今週は21日(木)オープンします◎ 

June 18 [Mon], 2018, 21:53
こんにちは◎
先週から今週は、天候もコロコロ変わったり地震があったり、体調、気持ちともに揺れることが多かったです。
こんな時こそ、自分の立っているところはしっかりしなきゃな、と思います。

今週は22日(木)のみの営業となります。どうぞよろしくお願いします!

先週初登場のキャベツパン☆
練馬はキャベツの地産もしているのですね。知り合いから助言されて作ってみました。シンプルで、何てことないパンですが、サワークリームがいい役をしていると思います☆練馬産キャベツで今週も焼きます◎



それでは今週のメニューいきます!

・山食パン
・レーズン食パン
・ブルーベリー&チョコベーグル
・スペルト小麦のカンパーニュ       
・おかずパン (キャベツとハム)
         (かぼちゃとズッキーニ、鶏肉のソテー)
・食パンサンドイッチ 
   ポテト&パストラミビーフ
   スクランブルエッグ
   紅茶豚×にんじんルッコラサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・レモンクリーム
・カスタードクリームパン 
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・フルーツマフィン(卵・乳製品不使用) …洋酒付けフルーツ、はっさくピール入り  
・焼き菓子イロイロ
 (オートミール、アーモンドクッキー、ココアヘーゼルナッツ、黒糖ガレット、メイプルクッキー)

こちらはフルーツ入りマフィン◎クリスマス用に漬け始めたドライフルーツが濃厚で、はっさくのピールと合わせてみましたら!リッチなマフィンに仕上がりました。卵乳製品不使用です。今週も焼きます!

今週は14日(木)、16日(土)と営業します◎ 

June 12 [Tue], 2018, 14:09
しっとりしたお天気ですね。先週の夏のような日差しにはクラッときましたが、曇り空に少しほっとします。
洗濯物はなかなか乾かず大変!ですけどね。
木曜日は晴れて暑くなるのでしょうか、今週もお待ちしています◎

今週は14日(木)、16日(土)の営業です。
メニューはこちらです☆

・山食パン
・玄米食パン
・はっさくママレード&チョコベーグル
・スペルト小麦のカンパーニュ       
・おかずパン (キャベツとハム)
・ りんごとカマンベールのフォカッチャ
・食パンサンドイッチ 
   ハーブチキン
   きゅうり&クリームチーズ
   紅茶豚×にんじんルッコラサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・レモンクリーム
・カスタードクリームパン (土のみ)
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・フルーツマフィン(卵・乳製品不使用) …洋酒付けフルーツ、はっさくピール入り 
・スコーン  抹茶小豆、紅茶レモン(卵、乳製品使用)   
・焼き菓子イロイロ
 (オートミール、ポルポローネ、アーモンドクッキー、ココアヘーゼルナッツ、黒糖ガレット、メイプルクッキー)







なんだかですね、向きを変えられず…見にくくてすみません・
先週焼きあがったばかりのパンたち〜


りんごのフォカッチャ、きびドーナッツ。ドーナツはケーキタイプかパンドーナッツ、どちらがお好きですか?子どものころから、パン屋さんでドーナツを見つけたら必ず買っていました。もっちりしたパンの食べ応えが好きですねぇ。 



いただいたユーカリのブーケ。
玄関を、この雨の季節に静かに整えてくれます。お香、ハーブなど、自分の好きな香りに包まれるとそれだけでしあわせですね〜。

今週は7日(木)、9日(土)と営業します◎ 

June 05 [Tue], 2018, 13:27
ぐっと暑くなってきましたね。
もうすぐ梅雨入り、農作物や、わたしたちの暮らしにも、恵みの雨になるといいなぁと思います。
先週末は、母子で誘われるままにキャンプに行ってきました。初心者ですし、子ども2人連れてなので、それはもうお世話になりっぱなしでした。
自然に囲まれて、木々と川の中でどっぷり過ごし、いい体験させてもらいました。

さて、今週も元気に開店したいと思います◎今週は木、土と営業します!


