bistro futur en fleur (フチューラフルール) 【其の2】
2012年05月28日(月) 23時59分
「Aコース」(コーヒーまたは紅茶付)1500円のメイン、私ともう一人がお魚を。
そして、残りの一人がお肉メインをチョイス。
食後のデザートが+300円で追加出来たけど…
とりあえず、食べてみてから追加を決めることにしました。

【スープ】
エンドウ豆のスープ
キレイな緑色のスープは、少しとろみのあるクリーミィタイプ。
上からぱらりとペッパー振って、香りづけ。
今が旬のエンドウ豆。
ひと口飲むと、口の中にエンドウの青い甘みが広がります。
さわやかだけど、クリーミィでコクがある〜
素材の旨みを、とっても上手に引き出して、さらにおいしく仕上げてる。
最後は思わずパンを使って、とってもキレイにいただきましたよ〜

【お肉料理メイン】
子羊の肩肉のコンフィ
一人だけがチョイスした、お肉料理。
柔らかくほろほろに仕上げられた、子羊の肩肉。
油で、揚げるよりも低温度で、じっくり時間をかけて作られるコンフィ。
茄子やエンドウ、玉ねぎなどのお野菜も入ってておいしそう。

そんな子羊の肩肉のコンフィの下には、たっぷりのクスクスが。
お肉やお野菜から染みだしたソースごと上にのせられた、クスクス。
独特の粒々食感に、うまうま〜なソースをからめて食べたら、めっちゃおいしかったみたいです。
人間ドックを前に、やっぱりお肉よりもお魚を…とガマンしたけど…
ああ!やっぱりこっちをチョイスすればよかったかな?
なぁんて思ってるところへ、私のメインが運ばれてきました。

【お魚料理メイン】
天然スズキのポアレ
サフランの、食欲を誘う香りとともに運ばれてきたお魚プレート。
皮のこんがり具合が、めっちゃ私を誘う〜
サフランに混じって、皮の香ばしいニオイと、魚介のいい香り。
そして、そんなソースがしみ込んだ春キャベツの、おいしいこと!
もちろん、香ばしく焼き上げた天然スズキのポアレも、おいしい。
きゅっと身がしまった、淡白な白身の天然スズキ。
噛むとじわぁ〜っと旨みが口に広がります。
サフラン風味がうれしいソースを絡めて食べると、おいしさアップ〜
そして、そんなソースをたっぷり吸ったキャベツを添えて食べると、おいしささらに急上昇〜
ああ! お肉も気になったけど、これにしてよかった〜
ちなみに、「Bコース」(コーヒーまたは紅茶・デザート付)2800円をチョイスすると、両方のお料理と、さらにデザートも付いてきますよ。

【食後のお飲み物】
コーヒー
お魚料理注文の2人は、コーヒーをチョイス。
香りのいい、すっきりと飲みやすいコーヒーで、ほっこり〜

そんなコーヒーには、プチデザートが添えられてました。
そういや前回も、一口サイズのスイーツが添えられてましたね。
この日のプチデザートは、カヌレ。
お料理上手、スイーツも自宅で作る他の2人は、よく知ってたカヌレ。
無知な私が調べたところによると…
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた洋菓子だそうで。
この、焦げるほどに焼かれた表面に、モチモチの生地が特徴らしい。
オーブンから出してるのを見たとき、焼き過ぎて失敗?と、実は思ってた…
ところがこれ、食べてみると、このほろ苦さが何とも言えずおいしい。
そう… カラメルの香ばしい苦みと甘みのような感じ?
生地のもっちり感も、バターのコクのある風味もいいですね〜
ほんとに、コーヒーのオトモに合うプチスイーツでありました。

こちらは、紅茶用のお砂糖とミルク。
もう一人が注文した紅茶とともに、運ばれてきました。
いつもコーヒーの私じゃ分からなかったけど、ちゃんと紅茶専用。
コーヒー用のシブい器とは違う、ガラスのステキな器。
マーブル状の、サラサラのお砂糖が入った四角い器。
それに、さらっとしたミルクが入った、カワイイミルクピッチャーがいいわぁ〜
もちろん紅茶にも、カヌレが添えられてましたよ〜

