパーニュ＆酵母液作りからのスタートコース」

 

ランチスープは、「かぼちゃのポタージュ」か「冬の根菜とミートボールのトマトクリームスープ」を選んでいただいて＋サラダ＋食後に自家製ジンジャー蜂蜜レモンホット

 

お持ち帰り生地でおうちでも楽しんで焼いてもらえるかな〜

 

 

我が家の地域はフルーツの産地

近所のイチゴ農家さんから、越後姫を頂きました

今朝採れたばかりのイチゴさん

ヘタの部分に付いてる花びらピンクなんですよ? 初めて見ましたきれいな色ですね

 

ロールケーキにもして頂きましたよ

美味しかった

ココア生地にチョコチップの入った、「チョコベーグル」 

ハートの形です

一個 １６０円