マッハのマウントポジションラーメン日記

博多一風堂の新業態のレセプションへ。
場所は一風堂高田馬場店のはす向かい・・・くらい。
本オープンは16日の予定なのでご注意を。
ちゃんぽん太郎というそのままズバリなネーミング。
店員さんが工事現場風の格好など、
これまでのスタイルとは違ったノリを出してました。
店前で阪田さんご一行とお会いし、一緒に食べることに。
まずはちゃんぽん。
カマボコで彩り、野菜や魚介類の味わい。
クリーミーな口当たりで、野菜っぽさが突出しないバランス。
麺がフワっとした柔らかめで、部分的に焦がしてあります。
写真はチーズと生卵を入れた状態。
チーズがいいですね！
スープとチーズを合わせてからテーブルへ出してくれます。



あんかけちゃんぽん。
皿うどん、汁なしといった風情でしょうか。
写真のは唐揚げを追加トッピングしたもの。
酢やソースなどで好みに味付けを、とのことでした。
ちゃんぽんと全く違う印象ですが、
同じ麺なので統一感とバリエーションを同時に実現。
ネギを分けて、自由に混ぜ込めるのもポイント。
ラストにご飯とチーズ、生卵を入れて飯割りも美味しそう。



ラーメンもあるんです。
屋台風の一風堂とは異なる味わい。
背脂が浮き、ややジャンクなタイプにしあがってますね。
麺もちゃんぽんのを細く切り出したような印象のもの。
替え玉ではちゃんぽんでもコチラの細麺で出してくれます。



サイドメニューの餃子。
餡が肉肉しく、プリプリした食感。
皮も実に旨い。



さらにブタめし。
甘く味付けをした薄切りのバラ肉とタマネギ。
それを七味で引き締めてますね。
感覚としては吉野家などの豚丼が近いでしょうか。



本日はメニューを絞ってましたが、
フルメニューになるとチョイ呑みにもつかえそう。
テーブル席もあるのでゆったりと食事を楽しめます。

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