枝豆収穫体験

July 17 [Sun], 2011, 12:15
枝豆収穫体験に行ってきました〜

岐阜県まで…

野菜ソムリエのお友達や近所のお友達も一緒に
朝の6時に神戸駅を出発

現地には11時ごろ到着。
早速畑で枝豆収穫です。
暑い〜

「湯上り娘」




マルチシートとネットで防虫対策がしっかりされていて
農薬は慣行の1/3に減らしてあるのですって。
たくさん収穫させていただいてさやを外します。



「s-201」と「湯上り娘」の試食もありました。



見た目は変わらないのに、味の違いは歴然です。
湯上りは、香りが良くて上品な甘さ
好みは人それぞれだけど、私は湯上りがスキ

その後の意見交換会も含めて約3時間の滞在で、帰路につきました

疲れた〜
でも楽しかった〜
近所の焼き鳥屋さんでビールで乾杯、長い一日でした



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キッチンサロン 料理会

June 26 [Sun], 2011, 21:58
今月のキッチンサロンは、
食物繊維たっぷりクッキングを選んでいただきました。

・わかめとセロリの豚肉巻き
・切干大根のうの花なます
・アボカドとろろ丼
・プルーンの赤ワイン煮

豚肉巻き以外は、どれも超簡単です。しかもとってもおいしいのですよ
余った野菜で、組合員さんがチャチャッときんぴらも作ってくださいました。

あちこちで「おいしい」の声が聞けて
こちらもうれしくなりました

また、来月も行かせていただきます

来月はトマトです






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ア―ユルヴェーダ料理教室

June 24 [Fri], 2011, 21:40
2か月ぶりにシャンティーの料理教室に参加しました。

メニューは
・タマリンドライス
・ココナッツシチュー
・ワダ
・コリアンダークッキー
・ラッシー

ワダっていうのは、ウラド豆をすりつぶして油で揚げたもの。
食感が、お魚のようにフワフワでもっちりして、不思議なおいしい食べものでした。

ラッシーって、調理のポイントがあって、
それは、「よく混ぜること」
質の重いヨーグルトを、よく混ぜ事によって、軽い質に変えるのですって。
へー。なるほど。
そしてラッシーには塩を入れて、いただきました

今月もおいしかったです
アヤミ先生、くみさん、ありがとうございました





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柿の葉ずし

June 17 [Fri], 2011, 22:37
毎年この季節になると、
岡田さんが柿の葉ずしを作ろうと誘ってくださいます。

今年も、いっぱい作りました

酢飯を作って、お団子を作ります。



酢飯のお団子にきずしをのせて
柿の葉で巻いて、木の箱にぎゅうぎゅうに詰めていきます。



上からふたをして、体重をかけて…出来上がり

お昼には、うどん粉でつくったすいとんをいただきました
柔らかくって、つるつる。しあわせです



岡田さん、いつもありがとうございます


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マクロビ講習会

June 06 [Mon], 2011, 17:54
藤井先生の講習会に行ってきました。

この日は夏を感じる暑い日でした。

メニューも夏野菜を使うものが多く
季節感たっぷりの献立でした

・玄米ロール
・野菜の甘酢漬け
・車麩の酢豚風
・黒胡麻ムース

暑い夏には玄米そのものをいただくのが
ちょっとつらい時もありますが
玄米ロールはそんなときに作りたいなと思う一品です。

次回も楽しみにしています





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ケーキ研修

May 27 [Fri], 2011, 20:47
今日はケーキ研修でした。

3段ケーキとヨーグルトムースケーキを作りました

3段ケーキは、とても簡単なのに
出来上がると達成感があって、あがるんです。

ヨーグルトムースの方も、簡単だけど豪華な感じ

今年の年末から料理会に回らせていただきます。
お楽しみに


















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キッチンサロン三田西 料理会

April 22 [Fri], 2011, 20:28
1か月ぶりの料理会です。

今日のメニューは、春のメニュー。

・春野菜の包みご飯
・わかめスープ
・えびとたけのこの緑茶炒め
・ミルサム

韓国料理が入っているので、みなさん楽しそう

ドラマでは、わかめスープは誕生日には必ず食べるのよね〜
などと、よくご存じ。
このわかめスープは、わかめを入れてからよく炊くんですよと言うと
みなさん驚いておられました。

ミルサムは韓国のクレープのようなお菓子。
とてもお上手に焼いておられましたよ。

メインの春野菜の包みご飯は、色とりどりのナムルと
サムジャンをごはんと一緒に葉野菜に巻いていただきます。

先月がカロリー控えめクッキングだったので、生徒さんが
今月は、喜んでいただけて、私もとても嬉しいです





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ア―ユルヴェーダ

April 05 [Tue], 2011, 12:28
今月のア―ユルヴェーダ料理教室は
ちょっと感激のメニューでした。

・小豆のカレー
・温野菜のサラダ グレープフルーツドレッシング
・プットゥー
・スパイスゼリー
・いちごのスパイシーフレッシュジュース

プットゥーはケララの食べ物で
米粉とココナッツをおもしろ形の蒸し器で蒸した料理。



こんな蒸し器なの

これと、小豆のカレーとパパドゥの相性がバッチリの組み合わせ
プットゥーはカレー以外ににも、バナナとミルクをかけて食べるのですって。
ケララでは何故か、朝ごはんにしか食べさせてもらえない料理だそうです。


家にはこんな蒸し器はないから、普通の蒸し器で挑戦してみようと思います。

くみさん、あやみ先生、ありがとうございました




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マクロビ講習会

April 03 [Sun], 2011, 12:14
師範科を卒業してから初めて、藤井先生の講習会に参加しました。

久しぶりにお会いした先生は、とってもお元気そうで
何だかわからないけれど、パワーを感じます。

今日のメニューは

・春野菜の桜色ピラフ
・春野菜のクリームキッシュ
・グリーンピースとレンズ豆のスープ
・クレープサラダ
・いちごの甘酒スイーツ

どのお料理もおいしくいただきました。
キッシュとスイーツが特にお気に入り

甘酒が品のいい甘味で、嬉しいデザートでした

また、参加させていただきたいと思います





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大塚国際美術館

March 30 [Wed], 2011, 16:42
春休みで、前々から行ってみたいと思っていた
大塚美術館へ行ってきました。

陶板美術館で、本物の原寸大に復元した作品を見せてくれるの。

すごいすごいとは聞いていたけど、本当に素晴らしかったです

まずはミケランジェロの最後の審判が描かれたシスティーナ礼拝堂壁画。
圧巻です。



エルグレコの祭壇衝立
ナポレオンによってバラバラにされていたのですって。




ダヴィンチの最後の晩餐
復元前



復元後がこちら



裏切り者のユダは安物の絵の具で描かれていたのですって。
弟子たちの足元や、表情なんかもよくわかります。





ダヴィンチのモナリザ
ダヴィンチは生涯この絵を手元に置いて描き続けたのだとか…
手はまだ未完成なんですよね。



ヴィーナス誕生




クリムトの接吻



ゴッホやゴーギャン

モネの睡蓮




とにかく有名な名画や壁画がいっぱい
一日でこれだけの本物をを見ることは不可能だから
すごい経験をさせていただきました

とにかくすごい迫力で、大感動でした



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