まるちゃんち

善ｸﾝのお昼寝タイム中に久々に手作りおやつ。
白玉粉に豆乳を入れて白玉団子をつくり、バニラアイスを添えて、その上にきな粉と黒蜜をかけました。
おいし〜
きぃくん、大絶賛
取り合いながら食べました（笑）

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] | 

お友達が遊びに来るので、クレープランチを用意しました
昨夜、気合いで４０枚ほど生地を焼きました
具材はレタス、トマト、ピクルス、アボガドディップ、ハム、チーズ、ツナ、タマゴ、ウインナー、ベーコン。
お好みの具をクルクル巻いて食べるサラダ系クレープです
ゆっくり食べれない難点はあるけれど、楽しくておいしい
お友達にも好評で、みんなたくさん食べてくれました
ランチで余ったクレープはおやつにクリームとチョコを巻いて・・・。
これまたおいし〜


■クレープ生地材料■
・HM　100g
・牛乳200ｃｃ
・タマゴ　1ケ
・サラダ油　大1/2

付け合せにトマトと豆腐の冷たいスープもつくりました

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] | 

アルテアから帰宅し、しばらくしてお昼寝に入った善ｸﾝ。
時間に余裕ができたので、何かつくりたい意欲がわいてきた
冷蔵庫を空けて、材料を確認。
賞味期限が迫った絹ごし豆腐と生クリームが
豆腐でプリン生クリームはチーズケーキ
どっちを作ろうかな。。なんて考えてるうちに、両方つくっちゃおうと、クッキングタイム。
まずは、豆腐の黒ごまプリン。
といっても、豆腐でプリンなんて作ったことない
ってなわけで、イメージをふくらませ、勘で作ってみました
思いの外、大成功
ママ、センスあるわ。自画自賛（爆）
みんなにも大好評
パパにも｢これ、売れるよ。｣と絶賛されたレシピをご紹介します
これからの季節にもピッタリ

■材料■
☆絹ごし豆腐　３００グラム
☆水　３００ｃｃ
☆黒ごまペースト　大２
☆砂糖　大２
☆コープアガー　大3
※パルで買った植物性寒天パウダー

�@絹ごし豆腐と水200ccをミキサーにかけ、ドロドロ状にする。
�A水100ｃｃを鍋に入れ、コープアガーをだまにならないように加え、火にかけて煮とかす。
�B�Aに砂糖と黒ごまペーストも加え、火を止める。
�C�Bに�@を加え、ムラなく混ぜ、プリン容器に入れて粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。

�@に加える水200ccを牛乳、豆乳、生クリームなどで代用してもおいしそう。
でも、我が家はカロリー控えめなので水です（爆）

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] | 

また冬に逆戻りしたような寒さ
昨日から善ｸﾝは鼻タレ
ママは左目が不調
そんなわけで午前中は病院めぐり

うちに戻り、きぃくんのお迎えの時間まで、おやつづくり。
久々に『きなこクッキー』を焼いてみました。
コレ、同量の薄力粉ときなこでつくるヘルシークッキー。
きなこの香ばしさと程よい塩気、素朴な味わいがクセになる一品
きぃくんも大好物です
幼稚園から帰ってきたきぃくん。
玄関を開けて第一声
｢いい匂いきなこの匂いだママ、クッキーつくったの｣
こういうリアクションがうれしいんだよね

■材料■
☆薄力粉　８０グラム
☆きなこ　８０グラム
☆バター（無塩）　８０グラム
☆砂糖　60グラム
☆塩　１つまみ

�@バターは常温で柔らかくしておく。
�A柔らかくなったバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
�B粉、きなこ、塩を合わせてふるいにかけて、�Aにいれてざっくり混ぜる。
�C生地をまとめ、ラップで棒状にして冷蔵庫で休ませる。
※まとまりがつかなかい時は豆乳を少しいれるとなじむ。
�D好みの厚さにカットして170度のオーブンで15分焼く。
※ＢＰが入っていないので、この時のサイズが仕上がりサイズ。

★空き瓶がちょっと手を加えるだけでかわいく変身
100円ショップで買った接着剤付きの布と両面テープ付きのレースでデコレーション。
何を入れてもかわいく見えるので、プレゼントにしてもいいし、いくつか作っておくとかなり使えます

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [4] | 

そんなこんなで、早起きした今日。
朝食に食べるパンがなかったので、みんなが起きる前にバナナブレッドを焼きました
今回はホットケーキミックスを使用。
急に思いたったので材料がそろっておらず・・・またまたオリジナル。

