ミーコの簡単レシピ

朝食は、パッとできてしっかり食べれるもの。ということで
私は比較的、ゴハンものが多いですね〜

★メニュー　バター焼きおにぎり＋から揚げ（２人前）
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★材料
・ゴハン・・・２善
・かつおぶし・・・適量
・バター＋醤油・・・適量
・からあげ・・・鶏モモ１枚
　（前日に塩コショウ・醤油で薄く味付けしておく）


★作り方
�@温かいごはんに醤油＋かつおぶしをまぜて→おかかおにぎりを作ります。
�Aバターを熱したフライパンで�@の両面をやきます。
�Bその間に唐揚げをあげます。
　味付けしておいたお肉にからあげ粉をつけて油で揚げます。
�Cおにぎりとから揚げをよそってできあがり〜

おにぎりは、前日に作っておくとさらに楽（＾＾）

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おなかがすいてたので、冷蔵庫の中で作れるものをつくってみました。
チャーハンにチャーシューやベーコンなどをいれると
さらにおいしさUPです

★メニュー　チャーハン＋肉団子（２人前）


★材料
＝チャーハン＝
・ネギ・・・１/２本
・卵・・・２コ
・ゴハン・・・お茶碗２善

＝肉団子＝
・冷凍肉団子・・・２００ｇ
・ケチャップ＋ソース・・・適量

★作り方　＝チャーハン＝
�@卵は割りほぐしておきます。
�A熱したフライパンに油→卵→卵が半熟のうちにご飯をいれる。
�Bゴハン＋卵がよく混ざったら、ネギをいれる。
�C�Bが混ざったら、塩＋コショウ＋醤油で味付けをしてできあがり〜



冷凍の肉団子を温めて
フライパンで焼き色をつけ
ケチャップ＋ソースで
味付けをしてみました。

冷めてもおいしいので
お弁当にもピッタリです。

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時間がない時は便利なパスタで〜

★メニュー　きのこの和風パスタ



★材料
・ベーコン・・・２枚
・エリンギ・・・１/２袋
・しめじ・・・１/２袋
・玉ねぎ（薄切りに）・・・１/２コ
・ナス（縦半分に切って３等分）・・・２ヶ
・おかか・・・適量
・万能ねぎ・・・適量
・パスタ・・・２人分

★作り方
�@パスタを茹でます。
�A茹でてる間に具を作ります。
　フライパンでベーコン＋野菜を炒めます。
�B�Aのフライパンに�@のパスタを混ぜて
　塩コショウ＋ガーリック醤油で味付けで出来上がり〜
�Cおかか＋ネギをトッピングすると

梅肉を混ぜてもさっぱりしてて夏にはピッタリですね。
ちなみにケチャップ味ににすれば、ナポリターーン

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• パスタ |
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今朝は、野菜スープを作ってみました。
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★メニュー　野菜スープ（２人分）



★材料
・キャベツ・・・適量（たぶん４枚位）
・コーン・・・小缶詰１
・玉ねぎ・・・１/４
・ベーコン・・・２枚
・水・・・４００ｃｃ
・コンソメスープの素・・・１/２
・塩コショウ・・・適量
・ガーリック醤油・・・少々

★作り方
�@ベーコン＋野菜（一口大に切る）＋
　コンソメスープの素（指で崩しながら）を、水を入れた鍋で茹でます。
�A火が通ったらコーンを入れる。
�B味付けは塩コショウ＋ガーリック醤油でお好みに。
�Cできたら、パセリを振りかけて出来上がり〜




こないだ作ったクルミパンと
同じくガーリック醤油で味付けした
チキンをプラスしての朝ごはん

スープなら
野菜もたくさん食べれます






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今日は、フルーツ缶詰に入っているシロップを使って
シャーベットを作りました。

★メニュー　シロップシャーベット（１缶分）　



★材料
・缶詰に入ってるシロップ

★作り方
�@シロップをタッパなどに入れて冷凍庫へ。
�A固まったら、フォークでかくようにというか
　ガリガリするように削って出来上がりです。
　（作り方と言えるのかどうか疑問ですが・・・）

缶詰のシロップは、みかん・もも・マンゴーなど
いろいろなもので作ってみましたが、どれでも味は同じっぽいです（笑）

身というかフルーツを混ぜると、見た目的にも華やかになると思いますよ〜

今まで缶詰シロップって甘いだけで飲めないしで
捨てちゃってましたが、これなら凍らせるだけでデザートもできるし
ちょっとだけお得な感じです


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今夜は簡単に丼ものにしてみました〜
★メニュー　ビビンパ風丼ぶり（２人分）



★材料
・チンゲン菜・・・１束
・もやし・・・１/２袋
・牛肉・・・２００ｇ位
・卵黄・・・２ヶ
・ご飯・・・どんぶり２杯
・ごま油・・・適量

★作り方
�@チンゲン菜は３ｃｍずつ位にカットしてレンジで１分程チン。
　ごま油＋塩コショウでナムル風に味付け。

�Aもやしとお肉はごま油をしいたフライパンで焼いて
　塩コショウ＋醤油少々で味付け。

�B丼ぶりにゴハンをよそって→その上に�@＋�Aをのせて
　フライパンに残ったタレを全体にかけて、真ん中に卵黄をトッピング

で、出来上がり〜。
余った白身でお味噌汁＋オクラのおひたしを作っても
１５分もあれば完成です

今回は、チンゲン菜＋もやし＋牛肉を使いましたが
ホウレンソウでもニンジンでも豚コマでも・・・冷蔵庫にあるものでです。



ちなみに牛肉ともやしを炒めるときは
同じフライパンで半分ずつ炒めると
洗い物が少なくて後片付けも
楽チンです。




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• 丼もの |
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今日は、昨日の残りのカレーでピラフを作りましたぁ

