☆えびちり☆
April 30 [Wed], 2008, 11:54
エビチリ
- [ジャンル]
- 中華
- [難易度]
- ★★★☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・
- 海老
- 20尾
- ネギ
- 5本
- 酒
- ☆大さじ３
- 片栗粉
- ☆大さじ2
- スイートチリソース
- ★大さじ4
- トマトケチャップ
- ★大さじ3
- 砂糖
- ★大さじ1/2
- みりん
- ★大さじ2
- 酒
- ★大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
ネギは小口切にする。エビは背腸をとり、尾についている△の部分と殻を剥く。
2 )
①を☆の料理酒で洗う。汚れが取れてきます。
3 )
②に☆の片栗粉をもみ込む。こうする事で汚れと臭みが取れます。
4 )
③を水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を良く拭きとる。
5 )
④のエビに片栗粉をたっぷりまぶす。＊ふんわり出来上がります
作り方
1 )
★の材料を混ぜ合わせ、チリソースを作る
2 )
フライパンに多めの油を熱し、強火でエビを揚げ炒めする。＊あまり混ぜるとくずれるので注意
3 )
エビが赤くなったら裏返して両面に火を通す
4 )
エビに火が通ったら中火にし、1で作ったチリソースを加え和える。
5 )
ソースにとろみが出てきたらネギを入れ、軽く混ぜ合わせ火を切る。
6 )
お皿に盛ってできあがり(●´д｀●)
写真つきの詳しいレシピはこちら(●´ω｀●)
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ニックネーム：mayu
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ニガテ---犬、ネコ、ゴーヤ。
夢---空を飛ぶ事。鳥になりたいｗ
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