「もう1軒行ったの
」と呆れられそうだが、ハイ、行きました
最後の最後に葉山で食べたのは、
『鴫立亭』のケーキ
東京に戻る前に海
を見て帰ろう…
そう思って、134を御用邸の方に向かって走り出したところで発見
うわっ、ここだったんだ
実は、『鴫立亭』葉山店の場所の下調べをすることなく、東京を出発
したのだが、多分、行き当たりばったりで見つけられるだろう…と思っていたのだ
7~8年前、当時の会社の先輩に連れてきてもらって、葉山にこんなに素敵なフランス菓子店（
ここもパティスリーと呼ぶ感じではない）があるんだと感激
まるで、ミステリー映画或いは
2時間ドラマに登場しそうな洋館なので、わかりやすい。
薄暗く、ランプの光に照らされた店内は、もっとミステリアス
未亡人役の岡田茉莉子が、今にもロングドレスで2Ｆから下りてきそうな雰囲気である
ティールームには誰もおらず、「お好きな席へどうぞ
」と店員さんに勧められるまま、少しでも陽が差し込む窓側の席へ。
定番"シブースト"と、新作"ココナッツのジュレ"をオーダー。
明るく写っているが、デジカメ
君にめいっぱい頑張ってもらいました
"シブースト"は、もう超正統派のフランス菓子
という構成。
中には薄切りにしたリンゴのソテーが入っている。
上のシブースト・クリームは、ちょっとゼラチンの量が多いかな
という気がしなくもないが、この暑さだから、しっかり固めてあるのかも。
全体的にかなり甘めだが、砂糖を使い過ぎというよりは、昔はこの甘さだったよな…と思い出してしまうような甘さ。
きっと昔から配合を一切変えていないのだ
新作だという"ココナッツのジュレ"も、かなりゼラチンが強め（今はフルフルな緩さ加減が主流だから、そう感じるのかも…）で、甘さもしっかり。
中からパイン、グロゼイユ、ナタデココが出てきた
ココナッツ・ココナッツしているので、とっても幸せ～
『鴫立亭』は、大磯が本店。
私の大好きなパティシエ、『デフェール』の安食雄二さんも、ここの出身である
で、自分でも学校や教室にせっせと通って習っています。
フランス菓子もアメリカ菓子も両方好き
海外旅行に行っても食べ歩きか道具買いか
なぜ
なぜってそれは…
ニックネーム：ミ・アメール