★メニュー　残り物でカレーピラフ＋ハッシュポテト（２人分）



★材料
・残ったカレー
・ご飯・・・お茶碗２杯分くらい

あれば↓
・ピラフの具になりそうなもの、なくても
　（玉ねぎ、ソーセージ、たまご、キノコ類などなんでも）

★作り方
�@カレーの鍋に少し温めたご飯をいれます。
�Aゴハンとカレーがよく混ざったら出来上がり〜

具を足したいときは、先に具を炒めてから�@に入れます。



半熟の目玉焼きや
温泉卵をトッピング
してもイイですよ。

ちなみにおこげをつけてると
香ばしいからオススメ



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こんばんは、ミーコです。
今夜はカレーにしましたぁ
（冷蔵庫の整理がしたかった・・・笑）

★メニュー　チキンと卵のカレー　２人分＋ちょっとだけ多め



★材料
・玉ねぎ・・・１ヶ
・骨付き鶏肉・・・４本
・ジャガイモ・・・中２ヶ
・エリンギ・・・１/２袋
・しめじ・・・１/２袋
・スライスチーズ・・・４枚
・水・・・５００ｃｃ
・カレールー・・・水に合う分量
・温泉卵・・・２ヶ

★作り方
書くほどでもない一般的なカレーの作り方ですが・・・

�@玉ねぎを薄切りにして、油をしいたフライパンで飴色になるまで炒めます。
　（時間のない時は、しんなりするまでにしちゃいます。）
　途中でこげそうになったら、少し水を足していけば脂っぽくならないしいいですよ〜。

�A鶏肉に塩コショウして、油をしいたフライパンで表面に焼き色をつけます。
　（後で煮るので中は生でも）

�Bジャガイモは一口大位に切って、少し堅い位にレンジでチン。

�C�@〜�B＋水を入れて、火が通るまで煮込んでカレールーを入れます。

�D最後にチーズ＋バターで炒めたキノコ類＋温泉卵をトッピング
　私は、温泉卵メーカー？みたいなので作っていますが
　カップ麺の入れ物でも作れるようです。（卵＋お湯で）

ジャガイモはそのまま入れちゃっても大丈夫です。
早く作りたい時は、少し火を通しておくといいと思います。

私はいつもカレーのルーが残るように少しだけ多めにつくります。
で、次の日にカレーピラフとかカレーうどんとかにリメイクします
なので分量が【２人分＋ちょっとだけ多め】になってます・・

お肉はモモ肉でも胸肉でも、豚肉とか冷蔵庫の残り物でなんでも

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今日は、常備しておくと便利な調味料です
★レシピ　ガーリック醤油２００ｃｃ分（２人分だとこれくらいが使いやすいです）


★材料
・醤油・・・２００ｃｃ
・ニンニク・・・３かけ

★作り方
�@ニンニクは皮をむいて
　薄切りにします。
�Aビンに醤油＋
　�@のニンニクをいれて
　１晩くらいつければ

冷蔵庫にいれておけば
１ヵ月位は持ちますし。




例えば・・・
・チャーハン
・ポークソテーのタレに
・和風パスタ
・卵かけゴハンに　などなど。

一番好きなのは、塩コショウして炒めたお肉に
ガーリック醤油で味付けして食べる
味噌汁＋サラダつけても、１０分もあれば出来ちゃうから
忙しいときに便利です

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今日は、朝食のを作ってみました。
★レシピ　クルミパン１４ヶ分



★材料
・強力粉・・・２８０ｇ
・バター・・・８０ｇ
・卵・・・１/２
　（残りの半分は焼く前に塗ります）
・砂糖・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１
・牛乳・・・１５０ｃｃ
・ドライイースト・・・大さじ１弱
・クルミ・・・２００ｇ

★作り方
�@イースト以外の材料をホームベーカリーにセット。
イーストはイースト入れにセットし[生地作りモード]でスタート

�A生地ができたら４０ｇずつに分けてクルミを各生地に適量ずついれる。
　キレイな面を下にしてまるめて１５分程休まします。
　（表面が乾かないように、濡れ布きんをかけると○）

�B生地の空気を抜いて、もう一度丸めて１０分ほど休まします。

�C好きな形に生地を形成し、クッキングシートにのせます。（写真は○です）
　表面が乾かないように、霧吹きをし、約１．５〜２倍に生地が膨れるまで発酵させます。
　　（気温２３℃程なら、１時間前後でOK）

�D写真の形は４ヶ所にハサミで切りこみを入れました。
　で、表面にとき卵を塗って、１８０〜２００℃のオーブンで１５分前後焼きます。
　（オーブンの焼きクセを覚えておくと便利です）

�E焼き色がついたら出来上がり〜

うちのオーブンでは１回で全部入らなかったので２回に分けて焼きました
ちなみに私のホームベーカリーはナショナル製ですヨ。


ソーセージ＋コーヒーを添えて
朝ゴハンにしました
余ったパンはいつも冷凍して
常温で解凍しています。
少しチンして食べるとおいしいですよ〜。

クルミをレーズンにしてもイイですね

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