★材料
・ホットケーキミックス　200g
・卵　1ケ
・バター　20g
・飲むヨーグルト　50ｃｃ
・バナナ　2本
�@バナナ、バターを電子レンジ700Wで1分30秒加熱。
�A�@のバナナをフォークでつぶし、溶き卵、飲むヨーグルトを入れる。
�B�Aにホットケーキミックスを入れ、ざっくり混ぜる。
�C型は使わずにクッキングシートに�Bをこんもりのせ、180度のオーブンで20分焼く。

まわりはカリカリ。中はふんわり。
ずっしり食べ応えがあります。
今回のポイント
お友達のレシピを参考にして、バナナを加熱。
こうすることによって、完熟バナナのような風味。
更に牛乳がなかったので、飲むヨーグルトで代用。
酸味があるのでレモンは加えず、甘さもあるので砂糖も加えず・・・
仕上がりは牛乳を使うよりももっちりした感じ。
我が家はカロリー控えめ狙いで、あえて糖分は少なめで
コレにメープルシロップなんかをつけて食べると、尚おいしい

付け合せにはパスタサラダ。
�@ミックスベジタブルと小口切りにしたウインナーをバターで炒める。
�A茹でたパスタに�@を混ぜあわせる。
�Bマヨネーズを飲むヨーグルトでのばす。（量は適当。ドロッとするくらい。）
�C�Aに�Bを入れ、塩コショウで味をととのえる。

今回のポイント
マヨネーズを飲むヨーグルトでのばすことにより、程よい酸味と甘さが加わりマヨネーズだけよりあっさり、まろやか。
今日は突然のひらめきから、『飲むヨーグルト』が大活躍でした。

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [1] | 

今日の夕飯は久しぶりに納豆チャーハンを作ってみました
コレ、ママの大好物なんだけど、結婚して以来、作った記憶が・・・ない
パパが納豆嫌いなので、パパのいない日限定のメニューです。
子どもたちには大好評
「ママ、コレすごいおいしぃ〜」とノンストップで完食
栄養満天だし、こんなに食べてくれるならまた作るぞー
定番メニューにランクインです

★ごはん
★卵
★納豆（ひきわり）
★ねぎ
★しらす
★おかか
★沢庵
★だしつゆ

☆分量は適当で（笑）
☆ねぎと沢庵は細かく刻む。
☆納豆には添付たれを混ぜ合わせておく。

�@卵は塩コショウで味付けしていり卵にして別皿に。
�Aごま油でねぎ、しらす、納豆、おかかを順に加えて炒めあわせる。
�B�Aにごはんを加えて全体になじませ、�@と沢庵を入れる。
�Cだしつゆで好みの濃さに調整する。

沢庵を入れるのが我が家の最大のポイント
塩加減と食感が絶妙なので、ぜひお試しあれ〜。

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [4] | 

今日は台風の影響で朝から豪雨
ぷっぷるの日だったので早め早めにと準備して、いざ出発しようと外に出ると・・・スゴイ雨
この雨の中、2人を連れて外出するのは苦難ワザだ...と、レッスンを初めて欠席
行くつもりで準備していたので、急にヒマになっちゃったなぁ。。
こんな日はお菓子作りでもしちゃおっと
手が空いたときに作ろうと材料だけ用意してた「ベイクドチーズケーキ」を作ることに。
色々な本を見てみると、同じものを作るのに材料も方法もバラバラ。
という訳で、オリジナルで作ってみました。
コレが、大成功
あたしってパティシエと思っちゃうほど上手く出来たので、超簡単オリジナルレシピをご紹介します。
貴一郎が食べるので甘さ控えめがポイントです。

《材料》
★生地★
・クリームチーズ　250g　※室温に戻して軟らかくしておく。
・生クリーム　200cc
・ヨーグルト　200cc
・砂糖　1/2カップ弱
・卵　1ケ
・薄力粉　大3（固めが好みの人は大4でもいいかも。）

★台★
・リッツ　100g（1箱3袋入の1袋分）
※マリービスケット、グラハムクラッカーでもOK
・バター　50g　※室温に戻して軟らかくしておく。

まず、オーブンは170度に温めておく。

�@台を作る。
厚手のビニール袋にリッツを入れて細かく砕く。
�A�@に室温に戻しておいたバターを入れて、リッツのパラパラ感がまとまるくらい混ぜてなじませる。
�B�Aを型に入れて、スプーンの背で押さえるようにしながら平らに敷き詰める。
�Cミキサーに生地の材料を全て入れてスイッチON。
�D�Bに�Cを流し入れ、170度のオーブンで45分焼く。

台はなくても大丈夫
そのときは型にクッキングシート敷いておくと良い。
ケーキ型じゃなくても、耐熱の小さい容器でもOK
↑コレで作ると、切り分ける手間がなくてgood

