一年中 いつでもマーケットで見かける人参ですが
そんな人参の本来の旬は
秋！ なのですネ♪カルダモンやシナモンのスパイスが ふわっと効いた
薫り高いキャロット・ケーキ、
すりおろしても いいけれど
こんな風に 細かく刻んで混ぜ込むと
ココナッツのような食感も楽しめて これもまた美味しい♪
ヤプログ！秋の感謝祭で 秋を感じさせるレシピを募集していたので
この おやつや軽食にもぴったりの キャロットケーキを
TBしたいと思います♪
キャロットケーキ
- [ジャンル]
- スウィーツ
- [難易度]
- ★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 50分
[[ 材料と分量 ]]・・・２０ｃｍ×２０ｃｍの型１個分
- ベジタブルオイル
- 1/4カップ
- 薄力粉
- １カップ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- カルダモン
- 小さじ半分
- シナモン
- 小さじ半分
- 塩
- 小さじ1/4
- 卵
- ２個
- ヨーグルト
- 1/3カップ
- 砂糖
- 半カップ
- 刻んだ人参
- １カップ
- 泡立てた生クリーム
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
ボウルに 薄力粉、ベーキングパウダーとスパイス、塩を入れて 混ぜ合わせる。
作り方
1 )
別のボウルに 卵、砂糖、ヨーグルト、ベジタブルオイルを入れて 混ぜ合わせる。
2 )
混ぜ合わせておいた粉類を １のボウルに入れて 人参を入れてさくっと混ぜる。
3 )
型に流し、１８０℃のオーブンで４０分くらい焼く。
4 )
少し冷ましてから 切り分ける。好みで 泡立てた生クリームを添えて。
人参の栄養には 粘膜の抵抗力の強化や
肌荒れや脱毛の予防などの効果もあり
健康にも美容にも“美味しい” お野菜なのですネ。
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