madre*mano

今日はあおの５歳の誕生日*
パパが不在なので、昨日１日早いお祝いをしました。




前日につくっておいたチョコの羽根を飾ってみました♪




側面のナッペも前回よりは上手にできました




ただ
共立てのジェノワーズを前日に焼いておこうと思ったのですが
ふたつ焼いてふたつとも失敗してしまいました（Ｔ−Ｔ）

ひとつめは（たぶん）卵の立て方が甘かったせいで上手に膨らまず
ふたつめはなかなか上手に焼けたのですが、型出しとスライスに失敗。


結局共立てはあきらめて、別立てのシートスポンジを焼いてくるくるっと
カットするとストライプ*




もうケーキはあきらめて買ってこようかとも思ったのですが…

あおが「あおのはどんなケーキかなぁ？？」ととっても楽しみにしてくれていたし
はるにはつくって、あおにはつくらないというわけにもいかず
なんとか頑張りました（＾−＾；）




あおが１歳になるちょっと前からはじめたブログも早いもので５年目です＾＾


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前から気になっていたあいりおーさんのCOCOロック♪
ザクザク！COCOロック by あいりおー


ココナッツロングが３０ｇくらいしか残っていないことに気づき
仕方がないので残りはココナッツファインを足してつくりました。




混ぜるだけで簡単なのにとってもおいしかったです！
あいりおーさんごちそうさまでした（*＾−＾*）

こちらのレシピも気になる
サクホロ・COCOサブレ by あいりおー

それからあいりおーさんと言えば、やっぱりロールパン。
わたしの理想のかたちです*あんなキュートなロールパンが焼けるようになりたいなぁ♪




*



COCOロックの前にこの残念なS字クープ（のつもり）のクッペも焼きました。





S字クープ、難しい（Ｔ−Ｔ）







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先週オーブンを使ったのはこの日が最後…

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ずっと前に焼いたプチパン。
ハードパンが好きなお友達に半分おすそわけしました。

オレンジピール×クリームチーズ
プレーン
くるみ×メープル（粒ジャムを使用）




プレーンはS字クープにしてみましたが…撃沈
今日リベンジしましたが、また失敗（−−；）笑



*




残念な親子遠足からまだ１週間も経っていないのに
昨日は園児だけの遠足でした。

行き先は片道徒歩で（園児の足で）２０分はかかる大きな公園。
往復ともがんばって歩いたようです。
（年少の時は帰りはバスでした）

眠りに落ちる前に「きょうと〜〜〜ってもたのしかった♪」と
それはそれはうれしそうな顔を見せてくれたあお。


毎日慌ただしくて、早く育児から解放されたいと思ってばかりですが＾＾；
こういう瞬間、とってもしあわせなきもちになります*






今回はゆっきーちゃんのお弁当を参考にまっくろくろすけのお弁当をつくりました。


（ゆっきーちゃんのお弁当ブログ*まだ２歳だったあおが大好きで
よくPCの前に座っているわたしの膝にのってきては
あれが見たいと催促されたものです＾＾）




あおが野菜の中でたぶんいちばん好きなブロッコリーを森のようにたくさん（笑）
やっぱり空のお弁当箱を見るとうれしいですね（*＾−＾*）



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昨日は、はるの２歳の誕生日でした。


あおの胃腸炎がはるとわたしに移り…
だいぶ回復したものの体調があまり良くなかったし
きっと大事なトコロではるにジャヤされるんだろうなぁと（−−）
今年はケーキをつくるのはあきらめようかなぁと思ったのですが
ちょうど良くお昼寝してくれたので
結局つくることに＾＾




「２」のろうそくを２本。センスのないデコレーションですが（笑）
ハッピーバースディの歌をうたって、ろうそくを消すとき
とっても喜んでくれたのでよしとします（＾−＾；）

パパはいつも通り真夜中に帰宅するので
３人でお祝いしました。




のはずが…さっそく切り分けてみんなでケーキを食べていると
パパから電話があり
これからごはんだけ一緒に食べようかな、とのこと。
急いで準備して、みんなで一緒にごはんを食べることができました。



*



いつもは別立てでつくるジェノワーズ*
今回はこちらの本を熟読し…

【送料無料】スポンジケ-キlesson

久々に共立てでつくってみました。
わたしにはちょっと難しかったけれど
とってもおいしくできました。






別立てだとシフォンみたいにふわふわで軽い感じ
共立ての方がしっとり濃厚な仕上がりになる気がします。


もうすぐあおの誕生日なので、もう一度シンプルないちごのケーキの練習をしようと思います＾＾



はる*２歳の誕生日おめでとう





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今日は幼稚園の親子遠足でした。
行き先はバスで１時間半のところにある隣県の動物園。


