横浜伝統の「いなり寿司・泉平」
2010年02月17日(水) 8時46分
創業は天保10年。
横浜馬車道に誕生した、いなり寿司の名店「泉平（いずへい）」。
「横浜に泉平あり」
幕末期、江戸の札差し（大名相手の米問屋）だった初代の泉屋平佐衛門が横浜に移り、人夫や商人相手の江戸前寿司で大いに評判を取ったのが「横浜いなり」伝統の始まり。
トレードマークの井桁は、札差し時代に住友家から気に入られ、使用を許されたといわれている。
「伝統のいなりは細長いのが特徴」
一口頬張る度に、甘辛く濃いめに味付けされたジューシーな揚げと、程よい酢加減でさっぱりとした鮨飯が口のなかで絶妙に絡み合う。
関東では少し甘めの部類に入る泉平のいなりは、後味も優しく、あと引く一品。
横浜にお出かけの際は如何でしょう。
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