メニューです☆
・山食パン
・チーズごろごろベーグル
・ライ麦パン   いちじく (木)  くるみ(土)
・スペルト小麦のカンパーニュ (土のみ)     
・おかずパン  菜っ葉とじゃこ炒めおやき(木)  ズッキーニ入りカレーパン(土)
・レモンとモッツァレラチーズのフォカッチャ or  りんごとカマンベールのフォカッチャ
・食パンサンドイッチ 
   ツナ×カレーピクルス
   卵サラダ
   紅茶豚×にんじんサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・りんごマフィン(卵・乳製品不使用) 
・スコーン  ココナッツ、チョコママレード(卵、乳製品使用)   
・焼き菓子イロイロ (オートミール、ポルポローネ、アーモンドクッキー、レモン、メイプルクッキー)



暑くなって、麺をつるつるっとしたくなる時期ですね。ご馳走になった細うどん、美味しかったなぁ。 

今週は31日(木)の営業です◎ 

May 29 [Tue], 2018, 14:32
お天気が少しずつ雨の季節に近づいてきたのでしょうか。湿度が出てきたなぁと感じる今日この頃です。
体調など崩していませんか?
かくいう私も、先週の土曜日、保育園の運動会だったのですが、朝から具合が悪く運動会欠席、子どもたちは父ちゃんと3人で参加してきたのでした。
お弁当も作れず、何とも残念な週末でした。そういえばこの季節の変わり目が苦手だったような…でも、体調管理はしっかりしないとですね、自分は大丈夫なんて過信しておりました。

今日から動き出して、お店は開店します。木曜日のみでごめんなさい。
今週もどうぞよろしくお願いします。

6月の営業予定です♪

7日(木)   9日(土)→未定ですがまたお知らせします
14日(木)  16日(土)
21日(木)             10時〜15時openしています♪
28日(木)

6月は、定期的な納品が始まり、様子がまだわからないので、土曜日の営業が少なくさせてもらいます。申し訳ありません。またできそうでしたらお知らせします◎


それでは今週のメニューです☆

・山食パン
・よもぎ白手亡豆ベーグル
・スペルト小麦のカンパーニュ       
・おかずパン (ズッキーニ入りカレーパン)
・レモンとモッツァレラチーズのフォカッチャ
・いちじくクリームチーズ
・食パンサンドイッチ 
   ツナ×カレーピクルス
   卵サラダ
   パストラミビーフ×ルッコラ、にんじんサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・紅茶×レモンマフィン(卵・乳製品不使用) 
・スコーン  プレーン(卵、乳製品使用)   
・焼き菓子イロイロ (オートミール、ポルポローネ、アーモンドクッキー、レモン、メイプルクッキー)

鳥型のクッキーはアーモンド。プードルとスライスの両方を入れた、食感が楽しい一枚です。


写真が反転していますが…我が家でのちょっと固くなったパンの食べ方です。蒸し器に入れて5分蒸すだけで、もっちりやわらかく変身します!お試しください◎

今週は24日(木)の営業となります◎ 

May 22 [Tue], 2018, 14:36
こんにちは。いつもありがとうございます◎
今週は、24日(木)のみの営業となります。土曜日は、保育園の運動会へ行ってきます。
木曜日はお天気があやしいですね。みなさまお気をつけてお越しください☆


先週は、何だかドタバタ、ジェットコースターのような心持だったのですが、、、
調子の悪かった携帯電話がついに壊れてしまい、普段どれだけ携帯電話に頼っているのか痛感しました。
通信、インターネット、それらが滞るだけでかなり焦りますね。携帯も使いこなせていないから尚更!
普段当たり前にしていることも、当たり前ではないということを、たまには思い出してやっていきたいものです。


さて、携帯も新しくなりまして心機一転、今週もどうぞよろしくお願いします◎

玄関先に咲いたアジサイ。このくらいが愛らしいなぁ



それでは今週のメニューです♪

・山食パン
・玄米食パン
・シナモンレーズンベーグル
・ライ麦パン  くるみ  いちじく 
・スペルト小麦のカンパーニュ       
・おかずパン (いろいろ野菜と豚肉の中華まん風)
・レモンとモッツァレラチーズのフォカッチャ
・いちじくクリームチーズ
・食パンサンドイッチ 
   レモンチキン
   卵サラダ
   アボカドかにサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・はっさくママレードマフィン(卵・乳製品不使用) 
・スコーン  ココナツ、チョコママレード(卵、乳製品使用)   
・焼き菓子イロイロ


