ひな祭りのケーキ2016*

March 08 [Tue], 2016, 22:00
今年のケーキは
ヨーグルトムースケーキにしました。





型出しに失敗してちょっと崩れちゃってますが^^;


リング型にいちごと黄桃を並べて
ゼリー液を流し、固まったら
今度はヨーグルトムースを流して冷やし固めるだけ♪
と、とっても簡単なのですが

ヨーグルトムースはもう少しふわふわのほうがいい!と
あおにダメ出しを受けました(苦笑)

こんな風に
最後に型から出すタイプのムースって
固さの調整が難しいんですよね。。

あまりやわらかくふわふわにしてしまうと
型から出したときに崩れちゃうし
かたすぎてもおいしくないし。。

今回はあおの言うとおり
わたしも もう少しふわふわのほうがいいな、と思いました。



はるが幼稚園でつくってきたおひな様と一緒に^^





はるの描く絵はいつもにっこり。
あまり上手じゃないのだけれど(失礼。。笑)
和みます(*^−^*)





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雛祭り2016*

March 03 [Thu], 2016, 19:50
今日は仕事が休みだったので
朝からはりきって準備しました^^





蛤のお吸い物
紅白のはんぺんを入れてみたのですが
全部白に見えますね。。




厚切りローストビーフ




我が家の娘たち、生ちらしが苦手なので
五目ちらしに錦糸卵ときゅうりのみ
こうやって見ると彩りがさみしいですね。。
いくらくらいのせれば良かったな^^;


それからまぐろとアボカドのサラダ





ケーキもつくりました。
ケーキはまた次回UPします^^





最近食欲旺盛なあお。
ちらし寿司を何度も何度もおかわりしていました。

朝から頑張った甲斐があったな〜。
どうか健やかに、穏やかに(笑)成長してね(*^−^*)





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最近のいろいろ*最近の悩み

February 29 [Mon], 2016, 23:11
お久しぶりの更新になってしまいましたが
ちょこちょこパンやお菓子は作っています^^

写真はどんどんたまっていくのですが
なかなかUPする時間が取れず。。
気づけば明日から3月ですね〜*




バレンタインには友チョコを






フルーツロールと





シナモンロール




はラッピングして友人宅へ♪




「おいしい」って言ってもらえると
しあわせな気持ちになります(*^−^*)



それから数え切れないくらいの
失敗シフォン。。

同じ分量で焼いているのに
毎回違う出来。
きっと卵白の立て方と合わせ方に問題があるんだろうなぁ(^−^;)
シフォンのスランプからなかなか抜け出せません〜。
いつか時間ができたらちゃんとお菓子作りを習ってみたいな*





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お雛様と*

February 22 [Mon], 2016, 22:32
あおの初節句のときに両親が買ってくれたお雛様。
住宅事情を考えたら
もっともっとコンパクトなものが良かったのだけれど。。



3歳まではなんとか社宅に飾れたものの
どんどん家具や荷物が増えて
とても我が家には飾れなくなってしまったので
あおが4歳の時から「いつか家を建てるまで」とお願いして
毎年パパの実家に飾らせてもらっていました。

先日ようやく引き取りに行き
久々に我が家に飾ってあげることができました*




追記:三人官女の左右が逆みたいです。。
偶然TVで観て即直しました(^w^)


リビングの半分占領してるんじゃ。。というくらい
存在感のあるお雛様。。
9回目なのでだいぶ慣れて来ましたが
飾るのも一苦労(^−^;)


お雛様のお顔は
あおの赤ちゃんの頃にそっくり。














帰宅したあおとはるが
「わぁおひなさま〜〜〜♪」と
とっても喜んでくれたので飾った甲斐がありました^^





それからもうひとつ。
昨日届いたアップライトピアノ。




先日のコンクールで
電子ピアノの限界を感じ
結局アップライトピアノを購入することになったのですが。。

家を建てる時にはピアノなんて置く予定がなかったので
スペース確保のためソファを処分したり
もうリビングが大変なことになってます。。笑



でも。
出来る限りのことはしてあげたい。と思う親心。
子供たちにちゃんと伝わっているでしょうか。。




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ランチ会♪あおのピアノコンクール

February 07 [Sun], 2016, 19:52
先週から社会復帰が決まった友人のお祝いに
我が家でささやかなランチ会を開きました。




みんなが来る前にちょっとずつ食器を並べて。。

この時間がとっても楽しいです♪




メインはシーフードグラタン。

かぶとセロリのピクルス
大根としいたけのコンソメスープ
ホシノのホカッチャ

それからRさんが買ってきてくれたカニクリームコロッケ




長年専業主婦をしていると
最初の一歩を踏み出すときは
ブランクもあるし
だれでもちょっと不安ですよね。

でも。
わたしも、社会復帰したわたしの周りの友人も
家にいるよりも外で働いている方が楽!と
意見が一致(笑)

だからRさんも大丈夫だよ!がんばれ〜^^





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一昨日の夜からひどい頭痛と腹痛で
昨日は冬眠中のクマのように
1日中ず〜っと寝ていました。

ちょうどパパが休みだったので
子供たちのめんどうも食事も全てパパに任せて

おかげで頭もスッキリ
とてもしあわせで贅沢な時間を過ごさせてもらいました(*^−^*)







69%OFF!!↓






節分*2016

February 03 [Wed], 2016, 20:32
あおもはるも恵方巻きのCMを観るたび
自分でつくりたい!というので
手巻き恵方巻きにしました^^




各々恵方巻きをつくり
できあがったら「南南東」を向いて無言でもくもく食べる。。という
おかしな夕食風景でした(笑)