はるは両親に預けて、久々にあおとふたりだけのおでかけ。
（去年の遠足ははるが熱を出してパパが代わりに行きました）


あおのリクエストにこたえてプリキュアのお弁当をつくりました。
本当はキュアハッピーがいい〜と言われたのですが
無理なので即却下（笑）

キャンディのお弁当です。ペタさんのところでお見かけして
とってもかわいかったので参考にさせていただきました＾＾





前日にある程度の下準備を済ませ
当日は６時に目覚ましをかけたのですが
興奮してあまり眠れず＾＾；４時半頃目が覚めてしまったので
みんなが寝静まっている間に作っちゃって、それから少し休もう…と思い
作業を開始するも…なんと娘ふたりとも起きてきてしまい
結局ふたりのお世話をしながらのお弁当作りに（−−）


なんとか完成♪




こちらはわたし用*




ちょうど良いサイズのお弁当箱がなかったので
１００均で買ってきたお弁当ケースに入れましたが
深さも大きさもちょうど良くてとっても詰めやすかったです



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でも実はこのお弁当、食べてもらえませんでした。

1週間前くらいから咳をしていて、喘息なので深く咳き込むと夜中や朝方吐いてしまうこともしばしば。
今日も朝からなんとなく調子が悪そうだったあお。
でかける前に一度吐いたのですが、何度聞いても「大丈夫具合悪くない！」と言うし
熱も無かったので
またいつものかな？と思ってしまったこともありそのままでかけました。

バスに乗って１５分くらい走ったときのこと
何の前触れもなく滝のような嘔吐。
咳のせいでもバス酔いのせいでもないとすぐにわかりました。
先生に言って途中でバスを停めてもらい下車。
わたしの判断ミスで迷惑をかけてしまう結果に（泣）

今思えばずっと前から楽しみにしていた動物園に行きたくて行きたくて
ガマンしてたんだろうな。。。
バスを降りてみんなを見送るときも大粒の涙を流しながら
「あおもいきたいよ〜あおもみんなといっしょにどうぶつえんいきたかったよ〜」と
わたしも泣きたくなってしまいました。


昨日から胃腸炎の症状で休む子がちらほら出ていたとか。

両親に迎えに来てもらい、小児科を受診するとやっぱり「胃腸炎でしょう」とのこと。
帰宅してからは一度も吐いていませんがまだ食欲がなく元気もありません。

さんざんな１日でしたが、忘れられない思い出がまたひとつ増えました（＾−＾；）

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またまたクッペを焼きました＾＾
慎重に…仕込み水も温めず、夜遅く仕込んでみました。
おかげで一次発酵が完了したのはお昼ちょっと前。
朝起きて、分割してあおを送り出したらすぐに成形に入って焼成するのがベストなのですが
なかなか予定通りにはいかないものです（＾−＾；）


成形もイメージトレーニング通りに＾＾
今回はちゃんとコロンとしたクッペらしいかたちに焼き上がりました♪




３つのうちひとつはチーズ入り。


けっこうしっかりめに焼き込んだのでクラストが香ばしくて
とっても好きな感じの仕上がりに*




今頃気付きましたが
クラストとクラムの比率（？）がいちばん好きなのはクッペかもしれません♪





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最近購入したものたち*


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祖母の１３回忌のため遠方からわざわざ来てくれた伯母に食べてもらおうと思って
ワッフルを焼きました。





久々にワッフルシュガーを使って
いつもとは違うお菓子に近い（いつもはパンに近い感じ）配合で焼いてみました。
あおもはるもとっても気に入ったようで
めずらしく喜んで食べてくれました。　




「ママ〜また焼いてね♪」と言われるとうれしい＾＾（滅多に言ってもらえないので・笑）






それからお土産にと思って焼いた




コーヒーシートの折り込みパン。
トップにワッフルシュガーをのせて*




朝からせっせと焼いて、なんとかお見送りに間に合う〜と
ほっとしたのも束の間。。。

味見をしてみてびっくり☆




なんと甘いはずのパンが、しょっぱいのです（T-T)

こんなこと滅多にないのに
こんな時に限って〜（＞−＜）

「あれ？」「あれ？？」と、けっこうな量を味見していたら
口の中が大変なことに。

結局せっかく焼いたのに食べてもらうのは断念しました。
あおが以前体重計のように乗って壊したキッチンスケールは
０．１ｇ単位で計量ができるタイプだったのですが
今使っているのは１ｇ単位でしか計れないタイプ。
うっかりたくさん入ってしまっても反応が鈍いというか。。。

