お菓子づくりと、日々

イベント終了～ありがとうございました*

June 02 [Sat], 2012, 8:39

おはようございます。
作業を終えた後、この朝の爽やかな空気が大好きです

イベント終了後のごあいさつが遅れてしまいましたが
先月の「ならやま日曜はしご市」や今月参画屋での「花かざり店」と続き、イベントへ足を運んでくださいましたお客さま、大変ありがとうございました。
私自身も楽しい時間を過ごさせていただきました。
それぞれにほっとココロ和むひとときとなれましたなら、ささやかながら小さな幸せのおもてなしができましたなら、とても幸いです。

「花かざり店」では、久しぶりに器や眞理さんとHANKOSTYLEまりちゃんと（同じ真理子さんなんです）お会いできました。（私のココロが一番ほっと和んだかも

）
やっぱり器を見たら、絶対に欲しくなってしまい心の中でためいきばかり…。うっとりとわくわくの素敵なためいき。
本当に器は良い

眺めていると優しい気持ちになれるのが不思議。料理をつくることに結びつくものだからかな？そして、楽しい

見ているだけでとても良い時間となってゆく…のは、眞理さんの空気の質がとても心地よく優しいからということが、きっと大きい。

素敵な器やさんです。

これに料理を盛り付けて食べたいな～。こちらは母にあげたら喜ぶだろうなぁ。
だけど、今回は、onionさんメイドのミニミニコースターを５枚と眞理さんの手のひらサイズの焼き物を一点だけ、おみやげにしました。
この小さな器はお部屋で花器のように置いています。バラのような洋花と和の器の組み合わせでお気に入りのスペースになりました

アメヤ珈琲さんの珈琲の香りに癒され、豆の香りの違いにも興味津々でした。
楽しいひととき。また、ぜひお会いしたいな

tagodesignさんはいつ拝見しても素敵なデザインばかりで手にとっては置き、手にとっては置き…を延々と繰り返していました（笑）。

私はいつもの焼き菓子をイベントに合わせて花々と蝶々のラッピングに。
好きなデザインだったので、次回からの定番になるかも？

ありがとうございました。
（あまり良い写真が撮れてなくてすみません）

私事で恐縮ですが、突然にダウン（？）してしまい、ゆっくりゆっくりと復活中です（カウント2でなんとか立ち上がりました。笑）
みなさんは体調など崩されてませんでしょうか。
突然･･･とは言うもののサインはあったんですよね。
このへんで一度軽くダウンしておかなければいけなかったんだろう…うん、きっと必要だったんだ、と思っています。足止めされたらまた考える時間となり良い一区切りとなりました。結果的に良かった。
お休みをいただけたことに感謝して、また少しずつ進みます。

今日もみなさんにとって良い一日となりますように

『花かざり』店のお知らせ

May 10 [Thu], 2012, 3:39

この頃、お花のようになりたいなぁ･･･とふと思ったりしていたら、
お花がテーマのイベントに参加することになりました

『花かざり店』
5月11日（金）～13日（日）
11：00～17：00（最終日16：00まで）

新屋参画屋内『器や眞理』

お花がテーマだなんて･･･
それだけで絶対に行ってみたくなっちゃう！

･･･でも、今回は、参加店として皆さまをお出迎えするお役目

（それも素敵

）

仕込みの間も、お花のように、ふんわりとした気持ちでいようと思います。
「食べもの」をつくっている　人が口にする　神聖なものをつくっている
そんな意識を常に持って。
つくる人が怒っていたり疲れていたら、きっと、食べる人に伝わる。せっかくの素材の持つ優しさも、壊してしまう。
だからまずは常に、自分の中を浄化してサラサラさせていなければと思います。

食べてくださる方と素材に、感謝と敬意をはらいながら。
つくり手である私はただ、謙虚な気持ちで。
優しく優しく。　ふんわりふんわり　･･･と。

モノをつくるだけではなく自分の中を整える精神修行をしているみたい。
と思ったら、ますます感謝したくなりました。
私はお菓子をつくれていて、本当に幸せですね

イベントの詳細は、HANKOSTYLEのまりちゃんのブログをご覧くださいませ。
（※ブログより画像をお借りしました）

今週末はお花がテーマの幸せ空間をご一緒に共有しませんか？

皆さまのご来店、心よりお待ちしています。

春便り･･･4月のならやま日曜はしご市

April 28 [Sat], 2012, 8:21

おはようございます

お菓子の仕込みをしながら朝を迎えることはよくありますが、気づけば4時半をまわる頃にはすっかり窓の外は白い光。
５時や６時でも暗かったはずの景色はいつのことだったか･･･　「ついこの前」をいくつも更新しながら、季節はちゃんと進み、秋田にもついに桜の季節が到来ですね。
ぷっくりまるみを帯びた桜のつぼみが、本当に愛おしく、長い長い冬から何かがはじけるように、秋田の春は私たちにとって本当に貴重で嬉しい季節ですね

少し通る道が違うだけで、桜のつぼみが開いていたり、まだつぼみだったり。
車を走らせているとほんの１kmほどの直線上にも、プチ桜前線が見られました。
今日あたり、いっせいに咲くかな･･･

