ひとりまたたび

いつも『古今東西』でオーダーする
「小松菜のオムレツ」
すごーく大好き
ふと、作ってみようかと思い立った

小松菜はミキサーにかけるのがいいとおもうけど、
うちにはミキサーがないので刻む(笑)
卵に砕いたコンソメ、マヨネーズにコショウ
牛乳を入れてよ〜く混ぜて
オリーブオイルを入れたフライパンに流し込む

本来なら、少し焼いたら混ぜて形を整える所ですが
何を思ったのか…そのまま焼き続けた私
いつまでも焼けないな〜と思って、
ハッと気付いた
混ぜなきゃ!!

慌てて混ぜる。
あ、焦げてる
とりあえず、混ぜちゃえ
形を整えてお皿で返して出来上がり

美味しい〜
まろやかさを出すなら、生クリームがいいかもね。
口触りを良くするなら、やっぱりミキサーがいいみたい!!
その方がよりお店の仕上がりに近いみたいです

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鶏胸肉で、鶏ハムを作りました♪
塩抜き中寝てしまい、
薄味になっちゃいましたが(笑)

味をつけやすくなったと
思うことにします。

今日は手抜きして
プチトマトとかいわれを添えて
サラダにしました

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玉ねぎを煮た鶏ガラスープに
残り野菜とウィンナーを入れて
グツグツ煮てこしょうで味を整えただけ。

物凄く甘味のあるスープになりました
血液さらさらになるかな

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GW中、ご飯作りばかりしてましたf(^^;

平野レミさんの
『丸ごと玉ねぎのそぼろあん』を作りました。
そぼろあんが残ったのでとっておいて
今日、先日の茶碗蒸しの残りの
タケノコと銀杏も
うまく合わせられそうな気がして、
かぶと一緒に
ごま油としょうがのスライスで炒めて
塩で少し下味をつけて、
温めたそぼろあんを入れて絡める。

食べたら、美味し〜い
食材もムダにならずに
美味しく出来てよかった

玉ねぎを煮た鶏ガラスープは、
明日玉ねぎとベーコンを入れてスープにしよ
最近は、こんなヒラメキ料理してます
多分、いいことですよね(笑)

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麻婆豆腐の残りの挽き肉と
青椒肉絲のピーマンの残りで
ピーマンの肉詰めを作る事に…

玉ねぎのみじん切りと
粉チーズ、塩コショウ。
サラダ油を引いたフライパンで
焼いて、白ワインを入れて蒸し焼きに。
好みで醤油をかけてください。
本を見ないで適当に作って
美味しく出来ました

アボカドをスライスして
わさび醤油で食べる。
これ、大好き

茹でたブロッコリーは
カロリーオフのマヨネーズをタップリ

ハマっている『赤ワインロック』で
サクッとやったら、
ゆっくりお風呂に浸かって
明日は膝のツーリングです！

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よく、街角で若い女性を捕まえて
突然『酢豚を作って下さい』とか
料理を作らせて、
ダメダメっぷりを笑いにする番組ありますよね

私は、本を見ながら作るので
やっぱり・・・作れないかもしれません

その中で『麻婆豆腐』の回があって
何度か作った記憶を辿ると…
入れる物さえ分かれば
何とか出来そうな気がして、
本無しで適当に作ってみた

出来るもので、そこそこいい味になりました

私は、辛い四川風麻婆豆腐が好きですが、
家庭的な麻婆豆腐になりました(笑)
今まで、ケンタロウの赤味噌を使った
麻婆豆腐しか作らなかったから
意外でしたが、あまりにも簡単に出来たので
癖になって何度も作ってしまってます(笑)

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ローカロリー、
野菜たっぷりのランチにしようと
鶏ひき肉とえのきで
『えのきの蒸しつくね』と
『もやしとザーサイのスーラータン風』
ご飯は、雑穀米入り低カロご飯(笑)

蒸しつくねは、
ごま油の効いたネキダレで
食べたのですが、あっさりしすぎ？
しょうゆを少し入れた方が
味が締まったかもね

スーラータンは大好き
酸っぱ辛いの大好きだから
今度はたくさん作ろう

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塩炒めが好きです
今日のお昼も『イカと青菜の塩炒め』と
『黒酢酢豚』だったのですが、
今夜も、
『ブロッコリーとささみの塩とろ炒め』

しかし･･･
鶏ガラスープの素って、
メーカーによって違うから
今回…しょっぱくなっちゃった
でも、ささみがヘルシーで美味しかった
これからは、このレシピをベースに
塩炒めアレンジ出来そうです

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今夜は『回鍋肉』


私のエンゲル係数は高い。
十数万のバックは買えないが、
食費に莫大にかけてしまう事は出来る

最近は、外食をしなくなりました(笑)
もっぱら、ランチは外食ですが
外呑みには行かなくなったな〜。

うちでご飯を食べる時は、
とにかく野菜をたくさん取れるように意識します。
あまりに野菜が多すぎて、
食べ盛りの人達には
「肉を食わせろーっ！」って
怒られそうです(笑)

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ここ数日…
仕事をする気力がなくなっている。

いけないと思っているけど
そう簡単に気持ちは切り替わらない。

今回…
ムリをせずに早く帰って
おうちご飯を満喫することにした。

今夜は『麻婆豆腐』
辛い本番四川風に。

残った豆腐で、『炒り豆腐』を作った。
全て二人前。

食べきってはいけない…
半分は残さなくっちゃ

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