ママはパン屋さん？！

　きのうは、仲良しのお友達に来てもらって
　『ホシノレギュラークラス』　のリハーサルをしました

　そして、同時に

　ヤプログのスタッフさんがお二人、取材に来てくださいました

　前日お部屋大そうじです！！(笑

　夏休みにお話をいただいてから、どんなレシピをご紹介しようか･･･
　試作などもけっこうしました

　まずはリハーサルの様子からです

　　　

　生徒さん役のおともだちの作品
　左のココアぷちカンパ、ホシノで水分かなり多めなので･･･べとついて
　悪戦苦闘していたけれど、ちゃんと小さいぷちぱんなりに
　クープも開いてかっこよく焼けました

　ただお教えする側としては反省点だらけ･･･
　初日まであと数日･･･ひとりでシミュレーションしなくちゃ(汗;

　これは私の焼いたココアぷちカンパです
　


　ヤプログスタッフさんのシャッター音でクープ入れかなり
　手元がキンチョー致しました(笑

　このパンは何度となく試作しているのですが
　生徒さんがいながらだとどうしてもまだあわててしまう私･･･
　修行が必要なようです

　　　
　
　フォカッチャは工程、仕上がりともに問題なく･･･
　このサンドはヤプログさんに提供させていただくレシピのうちのひとつ

　まだどこの記事に･･･というのは言えないのですが
　また、掲載させていただく日にちが近づいたらブログでお知らせしますね♪

　　　
　今日お世話になったおともだち2人

　　　

　2人ともほんっとに超多忙をきわめる人たちで
　合間をぬってかけつけてくれました

　ありがとう〜

　そして都内からわざわざ来てくださったヤプログのスタッフさんお二人も
　ありがとうございました

　今回ご紹介させていただく予定のレシピのひとつ、酵母スコーンも
　お味見していただきたかったので帰りにお渡ししました
　今回は抜き型だけじゃなくて久しぶりに四角くカットしたものも

　　　

　四角のきりっぱなしもカワイイなぁ〜♪
　

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　今回のリハーサルと同じメニューをレッスン出来る
　『ホシノレギュラークラス』

　9/30、10/14、10/29　にまだ空きがございます
　天然酵母はむずかしいと思っている方･･･
　きのうパン焼き初心者のおともだちでもばっちり大丈夫でしたので
　安心してご参加ください

　また、ホシノ酵母をおこすのに不安を感じていらっしゃる方は
　すでにこちらでおこした生種を少量ずつ原価でおわけいたしますので
　持ち帰ってご自分で生地をこねてみたり･･･ということも可能です♪

　詳しくは、ホームページをごらんください　

　ご予約・おといあわせおまちしております！！

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　きのうは、わたしのバゲット師匠であり、パン仲間であり、
　それ以外の部分でも仲良くしていただいてる信頼できるおともだち

　マルマルちゃんに来ていただいて

　来週にせまったパン教室のリハーサルを兼ねておうちランチをしました


　電車で30分くらいとはいえ、もうすぐ臨月のマルちゃんが
　遠路はるばる持ってきてくれたもの･･･

　わたしの教室の、メニューボードです
　そんなの思いつかなかったので･･･ビックリ＆カンゲキ

　　　

　↑　これはマルちゃんが書いてくれた字だけれど･･･かわいい♪
　こんなふうにさらっとおしゃれに書けたらいいんだけど
　自信がナイです･･･(笑



　そしてリハーサルのほうは
　教室と同じ10時にスタート
　タイムテーブルもつくって、実際にどのくらいの時間がかかるか
　細かくチェックさせてもらいました

　12時には2種類のパンも焼き上がり･･･
　なんとか思った通りに進行できそうでほっとひといき♪
　ランチタイム

　　　


　　　

　わたしはルクでラタトゥイユをつくりました
　ふらのトマト、ズッキーニ、なす、たまねぎ、パプリカ3種
　それにアレンジでたこをプラス

　肝心のパンは、1つのパンにつき生地を2種類こねて
　初心者の方でも扱いやすいか、焼き上がりのもっちり感はどうか
　チェックしてみました

　　　


