9/6 天下一品 江古田店

September 06 [Sat], 2008, 3:37
とあるスジから仕入れた情報。
江古田と池尻のオーナーが一緒で、
その人が東京に「天下一品」を持ち込んだ、ということらしい。
ならば、と板橋からそのまま江古田まで疾走。
すでに日付が変わったので6日扱いの記事にしまっす。
カウンターのみの店内。
ご夫婦での営業・・・なのでしょうか?
一見ぶっきらぼうな感じですが、その実心配りの接客。
その証拠にどのお客さんとも親しげに話してます。
皆さん常連になってしまうのでしょう。
注文はノーマルのラーメン。
ああ、なるほど。
出てきたラーメンに漂う空気からもう違いますね。
ドンブリの中からオーラというか凄みを感じたのは久々。
ん?直営の高円寺と麺が違う。
何のせいかは分かりませんが、プリプリしてちょっと短め。
ウェーブも軽めにかけられていますねー。
スープもサラリとした濃度で、ソリッドなザラつきが。
薄いのではなくて、粘度が無いけれどしっかりした旨味。
インスパイアやパクリ系は本家より薄いモノで、
本家より濃いと別系統になっちゃうのがパターンですが、
うーむ、こういうラーメンだとはちょっと意外。
ということは高円寺が異色なのかな・・・?
京都の白川本店で食べた味とも違うし。
他の店舗ももっと食べてみないとダメですねこりゃ。

  • URL:http://yaplog.jp/machramen/archive/1507
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