ホームパーティー 

January 18 [Mon], 2010, 23:16


昨日は家人の誕生日パーティーでした

朝からスーパーへ出かけて食材の買出しです

この日作ったのはフライドチキン・春巻きビーフン

串刺し鳥つくね・麻婆春雨・豚ヒレカツ・サラダ

そして市販の太巻き&いなり寿司

残念ながらバースディケーキはありません


まずは鳥つくねから作り始めました

充分粘りが出るまで混ぜて形に整えるのですが

鳥ひき肉に対して玉子が多かったようで柔らかくてまとめるのに苦労しました

何とか手で形作ってフライパンで焼きます



次はフライドチキンの用意で鳥肉を牛乳に浸して置きます

浸してる間に豚ヒレ肉をカツに揚げます



そして次は春巻きビーフンに取り掛かります

春巻きの皮を一枚一枚剥がしてその上に焼きビーフンを乗せるのですが

今回は冷凍焼きビーフンを使って楽をしました

キチンと巻いて端は水溶き小麦粉を塗りしっかり止めて油で揚げます


揚げ物最後はフライドチキンです

牛乳に浸けてあったチキンにスパイスや塩胡椒が入った小麦粉を付けて揚げます

中まで熱が入るようにじっくり揚げます



麻婆春雨は市販の素を使って作りました

豚挽き肉を炒めてから水を入れて春雨を入れほぐしてソースの素を入れて

オイスターソースをプラスして旨味をアップさせます


最後にサラダを作って完成

時間にして3時間ほどの調理でした


料理も無事完成して誕生パーティーが行われ楽しい時間の始まりです

今回は量が丁度良かったのか皆がお腹が空いていたのかは分かりませんが

料理はほとんど無くなって作った自分としては嬉しい限りでした^^v


自分はビールを飲んでいましたが1時間ほどで酔ってしまい

後は酔い覚ましに必死でした(^^ゞ

昔ほど飲めなくなったmakinnでした
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