石垣島 居酒屋

May 08 [Wed], 2013, 13:07

こんにちは!居酒屋スタッフのサキです


昨日に引き続き今日も石垣はいい天気です!
昨日は真栄里ビーチで日焼けしてました
今日はお買いものに行って時間的に行けないので、おうちで日焼けしたいと思います!!!!


今日は豆腐ようを紹介したいと思います。

豆腐ようとは島豆腐に塩を振って陰干ししたものを紅麹や泡盛などを使った漬け汁に半年以上漬け発酵、熟成させた発酵食品です!!!!!

豆腐ようの味はウニやチーズに例えられることが多いですが、泡盛の入った漬け汁の中で熟成されているため、泡盛の香りもあります。とても濃厚でねっとりとした食感です

個性の強い味なので好き嫌いが分かれますが、お酒の好きな方、特に泡盛の好きな方にはオススメです
その他焼酎やビールなどのおつまみにも合いますのでぜひ、海八でお酒と一緒に召し上がってみてください



  • URL:http://yaplog.jp/marine-time/archive/489
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May 09 [Thu], 2013, 7:33
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