
アマンドショコラ作りましたぜ
アーモンドをキャラメルとチョコレートでコーティングしたやつです
ちゃんとクーベルチュール使用しました

節分豆が大量に余ってたので再利用しました

アーモンドは1キロ700円の安いの!!
不良品じゃないよ!!
セール!
きゃらめりぜした状態
あつあつの状態のを一つ一つ手ではがす作業・・
やけどしまくったっていう…
実は焦したのです…
この後が大変!!
バラバラの状態のアーモンドにテンパリングしたチョコレートを少し加えて混ぜる
混ぜる!!
混ぜる!!
バラバラになったら
チョコレートを少し加えて混ぜる
混ぜる!!
混ぜる!!
バラバラになったら
チョコレートを少し加えて混ぜる
混ぜる!!
混ぜる!!
これを8回繰り返したww
アーモンドみたいな形にチョコレートをコーティングするのは難しいのでこの方法しかないらしい
かなり…筋肉使いました…(´・ω・`)
キャラメリゼの段階で焦したせいで割と苦い仕上がりです←
チョコレートも今回ビターを1.5キロ購入したのでね
苦めですよ
今回は200グラム使いました!!
9袋できたー誰に配ろうか―
と、今から昼ごはん買いに行ってくる
手が…甘い…(´・ω・`)