最近、パルシステム（生協）のカタログに載ってると、必ず注文するのが「生あげ（厚揚げ）」。
がんもどきは好きだけど、厚揚げにはあまり魅力を感じなかった。
でも、最近味覚が変わってきたのか、ちょっと食べたいなと思うようになって、そういうものがあるとおかずのボリュームもアップするし、軽い気持ちで注文してみたのがこの生あげ。
食べてみたらおいしーい！
油臭さは全くなく、なめらかな舌触りとまろやかな味わい。
すっかりトリコ。
いつも小松菜と一緒に焼き浸しにするのだけど、今日は大根とサツマ揚げで簡単おでん。
がんもどきは好きだけど、厚揚げにはあまり魅力を感じなかった。
でも、最近味覚が変わってきたのか、ちょっと食べたいなと思うようになって、そういうものがあるとおかずのボリュームもアップするし、軽い気持ちで注文してみたのがこの生あげ。
食べてみたらおいしーい！
油臭さは全くなく、なめらかな舌触りとまろやかな味わい。
すっかりトリコ。
いつも小松菜と一緒に焼き浸しにするのだけど、今日は大根とサツマ揚げで簡単おでん。
1.鍋に水と昆布を入れて30分おく。
2.大根は7ミリの厚さに切って、1の鍋に入れ、中火で10分ゆでる。火を止め、自然に冷めるのを待つ。
多めにゆでて、使わない分はゆで汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保存すると便利。ゆで汁は捨てずに煮物やおみそ汁に。
3.かつお出汁を追加して、一煮立ちしたらサツマ揚げと厚揚げを入れて、醤油で味付けして、ちょっと煮込んでできあがり。
長く煮込むと生あげにスが入っちゃって、せっかくの舌触りが悪くなっちゃうからねー。
下ゆでで大根に昆布の味がしみてるから、十分おいしいのだ
2.大根は7ミリの厚さに切って、1の鍋に入れ、中火で10分ゆでる。火を止め、自然に冷めるのを待つ。
多めにゆでて、使わない分はゆで汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保存すると便利。ゆで汁は捨てずに煮物やおみそ汁に。
3.かつお出汁を追加して、一煮立ちしたらサツマ揚げと厚揚げを入れて、醤油で味付けして、ちょっと煮込んでできあがり。
長く煮込むと生あげにスが入っちゃって、せっかくの舌触りが悪くなっちゃうからねー。
下ゆでで大根に昆布の味がしみてるから、十分おいしいのだ
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ニックネーム：まきら