　そしてマルちゃんは
　『ソレドォル×トラディショナル』のカンパと
　『ブルーベリーと白桃のトライフル』　までつくってもってきてくれました♪

　　　

　　　

　　　

　トライフル･･･おかわりまでしていただいて、夜にもまた食べてしまった(汗；
　とっても美味しかったデス〜〜♪


　自分ひとりで教室の開講準備していると･･･
　煮詰まったり、いろんな判断に迷うことが多くて･･･
　意外と小心モノの私は自信を失いかけたりしたこともあったのですが
　マルマルちゃんにいろいろ相談したり、アドバイスももらったりして･･･
　少しだけ、大丈夫かなっていう気になってきました(笑

　マルちゃんありがとう〜〜


　さて昨夜は、昼のラタトゥイユをアレンジしたパスタ

　『あさりとたこの夏野菜たーっぷりリングイネ』　です

　　　

　
　　　

　きのうはpapaが夕飯要らないとのことで
　この1品のみ！！

　こどもたちはズッキーニは平気だけれどナスは〜〜
　とかあれこれぶぅぶぅ言いながら
　たことあさりだけは私のお皿からもすべて奪い･･･(笑

　結局わたしは野菜だらけのパスタになってました
　でも、旬の野菜ばかりなのでとっても美味しかったです

　　　
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　きのう、ついに我が家にガスオーブンがやってきました♪

　リンナイのコンベック、３３Ｌ、２段焼きのビルドインです
　今までたくさんのお鍋やフライパンを入れていた
　ガス台下の収納を取り払っての設置
　
　工事の方が来て２時間半･･･

　　　

　ふと思いました

　名前つけようかなぁ〜(笑
　このガスオーブンが『リンちゃん』

　１年前から使ってる電気オーブンは『ビスやん』

　・・・・

　ベタですね


　ベタといえば･･･パン教室の名前を決めました！！

　こちらもベタなので、じつはずいぶん前から決まっていたのに
　発表できず(汗；

　
　『mamapan＊studio』　といいます


　なんだか準備に手間取っていて･･･お手のものと思っていた
　wordでの書類作成･･･月日が流れて機能もかわっていて
　レシピ等をつくるのに苦戦しています(笑

　HPも地図も間に合いそうにないので
　６月末〜７月に考えていたプレオープンの体験教室は

　『ホシノはじめてクラス』　のみ

　そして、ご近所さん、おともだちをメインにご案内を送らせていただこうと
　思ってます


　パパが教室の話になるたび

　『だれか来てくれるアテあるの？
　　だれが来てくれそうなの？？』

　と聞いてきます

　そ、そう言われちゃうと不安になりますが･･･

　少しずつ、生徒さんも増えていけばいいなぁと思ってるので･･･

　９月の正式オープンには、ちゃんと一般の方向けにHPも仕上げて

　■ホシノはじめてクラス
　■ホシノレギュラークラス
　■イーストクラス

　と３種類の単発講座を１〜２か月ごとに内容をかえて
　開講していきたいなぁと思ってます

　そのときはホシノもイーストも、毎回１種類は自分の得意なハード系を
　組み込んでいくつもりです♪


　そして、体験教室『ホシノはじめてクラス』　のメニュー試作

　初めてガスオーブンを使いました
　キンチョーの一瞬です

　『みるくパンプキンのプティパン』

　　　

　牛乳仕込みのパンプキンぱん
　ガスオーブンで焼き上げるとふっくら♪
　ソフトなパンに仕上がって大満足です

　
　着々と、教室で使う道具類もそろえつつあります

　　　

　0.1gから量れるスケール･･･これで少量safの計量もばっちり(笑

　その他もろもろ･･･

　　　

　
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　※お知らせ

　『ナウシカのプチcafe』のナウシカさん･･･
　ブログお休み中だったにもかかわらず、今回わたしがお届したパンを
　記事で紹介してくださっています♪♪

　『ナウシカのプチcafe』　復活中です〜〜うれしいですね
　　↑　　↑　　ぜひみなさんご覧ください！！

　　ナウシカさん、おいそがしいなかありがとうございました

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