はるが幼稚園でつくってきた鬼のお面をかぶり
(あ、角が折れてる。。笑)



     はる鬼



     あお鬼




でも結局最後にはパパがかぶり鬼役に


「鬼は外〜」
「福は内〜」


と家中追いかけ回されたパパ(笑)


豆まきをしたらなんだかスッキリしました



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季節の食べもの*

January 29 [Fri], 2016, 22:22
庄内地方のこの時期の郷土料理
「寒鱈汁」




転勤族なので庄内に住んでいたときがあり
それから毎年この時期になると一度は食卓に^^


旬の寒鱈をまるごと使ったアラ汁。

味付けは味噌と酒粕(今回は入れませんでしたが)
わたしは寒鱈の他に豆腐とねぎも入れます。
(ご家庭によっては豆腐のかわりに大根を入れたり)


器に盛りつけたら「岩のり」をかけてできあがり♪

身体があたたまります(*^−^*)



寒鱈汁セット↓

ぜひぜひお試しください♪あたたまりますよ〜(*^−^*)




*




お正月に義実家でいただいた黒豆がとってもおいしくて
義母に作り方を訊いたら
「これは隣のおばあちゃんが作ったのをもらったのよ」とのこと。

つやつやでぷっくり!本当においしい黒豆でした。
隣のおばあちゃんに
コツを訊きに行こうかな、と思ったくらい(^W^)

さすがに訊きには行けず
クックパッドを頼りに
初黒豆!(お正月からだいぶ経ってしまいましたが・笑)





はじめてにしては上手にできました♪





黒豆を炊いているとき



お正月が近くなると毎年
祖母と母が忙しそうにおせちの準備をしている光景を
なつかしく思い出しました。

明治生まれの祖母とずっと同居していたので
祖母にはいろんなことを教わりました。
黒豆の炊き方のように
直接教わらなかったことも
母になった今になって思い出して間接的に教わることもたくさん。

祖母は確かこうしていたな。。って。
黒豆はガーゼに包んだ古釘を入れて
ストーブの上でコトコト煮ていました。

あ。今回は圧力鍋を使うもっと簡単な方法で楽してつくったのですが(笑)


お正月にはおせち料理を。
鏡開きにはおもちを。
節分には豆まきを。
桃の節句には甘酒とちらし寿司を。
初夏には梅仕事。梅干しをつくったり、梅酒をつくったり。
お彼岸にはおはぎを。
秋には庭の柿の渋抜きをしたり、干し柿をつくり。。


そういう昔ながらの風習や
旬の食卓を大事にすること。

改めていいな、と思ったのでした。
日々忙しくてなかなかちゃんとはできないのですが

子供たちが大人になり、母になったとき
我が家の食卓をそんな風に思い出してくれたらうれしいな。

祖母が歳を取って台所に立たなくなってからは
母もちゃんとしたおせち料理はつくらなくなってしまったし
(時代の流れもあるでしょうけれど)

結婚してからは毎年義実家で年を越すので
おせち料理はつくったことがなかったわたし。

来年はちょっとだけつくってみようかな。





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久々バゲット♪

January 27 [Wed], 2016, 22:24
バゲットというよりバタール?

久々なので2本とも3本クープで。
粉量300gで2本、なので1本粉量150gくらいです。

memo
リスドォル。。。300g
ホシノ生種。。。24g
加水。。。72%
塩。。。8g
きび糖。。。12g





1本は帯切れしてしまいました。
加水72%のかための生地なのに
ベンチ、成型時締めすぎました(^−^;)





帯切れした上に、オーブンから出しても全くパチパチいわなかったけれど
久々のバゲット作りはとっても楽しかったです^^





バゲットは失敗すればするほどまた焼きたくなるんですよねぇ。。


あんバターサンドにしたら
あっと言う間になくなりました♪





よし!また焼こう。。(笑)




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ハードパンを焼くときは必ず使っています^^↓

オラフのおにぎり弁当*

January 26 [Tue], 2016, 19:45
最近はお弁当の日と仕事の日が重なることが多く
冷凍食品だらけの本当にテキトーなお弁当しか
作ってあげられなかったのですが(^−^;)
今回はちょうど仕事が休みだったので
久々にキャラ弁?に挑戦してみました♪





いつもながら似てない。。オラフ




本当細かい作業はわたしには向いてない〜(T−T)





たらここんにゃくにれんこんのきんぴら
地味なおかずばかり。。しかも茶色ばかり。。(笑)


あおのスキー教室、寒くて泣きそうになったけど
楽しかったそうです^^




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トール型で失敗シフォンケーキ*

January 21 [Thu], 2016, 13:05
パンに比べて経験が浅いお菓子づくり。。
まだまだ失敗することが多いのですが

シフォンケーキは20代の頃に一度はまった時期があって
頻繁に焼いていたので、ちょっと自信があったのです。

それなのに最近は失敗続きでがっかり(T-T)





年末から何度も焼いていて

粉の量が少ない
ノンオイル
ベーキングパウダーなし
のシフォンケーキは難易度が高いということに気づきました。(今更・笑)

それから空気を含むように混ぜたり
高いところから流し入れたりすると空洞ができたり

そして一番の失敗原因は「トール型」だったことにもようやく気づきました。

このトール型、確かに高さのあるかっこいいシフォンケーキが焼けるのですが
わたしにはまだ難易度が高いようです(>−<)





今回はコーヒーマーブルにしてみたのですが
底上げ、焼き縮み、マーブル模様もほとんど出ず。。
残念な出来でした。


またすぐ焼きたいので
友人に消費を手伝ってもらうことに(^w^)





早く安定したシフォンケーキが焼けるようになりたいな。






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ふたりの娘あお と はる
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