軽いSoftフランスパン
May 26 [Mon], 2008, 19:10
さっき焼きたて
すんごいよこれ。
ふっかふかでモッチリだから！！
明日の朝食に
いつも作る味を選びきれずどっちとも作るはめに・・・・・
生地が柔らかめでちょっと扱いが難しかった
今日も二分して、
レーズンフランス＆チーズフランスにしました
やっぱりフランスパンが一番うめぇーーーー
けど、うちのオーブンの鉄板丸いから、いつも並べ方が大変
今度買うなら四角い天板がいいなぁー
今は四角い形が多いよね？？
電気屋さんに行くとついつい見ちゃうキッチン家電用品・・・・・・
欲しい物だらけ・・・・・・
最新オーブンはもちろん
フードプロセッサーとかも欲しい・・・・・
きりが無いネコー
無念
フランスパンが好きな方、是非レシピ参考にしてみてくださいね
では、またすぐに近々パン焼きます
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すんごいよこれ。
ふっかふかでモッチリだから！！
明日の朝食に
いつも作る味を選びきれずどっちとも作るはめに・・・・・
生地が柔らかめでちょっと扱いが難しかった
今日も二分して、
レーズンフランス＆チーズフランスにしました
やっぱりフランスパンが一番うめぇーーーー
けど、うちのオーブンの鉄板丸いから、いつも並べ方が大変
今度買うなら四角い天板がいいなぁー
今は四角い形が多いよね？？
電気屋さんに行くとついつい見ちゃうキッチン家電用品・・・・・・
欲しい物だらけ・・・・・・
最新オーブンはもちろん
フードプロセッサーとかも欲しい・・・・・
きりが無いネコー
無念
フランスパンが好きな方、是非レシピ参考にしてみてくださいね
では、またすぐに近々パン焼きます
ミニSoftフランスパン
- [ジャンル]
- パン
[[ 材料と分量 ]]・・・
- 強力粉
- ☆150ｇ
- 砂糖
- ☆５ｇ
- 塩
- ☆３ｇ
- ドライイースト
- ☆２ｇ
- ショートニング
- ☆１０ｇ
- ぬるま湯
- １４５ｇ
- クリームチーズ
- ３０ｇ
- レーズン
- ３０ｇ
- レモン汁
- 小さじ１
- 黒胡椒
- 大さじ１
[[ 手順 ]]
下準備
作り方
1 )
☆の材料を軽く混ぜ合わせたらぬるま湯を投入！！ボウルの中でひとかたまりになったらコネ台で、こねる・叩くをかるく何回かやる！！
(あんまりこねなくても大丈夫！)
2 )
生地を丸く整えてお尻をきっちりしめて、４０℃で２０〜３０分 一次発酵ＳＴＡＲＴ！
3 )
生地が二倍になったのを確認して、ボウルの中で軽くガス抜き！(パンチ)
２等分して丸めなおし、フキンをかけてベンチタイム１０分！
4 )
もう一度ガス抜きをして、一個は少し広げレーズンを混ぜ合わせさらに２等分する。
棒で長方形になるように広げて手前からクルクル巻いていく！
5 )
もう一個も少し広げて黒胡椒を混ぜ合わせ２等分する。
棒で長方形に広げ、表面にクリームチーズを塗り、手前からクルクル巻いていく。
お知りはきっちり閉めて下向きに！
6 )
オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけてならべるー
フキンをかけて４０℃で２０〜３０分！
最終発酵ＳＴＡＲＴ！
7 )
縦に切れ目を三本入れて霧吹きをかけて、
オーブン２１０度で１５分〜２０分焼く。
最後にチーズの方にはバジルをかけてみたよ☆
全部で２０ｃｍ位のフランスパンが４本できまーす♪
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ニックネーム：まめこ