【デザート】
リンゴのタルト
結局+300円でデザートを追加しました。
最初に聞いてたフロマージュ・ブランのムースは、すでに売り切れ。
こちらのタルトが、その代替え品になってました。
残念!誘惑に負けるのが分かってたなら、注文しとけばよかった…
で、ムース気分だった2人じゃない彼女が、こちらを注文。
おっ! これもなかなか!な、おいしそうなリンゴのタルトであります。

クリームブリュレ
そして、ムース気分だった2人がチョイスしたのが、こちら。
これ確か、前回もあったんで、もしかして食後の定番デザートなのかも?
さっきのタルトには、脇に添えてたアイスクリーム。
クリームブリュレだと、トッピングで使ってます。

表面のお砂糖の焦げ具合、やっぱりいいなぁ〜
カラメルのような香ばしさと、濃厚なクリームブリュレがナイス!
アイスクリームが、これまたよく合いますね。
お砂糖の層が、アイスで冷やされて、パリッと心地いいんですもの〜
ところで、敷かれたミックスベリーのジャム。
すべりを止めるために、使われてるんですって。
ああ! なんて贅沢〜
もちろん、アイスにトッピングして食べても、スプーンですくって食べてもOK。
見た目も美しくて、いろんな意味で贅沢な使い方。
その遊びゴコロに乾杯!って感じです〜
やっぱり今回も、とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした。
また、せひリピさせていただきますね。
もちろん、運転手連れて…ね!
さてさて、まだまだ話し足りない感じだね
ちょっくら、カフェでも行って、女子会の続きを〜
つづく。。。

お味噌汁同様 スープがおいしいお店ってハズレがないと思ってる私に
応援ぽちっと お待ちしてますね〜♪


にほんブログ村いつも応援ぽちっと うれしいです
【お店情報】
住所 : 倉敷市船倉町1253−1
ローズガーデンビル1F(西側)
: 086−422−6856
定休日 : 水曜日 第2木曜日
営業時間 : ランチ12:00〜14:00(オーダーストップ)
ディナー18:00〜21:30(オーダーストップ)
HP :
そして、残りの一人がお肉メインをチョイス。
食後のデザートが+300円で追加出来たけど…
とりあえず、食べてみてから追加を決めることにしました。

【スープ】
エンドウ豆のスープ
キレイな緑色のスープは、少しとろみのあるクリーミィタイプ。
上からぱらりとペッパー振って、香りづけ。
今が旬のエンドウ豆。
ひと口飲むと、口の中にエンドウの青い甘みが広がります。
さわやかだけど、クリーミィでコクがある〜
素材の旨みを、とっても上手に引き出して、さらにおいしく仕上げてる。
最後は思わずパンを使って、とってもキレイにいただきましたよ〜

【お肉料理メイン】
子羊の肩肉のコンフィ
一人だけがチョイスした、お肉料理。
柔らかくほろほろに仕上げられた、子羊の肩肉。
油で、揚げるよりも低温度で、じっくり時間をかけて作られるコンフィ。
茄子やエンドウ、玉ねぎなどのお野菜も入ってておいしそう。

そんな子羊の肩肉のコンフィの下には、たっぷりのクスクスが。
お肉やお野菜から染みだしたソースごと上にのせられた、クスクス。
独特の粒々食感に、うまうま〜なソースをからめて食べたら、めっちゃおいしかったみたいです。
人間ドックを前に、やっぱりお肉よりもお魚を…とガマンしたけど…
ああ!やっぱりこっちをチョイスすればよかったかな?
なぁんて思ってるところへ、私のメインが運ばれてきました。

