★手羽元と こっくり煮卵の 親子煮

October 26 [Mon], 2009, 8:44
唐揚げや、フライドチキンも 美味しいけれど

しめじや卵と一緒に こっくり煮含めた鶏も

旨みたっぷりで 御飯がすすみますネ☆

ポイントは 酢をたっぷりめに入れて煮ること。

しつこさがなく、さっぱり美味しい煮物に なります♪

しめじや鶏のダシを たっぷり含んだ卵って

ほんと、美味しいですよネ♪


★手羽元と卵の 親子煮
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • 鶏 手羽元
  • 12本
  • ゆで卵
  • 4個
  • しめじ
  • 1パック
  • 醤油
  • 1/3カップ
  • さとう
  • 大匙3
  • 1/6カップ
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) ゆで卵の殻を むいておく。

2 ) 醤油、さとう、酢を 混ぜ合わせておく。

作り方

1 ) 鍋に 合わせ調味料を入れて 火にかける。

2 ) 煮立ったら 手羽元をいれ煮る。

3 ) しめじ、ゆで卵を加え さらに、煮汁が少なくなるまで 煮詰める。

4 ) 皿に 盛り付ける時、煮卵を先に取り出し、その横に手羽元を盛り付け、手羽元の上にしめじと残った煮汁を ソースのようにかける。




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