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] | 

今日はマリちゃんが遊びに来るので、朝から簡単スイーツづくり。
と〜っても簡単な「ブラマンジェ風　ヨーグルトゼリー」
暑くなる今からの季節には喉ごしよく食べやすいのでオススメ
驚くほど簡単なのに、美味しい
ヨーグルトの酸味はなく、とってもクリーミィ。
ヨーグルトを牛乳で薄めることによって生クリームなしでも濃厚な風味に
しかも、生クリームを使用するよりカロリー控えめ
ジャムなしでも充分おいしいので、子供のおやつにも最適
貴一郎もコレが大好き
もちろん、ジャムあり。なければ発狂します


＜材料＞
★牛乳　200cc
★プレーンヨーグルト　200cc
★砂糖　大さじ4
★粉ゼラチン　小さじ3　+　水　大さじ2・・・A
★バニラエッセンス　少々

ジャムソース
★ジャム　大さじ1（ストロベリーorブルーベリー）
★水　大さじ1
★レモン汁　小さじ1/2

�@耐熱ボールに牛乳・砂糖を入れて、500Wで2分加熱し、砂糖を溶かし混ぜる。
�A材料Aの水でふやかしておいた粉ゼラチンも加えて混ぜ、溶かす。
※粉ゼラチンをふやかすときは分量の水に粉ゼラチンを入れる。この順序が重要。
�B�Aにヨーグルトとバニラエッセンスを加えて混ぜ、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
�C材料を混ぜ、ジャムソースをつくる。
�D�Bの状態が固まったら�Cのソースをかけて、出来上がり

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [1] | 

桃農家の我が家は食べきれないほどの桃をめぐじぃがくれます。
桃ジャム、桃のコンポート、桃のフレッシュジュースは定番。
他に桃を使った何かおいしいレシピがないかなぁ...と思っていたら、「はなまるマーケット」でちょうど“桃のアイス”を紹介していました
とっても簡単だたので、早速作ってみることに
＜材料＞
白桃・・・1〜2個
牛乳・・・1カップ
練乳・・・30cc
＜作り方＞
�@桃は皮をむき、果肉を一口大に切っておきます。
�A保存用の袋に切った桃、牛乳、練乳を入れ、空気を抜きもみます。
�B全体が馴染んだら、製氷皿に流し込み冷凍庫で2〜3時間固めて完成！
出来上がりはシャーベット系なので、大きい容器に作ると取り分け難いので、製氷皿がオススメ！
※桃の食感を残したい人は粗めにもむ。
※滑らかに仕上げたい人はミキサーにかけてもgood
子供用で甘さが気になる場合は練乳を減らして作って、大人用で甘さが足りなければ練乳を食べる直前にトッピングのようにかけるといいかも。
これから夏に向けて大活躍しそうなレシピです。

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] | 

昨日に引き続き、体調不良の貴一郎
夜は吐かなかったけれど、朝起きて水分補給をするとゲーッ。
下痢のことも伝えていないので、念のためまた病院へ
パパが病院へ連れて行ってくれたので、ママはお昼ごはんの支度。
食欲はありそうだけど、体は欲していなそうなので、消化の良さそうなもの...と、ニョッキを作ることに
コレは子供に大人気
ママたちにも大人気
ちょっとオシャレでおもてなしにもとってもGood
お友達にレシピを聞かれても、極秘だって、適当なんだもん（笑）
今回は計量して作ってみました

《材料》
ジャガイモ　500g（中4ケくらい）
小麦粉　150g〜200g
卵　1ケ
塩　少々

�@ジャガイモを皮のままラップしてレンジで加熱。
※ゆでると水分を含み過ぎちゃうので、レンジ加熱がオススメ
�A�@の皮を剥き、ボウルに入れてフォークの背でつぶす。
�B�Aに小麦粉、溶き卵、塩、こしょうを加え箸でなじませる。
�C全体がなじんだら捏ねる。手に張り付かないくらいの硬さにする。
※ジャガイモの水分量や卵の大きさでも違うので、様子をみながら小麦粉をたす。

�Dまとまったら、打ち粉をして棒状にしていく。
�E�Dを1.5ｃｍくらいに切って、フォークの背で筋をつける。
※筋をつけることで、ソースと絡みやすい！
※フォークに小麦粉をつけると、生地にはりつかない！

�Fたっぷりの熱湯に塩、オリーブオイルを入れて、フライ返しなどでニョッキをすくって、浮かび上がるまでゆでる。

�G�Fをソースと絡めれば出来上がり〜
今日はトマトソースで作ってみました〜
トマトソース以外にもクリームソース、ジェノベーゼソースetc...シンプルなのでどんなソースとも相性が良いのもオススメ。

ジャガイモをカボチャに変えても、OK
ジャガイモに比べて、カボチャの方が水分が多いので小麦粉は多め
離乳食にも使えます
ぜひお試しあれ〜

• クッキング（レシピ） | 
• URL | 
• Comment [0] |