ライ麦パン、生地の酵母をホシノ酵母に変えました。ライ麦と全粒粉の風味や酸味がストレートに出て、あっさりと食べやすくなったと思います。


きび糖をまぶしたドーナッツ。わたしはどちらかといえば、パン生地のドーナツが好きです。生地もっちり食べ応えがあり、満足に仕上がりました☆あとは揚げるときに焦がさないように気をつけます!(初歩的なことですみません…苦笑)



今週は17日(木)、19日(土)と営業します◎ 

May 15 [Tue], 2018, 16:29
先週は、冷たい雨の木曜日からスタート、みなさま合羽を着てやってきてくださりありがとうございました。
ひと時寒くなり、パン作りも戸惑いましたが、何とか乗り切りました。
体調などいかがですか?我が家はまた布団を引っ張り出して、早寝を心がけて、まずまず元気です。
今日はまた暑くなりました〜!いろいろとついていけておりませんが(苦笑)、
先ほど千葉県のヤギ農園さんからそら豆が届いたので、それでよしとして(?)今週もがんばります☆

今週は17日(木)、19日(土)と営業します◎みなさまのお越しお待ちしています。



それでは今週のメニューです♪

・山食パン
・レーズン食パン(レーズン、サルタナレーズン)
・ブルーベリーベーグル
・ライ麦パン  くるみ  いちじく        
・おかずパン (きんぴら)→生地の上にキンピラとチーズをのせて焼きます◎
・レモンとモッツァレラチーズのフォカッチャ
・食パンサンドイッチ 
   春キャベツメンチカツ
   卵サラダ
   紅茶豚&にんじん&赤玉ねぎのサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・きびドーナッツ(プレーンな生地のドーナツにきび糖をたっぷりまぶしました)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパンです◎)
・つぶあんぱん
・ココアオレンジマフィン(卵・乳製品不使用) 
・ママレードクリームチーズマフィン(卵、乳製品使用)   
・焼き菓子イロイロ


先週立ち寄った友人にもらった花束。お花をもらったの何年ぶりだろう。うれしいです。


今週は10日(木)、12日(土)と営業します◎ 

May 08 [Tue], 2018, 6:36
お久しぶりです、いつもありがとうございます◎
1週間おやすみいただきましたが、今週からまた通常通り営業いたします◎
今週は10日(木)、12日(土)と営業です!

今年のGW、我が家は母子3人で大阪の実家へ帰っておりました。雨が多かったですが、のんびりのびてきました。実家へ帰るとほっとするのか、何故か具合が悪くなりますね(苦笑)、パン屋巡りもしたかったけど…また次回です。
よく寝ましたので、またエネルギーを貯めてパン作りに力を注いでいきたいと思います☆
今週もどうぞよろしくお願いします。

レモンとモツァレラチーズのフォカッチャ

それでは今週のメニューです♪

・山食パン
・レーズン食パン
・黒糖くるみベーグル
・ライ麦パン  くるみ  ごま        
・スペルト小麦のカンパーニュ
・おやきパン (野菜の甘辛炒め 木 ふきの炒め煮 土)
・レモンとモッツァレラチーズのフォカッチャ
・食パンサンドイッチ 
   卵サラダ
   レモンチキン
   レタスとハム
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・メロンパン 
・ドーナッツ(きび砂糖をまぶしています)
・つぶあんぱん
・よもぎ小豆マフィン(卵・乳製品不使用) 
・スコーン  プレーン、チョコママレード   
・焼き菓子イロイロ



大阪では、父が小さな畑をやっています。子どもたちを連れてちょうどよいお散歩。
このバラのようなレタス!今週のサンドイッチに登場しますよ〜!

えんどう豆も採れはじめて豆ご飯がうれしい季節ですネ。

gwおやすみ〜5月営業お知らせ 

April 28 [Sat], 2018, 14:04
今日も暑い中、ありがとうございました◎
あっという間に来週はGWですね、お知らせが遅くなってしまいました !
来週はまるまるお休みさせていただきます。

次回営業は5月10日(木)、12日(土) となります。

5月の営業お知らせ

10日(木)  12日(土)
17日(木)  19日(土)
24日(木)
31日(木)