やっぱりそろそろ０．１ｇ単位のキッチンスケール買わなくちゃ（＾−＾；）



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久々にリスドオルのみ３００ｇ・水のみ７０％
saf小さじ１／１０ほど
パンチ１回・常温オーバーナイト（１０時間ほど）





クッペを焼こうと思って仕込んだ生地で
ちゃんとクッペの成形をしようと思っていたはずなのに
久々すぎて、気付いたらバゲットの成形をしていました。

途中で「あれ？？」と思ったのに、そのまま３つとも同じ成形を…



おかげで短いバゲットのようなへんてこな焼き上がり。




手前がチーズ入り。奥はプレーン。




カタチはへんてこですが、とってもおいしく焼けました♪
欲を言えば、一次発酵をもうちょっと早めに切りあげて
（朝起きたときにはもう過発酵状態でした）
あと３分ほど長く焼いたら良かったかな〜。
（でかける用事があったので急いで焼き上げました…）


こんな風にわたしのパン作りは、とってもテキトーです。
捏ね上げ温度や、発酵倍率、焼成率なんてあまり気にしたことがありません。。。

専門的な知識はほとんどないし、おおざっぱな性格なので
経験と勘任せで
今日は寒いから仕込み水はぬるめにしておこう、とか
発酵状態や焼成もだいたいの時間と見た目で判断。



ハードパンに関しては特に今回は偶然おいしくできたけれど
次回また同じパンを焼いて、と言われてもたぶん無理なのが残念なところです（笑）

パン作り歴１０年以上になりますが
パンはお菓子と違って、材料や配合を全て同じにしても「発酵」がうまくいかないと
同じ味にはならないことをますます実感している今日この頃
シンプルなパンほどごまかしがきかなくて奥が深いですよね（＾−＾；）


でもこんな感じでテキトーでもなんとか食べれるパンが焼けて
追求すれば奥が深くって…
そこがパン作りの魅力かなぁと思います*
お菓子作りに比べて洗い物がほとんど出ないところもズボラなわたしにはうれしいトコロ＾＾





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おまけ*
写真を撮っていると
「パン！パン！」と必ずやってくる人。

今回はわざわざおままごとのトレーを持ってやってきて
ぷっくりお手々でどんどん移動していきます（−−）





水やジュースを飲めば必ずと言っていいほどこぼし
（時々は口に含んでわざとべ〜っと吐き出したり）
ごはんを食べれば全身ごはんつぶだらけに〜
（あおのまねをして箸で食べたがるので）

手を洗ってうがいするのがブームで
踏み台代わりのこどもイスをせっせとシンクの前に運んでは
水遊び（−−）もう毎日やりたい放題☆

はるのおかげで毎日洗濯物が山のようです（＞−＜）

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またまたホシノのマフィンを焼きました。
ドライパイナップルとクランベリー、クリームチーズ入り。




こんな風にドライパイナップルで生地を覆ってしまったせいで
焼成中クランベリー側に行き場を失った生地がどんどん流出…
残念な焼き上がりになってしまいました（泣）






それから。。。
キラキラゼリー。





はると一緒にドラッグストアに行ったら「デリー！デリー！（ゼリー）」と
小さなひとくちサイズのカップに入ったゼリーを催促されたので
買って帰り
帰宅して洗い物をしていたら。。。

なんだか静かだなぁと思うときはキケン☆

振り返ってみると
けっこう大きな袋にたくさん入っていたゼリーを
ひとつひとつ全て噛み噛みしてくれていたようで…（−−）
カップからゼリーがはみ出したものが床一面に散乱していました（泣）




そのまま捨ててしまうのはもったいないので
はみ出しちゃった部分は捨てて、カップに残っていた部分だけを
こんな風にガラスのカップに入れて冷蔵庫へ。
無事（？）あおのおやつになりました（＾−＾；）




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だいぶ前に焼いた豆乳ハース。
微量safオーバーナイト　 豆乳７５％








レシピはこの本を参考に*

【送料無料】少しのイ-ストでゆっくり発酵パン

パンの本*たくさん持っていますが
コレは本当に買って良かったと思える１冊。おすすめです♪




翌朝サントイッチを作ってめずらしくみんなで一緒に食べました。
（いつもはパパだけ先に食べて出かけて行くので）


生ハム＆レタス・チェダーチーズ＆ハム



ハム＆チーズやたまごのサンドはレタスやトマトが入っていないシンプルなものが好きなので
地味〜な感じになってしまいましたが
久々のおうちパンはおいしかったです（*＾−＾*）




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