松屋の歴史

株式会社松屋フーズ（まつやフーズ、英称：Matsuya Foods Company, Limited）は、牛丼（牛めし）・豚丼（豚めし）・カレー・定食などを販売する「松屋」をチェーン展開している企業。東京証券取引所市場第一部上場、本社は東京都武蔵野市中町一丁目14番5号の代表取締役社長は瓦葺利夫。
創業者の瓦葺利夫が1966年に東京都練馬区羽沢の住宅街に「中華飯店 松屋」を開業したのがその始まりである。この店は1969年に閉店した。
この店がなかなか軌道に乗らなかったこと、商店街で試してみたかったこと、専門誌で紹介されていた「何時屋」の「ぶっかけ」という牛めしに衝撃を受けたこと、吉野家の味に感銘を受けたことなどにより、瓦葺が牛丼の研究を重ね独自の味を完成させて、1968年6月に江古田に牛めし・焼肉定食店としての「松屋」をオープンさせた。これは2008年現在の江古田店であり、これが1号店としてカウントされる。

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