どうぞよろしくお願いします◎
GW明けに、またお会いできることを楽しみにしています。
 

久々におやきを作りました。鉄板で蒸し焼きにするのでもっちり食べ応えあります。これからもまた登場予定デス♪





先日、とある集まりに参加、一品持ち寄りで贅沢なお昼ごはんでした。

とある集まりとは… 2人目を出産したつむぎ助産所にて、同じくそこで出産された方や自宅出産された方たちとひと時を過ごしました。
皆さんそれぞれの家族、人生、子育て、仕事、暮らしがあって、助産所のつながりからおしゃべりができて、あっという間に帰る時間に。生きていることには、 当たり前だけどいろんなドラマがありますね。
助産所という場所も、この社会から段々なくなりつつあり、お産の場所がこれからどうなっていくのか、社会のいろんな問題と絡み合っているような気がして、身近なこととして考えていく必要があるな〜と思いました。


今週は26日(木)、28日(土)営業します◎  

April 24 [Tue], 2018, 15:05
暑くなったり涼しかったり、気温差が大きいですね。
先週末は夏を思い出す暑さで、クラクラ〜っときました。
我が家は娘が肌カイカイのため夜寝苦しそうで、この季節の変わり目はなかなか大変だなぁと感じています。
もう少し、いい季節が続いておくれ〜という気持ちです。

今週は、木曜日と土曜日の営業となります。お天気もちますように。やっと撮れました!メロンパンです◎


それでは今週のメニューです♪

・山食パン
・レーズン食パン
・チョコとママレードベーグル
・ライ麦パン  クランベリーくるみ  ごま        
・スペルト小麦のカンパーニュ
・おやきパン (ふきと油揚げの炒め煮)
・レモンとモッツァレラチーズのパン
・食パンサンドイッチ 
   オムレツ
   キャベツメンチカツ)
   アボカドかにサラダ
   ツナにんじんサラダ
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・レモンクリームパン (木のみ)
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパン、久々に焼きます◎)
・つぶあんぱん
・バナナオートミールマフィン(卵・乳製品不使用) 
・スコーン  プレーン、よもぎ小豆   
・焼き菓子イロイロ


のびのびサンドイッチ (いい言い方ですね 汗) こんな風に、ちょっと大きかったり端っこの当たりで曲がっていたり、いろんなかたちのサンドイッチ、出しております!


今週は19日(木)、21日(土)営業します! 

April 17 [Tue], 2018, 15:58
先週土曜日は、棚からぼたもちさんでの販売無事終了しました。お天気ももってくれて、大きな桜の木の新緑の中で、気持ちよい時間でした◎ありがとうございました。28日、29日でお店も最終となるそうですが、評判のカモシカシードルの販売やよもぱんさんの販売があるそうですヨ☆




今週は、19日(木)、21日(土)に営業します。今日はちょっと肌寒く、週末には夏日になるとか、みなさま体調に気をつけてお過ごしください◎

それでは今週のメニューです!

・山食パン
・レーズン食パン
・ブルーベリーベーグル
・ライ麦パン  ノアレザン  キャラウェイ        
・スペルト小麦のカンパーニュ
・おかずパン(春カレー)
・いちじくクリームチーズ
・食パンサンドイッチ 
   オムレツ
   レモンチキン(土) 
   ハンバーグ(木)
   ツナにんじんサラダ
   春のポテトサラダ(スナックエンドウなどの春野菜入り)
・ブリオッシュ
・くるみブリオッシュ
・カスタードクリームパン
・メロンパン (ほんのりメープル風味のメロンパン、久々に焼きます◎)
・つぶあんぱん
・いちごマフィン(卵・乳製品不使用) 今回はフレッシュのまま、生地に混ぜ込みます☆
・スコーン  プレーン、黒糖くるみ(木)、よもぎ小豆(土)   
・焼き菓子イロイロ


メロンパン、久しぶりの登場でしたのにすっかり写真を撮り忘れました!今週は忘れずに撮りたいと思います。
相変わらず素朴ですが、くせになる味を目指して作っていますので、どうかみなさま何度も食べたくなりますように(笑)
今週もお待ちしています(^ ^)/


プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:まあるいぱんや
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:自営業
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住宅街の古民家で売っています。自家製小麦酵母とホシノ天然酵母、北海道産はるゆたかを主な材料として、もっちりシンプルなパンを焼いています。
営業日時
木曜日(毎週)、土曜日(不定期) 10時〜15時


〒178-0064 
東京都練馬区南大泉1−23−9 
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tel&fax 03-6385-2400
(mailアドレス) 

momobon41☆yahoo.ne.jp(☆を@に変換)






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