【お魚料理メイン】
天然スズキのポアレ
サフランの、食欲を誘う香りとともに運ばれてきたお魚プレート。
皮のこんがり具合が、めっちゃ私を誘う〜
サフランに混じって、皮の香ばしいニオイと、魚介のいい香り。
そして、そんなソースがしみ込んだ春キャベツの、おいしいこと!
もちろん、香ばしく焼き上げた天然スズキのポアレも、おいしい。
きゅっと身がしまった、淡白な白身の天然スズキ。
噛むとじわぁ〜っと旨みが口に広がります。
サフラン風味がうれしいソースを絡めて食べると、おいしさアップ〜
そして、そんなソースをたっぷり吸ったキャベツを添えて食べると、おいしささらに急上昇〜
ああ! お肉も気になったけど、これにしてよかった〜
ちなみに、「Bコース」(コーヒーまたは紅茶・デザート付)2800円をチョイスすると、両方のお料理と、さらにデザートも付いてきますよ。

【食後のお飲み物】
コーヒー
お魚料理注文の2人は、コーヒーをチョイス。
香りのいい、すっきりと飲みやすいコーヒーで、ほっこり〜

そんなコーヒーには、プチデザートが添えられてました。
そういや前回も、一口サイズのスイーツが添えられてましたね。
この日のプチデザートは、カヌレ。
お料理上手、スイーツも自宅で作る他の2人は、よく知ってたカヌレ。
無知な私が調べたところによると…
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた洋菓子だそうで。
この、焦げるほどに焼かれた表面に、モチモチの生地が特徴らしい。
オーブンから出してるのを見たとき、焼き過ぎて失敗?と、実は思ってた…
ところがこれ、食べてみると、このほろ苦さが何とも言えずおいしい。
そう… カラメルの香ばしい苦みと甘みのような感じ?
生地のもっちり感も、バターのコクのある風味もいいですね〜
ほんとに、コーヒーのオトモに合うプチスイーツでありました。

こちらは、紅茶用のお砂糖とミルク。
もう一人が注文した紅茶とともに、運ばれてきました。
いつもコーヒーの私じゃ分からなかったけど、ちゃんと紅茶専用。
コーヒー用のシブい器とは違う、ガラスのステキな器。
マーブル状の、サラサラのお砂糖が入った四角い器。
それに、さらっとしたミルクが入った、カワイイミルクピッチャーがいいわぁ〜

もちろん紅茶にも、カヌレが添えられてましたよ〜

【デザート】
リンゴのタルト
結局+300円でデザートを追加しました。
最初に聞いてたフロマージュ・ブランのムースは、すでに売り切れ。
こちらのタルトが、その代替え品になってました。
残念!誘惑に負けるのが分かってたなら、注文しとけばよかった…
で、ムース気分だった2人じゃない彼女が、こちらを注文。
おっ! これもなかなか!な、おいしそうなリンゴのタルトであります。

クリームブリュレ
そして、ムース気分だった2人がチョイスしたのが、こちら。
これ確か、前回もあったんで、もしかして食後の定番デザートなのかも?
さっきのタルトには、脇に添えてたアイスクリーム。
クリームブリュレだと、トッピングで使ってます。

表面のお砂糖の焦げ具合、やっぱりいいなぁ〜
カラメルのような香ばしさと、濃厚なクリームブリュレがナイス!
アイスクリームが、これまたよく合いますね。
お砂糖の層が、アイスで冷やされて、パリッと心地いいんですもの〜

ところで、敷かれたミックスベリーのジャム。
すべりを止めるために、使われてるんですって。
ああ! なんて贅沢〜
もちろん、アイスにトッピングして食べても、スプーンですくって食べてもOK。
見た目も美しくて、いろんな意味で贅沢な使い方。
その遊びゴコロに乾杯!って感じです〜
やっぱり今回も、とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした。
また、せひリピさせていただきますね。
もちろん、運転手連れて…ね!

さてさて、まだまだ話し足りない感じだね
ちょっくら、カフェでも行って、女子会の続きを〜
つづく。。。

お味噌汁同様 スープがおいしいお店ってハズレがないと思ってる私に
応援ぽちっと お待ちしてますね〜♪


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【お店情報】
住所 : 倉敷市船倉町1253−1
ローズガーデンビル1F(西側)
: 086−422−6856定休日 : 水曜日 第2木曜日
営業時間 : ランチ12:00〜14:00(オーダーストップ)
ディナー18:00〜21:30(オーダーストップ)
HP :
- 洋食 |
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