さて、明日から連休。私もイベント出店が控えています。
週末の秋田も晴れマークが続いておでかけ日和･･･

今月は、ひさしぶりにblank＋さまにおじゃまします！
ならやま日曜はしご市で、恒例の焼き菓子の販売をいたします。

ぜひぜひ、日曜日は楢山をぶらりとお散歩しながらおでかけにいらしてくださいませ

焼き菓子販売店舗情報～
blank＋
秋田県秋田市楢山本町２－２
tel/fax:018-811-0171
11:00～19:00
定休日：日曜／第一月曜日

本日から同店２階にて｢ヨーロッパの蚤の市展｣も開催とのこと。
｢ヨーロッパの蚤の市展｣は２日間限定のBric-a-Bracさんによる蚤の市で、実際に現地で仕入れられた素敵な品物が並ぶそうです。

あぁぁ行きたいな･･･（笑）
納品でちょこっとのぞけることを祈って･･･

今日は仕込み本番。
春の雪解けのようなサックリ香ばしいスノーボウルクッキーや、定番のしっとりの食感と深い味わいが特徴のケイク計５～６種類ほどを予定しています。
単品ずつ販売しますので、いろいろお好みでお選びいただけます。

今日は、この春の朝のお日さまのように心をやさしく笑顔にして幸せを誰かのもとへと運んでくれるやさしい

美味しい

お菓子たちがみなさまをお迎えできるよう、今日の仕込みをがんばります

にっこり笑顔の春のお菓子たち。
ぜひ、会いにいらしてくださいね。

（「お菓子たち」が(笑)

）お待ちしております

天使とお花のお誕生日ケーキ

April 08 [Sun], 2012, 11:13

4月1日生まれのおとこのこの「人生初めてのお誕生日」。
小さな笑顔は、さらにどんなたくさんの笑顔を咲かせたのでしょう

卵アレルギーの息子さんのために、素敵なお母さまから1歳のお誕生日ケーキのご注文をいただきました。
卵はもちろん、白砂糖、乳製品、小麦粉の不使用＆無添加のスポンジケーキを3枚、重ねて、重ねて…。
真っ赤な苺を主役に「大好き」なフルーツを、たっぷりサンドしました。

クリームは豆乳ホイップを配合したやさしい生クリームに。
お母さんの愛情

をそのままカタチにしたような、やさしいケーキに仕上げました。

　　　　　　　

作業の間はずっと、こんなニッコリかわいい坊やを思い浮かべながら仕上げました。
私からのささやかなプレゼント･････
お祝いと感謝の気持ちをカタチにしました。

天使とお花に祝福を受けて、これから迎えるお誕生日すべてが幸せでありますように。
もちろん、つらいときやちょっぴりかなしいときがあっても、人生が輝いてゆきますように。
　　　　　

「1歳」のお誕生日本当におめでとうございます。

　ご注文ありがとうございました。　

☆COLORS!☆春の焼き菓子たち

March 27 [Tue], 2012, 17:51

雨は雨でも、最近の天気からすると春を知らせる雨のようで
なんだかほっとする、やさしいやさしい雨降り。

こんな日にラジオからはやさしい音楽。
窓から見える空はやさしい水色。
なんて幸せなひととき…　　やっぱりみんな春が大好きですよね！

洋服屋さんのようにお菓子屋も”衣替え”気分でハッピーカラーの焼き菓子をお届けできるようにと思っています。

はしご市の日曜日から、onionさんで春色の焼き菓子を３種類販売させていただいています。
なくなり次第終了ですので、この機会にしっとりしっとり、香り豊かでナチュラルな焼き菓子の味わいをぜひぜひ味わっていただけましたら幸いです。
※菓子名のスペルやフランス語として誤りあるかと思いますが（英語と混ざってたり）どうぞ見逃してくださいね！（笑）

姿も、味わいも、ハッピーな「苺」のお菓子。
つくる私自身もとても幸せな気持ちになれる、食べるのも素材としても、大好きなフルーツ。

生地には煮つめることで香りも味わいも濃縮した苺ソースを使い、さらに苺の果肉をたっぷりと焼き込みました。
天然の紅花色素で、かわいいマーブル模様に。女の子が大好きなお菓子に仕上げました。
表面には、爽やかなレモンの酸味と白ワインの風味を加えた、甘くてシャリッとしたアイシングでお化粧。この甘さがまたハッピーになれます

そして、以前試作のときにご紹介していたニンジンのケイクも登場させました。

こちらも100％ニンジンから出たオレンジのビタミンカラーが春にぴったり。
レーズンとクルミが良い味わいのアクセントとなり、ほんのりスパイスの香りとともに、ひと味違うリッチな味わいのニンジンのケイクとなっています。ぜひ

最後はショコラとバナナの相性ぴったりの組み合わせを、マーブル模様に焼き上げたショコラ･バナーヌ。

甘ーーいバナナの魅力を、そのままに、ショコラのほど良いほろ苦さやほのかなスパイスの深みのある香りとともに、まったりとした平坦な味わいにならないよう、バランス良い美味しさに仕上げました。
きっと、バナナが好きな方も、そうでない方にも、美味しいと言っていただけるかな？と思います。
アーモンドスライスも散りばめて、美味しい焼き菓子となりました