手で捏ねてパン作り 

June 01 [Thu], 2006, 18:07


HBのスイッチを何故かどういうわけか途中で切ってしまった・・・
何を考えながら作業していたのか・・・
コネが始まってちょっとしてから切ってしまったのでとっても中途半端。
もう一度スイッチを入れてみたけれど、また最初からになってしまってスイッチを切りました。

ひとしきり悩んだあと、仕方ないので手で作ろう!!と決心。

台にシートを敷いて準備してからなれない手つきでコネコネコネコネ・・・
表面につやが出たら発酵とか書いているけれど、艶・・・艶って・・・・どんな感じ?どのくらい?
全くわかんないのですごい適当。
手にべとべとつかなくなったら少しだけ表面が滑らかに。
写真と違って何だか黄色っぽいなぁ、これ白くなるまでコネなくちゃなのかなぁ・・・

そんなことを思いつつまたひとしきりコネコネコネコネ・・・

途中ハタと気づく。
そうだ!これコーンミール入れてるんだった・・・
白くなるわけがない

取り合えずまるくまるめてボールに入れて1時間ちょっと発酵させました。
大体もとの2.5倍くらいの大きさになってくれてほっとまず一息。

ゆんの家は食パンの型がないんです。
食パンはHBで焼けばいいと思ってるから・・・
発酵が終了したのはいいけれど、どうやって焼こうとまた難題。
うーゆんってばパン初心者なのよぅ。
泣きそうになりつつ、取り合えず丸めて焼けばいいかと判断。
一応パウンドの小さい型があったのでそれで半分。
残りは二つに分けて半分。
オーブンに突っ込んでもう一度発酵。

なんとか食べられるものが焼きあがりました
いやー良かったぁ。
今朝食べてみましたけど、普通においしかったです。
ちょっと膨らみがいまひとつかなと思ったけれど、大失態をやらかした割には上出来かも
今度パンを作るときには焼きあがるまでHBには近づかないようにしよう。

ってか、ぼーっとするのはやめようね(;_q))クスン

麻婆豆腐&チキンサラダ 

May 31 [Wed], 2006, 18:05


超簡単なメニューです。
パンに気を取られて食事は簡単に・・・
でも、一応健康も考えて作ったつもり
チキンサラダはから揚げ用のチキンをちょっと薄くスライスして縮まないよう刃を入れてからオリーブオイルで焼きました。
仕上げにクレージーソルトを振ってサラダの上に。
ドレッシングは通常のフレンチドレッシングにちょっとガーリックの風味を足しました。
中華なんだか、洋風なんだかちゃんぽんな夕食・・・

先日スーパーに行ったとき、レタスのsaleしていてひと玉60円。
超やっすーい!!と思って買いました。
痛みがあるかなと思ったのですがそんなことなくしっかり新鮮なレタスでスマイル
毎日サラダは食べようと思ったのでした・・・

麻婆豆腐は葱を買うのを忘れました・・・
アホです・・・なんとも彩りの悪い一品に。
おいしかったのでOK?

プレーンでスウィートなマフィン 

May 31 [Wed], 2006, 18:01


今日はマフィンを作りました。
いつも何だか甘くないマフィンを作っていたので今回は甘いの。
プレーンでスウィートなマフィンです♪
クランブルとかいうのを初作りで乗せてみたのですが、ちょっとキメが大きすぎてしまいました。
でも、これ乗っけると何だかとても本格的な感じがするのは絶対気のせいじゃないはず!!


これが割った写真。
早速食してみましたが・・・
かんどーーーーぅ
ふわっふわでとってもおいしーーーい。
しかもこのクランブルていうのがかりかりでクッキーみたいでおいしーー
甘いもの食べてるときってなんでこんなに幸せなんでしょうね♪
マフィンは何となく失敗なく作れるようになりました
あとはパン。。。。

えっとーーーパン今日も作ってるのですが、実はHBのスイッチを何故か途中で押してしまった。
一体なぜ???
おかげでなぜか手捏ねパンを作る羽目に
ゆんにはまだ無理!!!!無理ですって!!!
とか思いつつなんとか今発酵中・・・・・・・

コーンミールのパン 

May 31 [Wed], 2006, 17:59


本日のパンはコーンミールのパンです。
と言っても、ちょっと少なかったのかな・・・
あまり、期待したほどのかわいい黄色が出てないよぅ(ノ_・、)シクシク
写真でわかるでしょうか、これって結構小さいのですよ。
ワンブロックが2口から3口で食べられるかなたぶん。

そういえばcuocaさんで色んなものを購入しましたが、材料で風味なんか変わるものですね。
あんまりそういうこと考えていなかったのですが、やっぱり全然違うんだなと実感しています。
粉もだけど、バターとかドライイーストとか感動するくらいパンの香りが違ってて感動ものです。
今度はふわっふわのテーブルロールを作りたいです。
どうもちょっとふわふわ感がお店のものより少なくて失敗のよう。
今は色んなことでバタバタしているのでまた来月暇になったらつくろー。



割った写真です。

バターたっぷりのプチパン 

May 30 [Tue], 2006, 17:55


通常のぷちぱんの生地に大目のバターを入れて焼いてみました。
オーブンの中で焼かれている時から誘うような香りでゆんを惑わせるぱんたち。
うーん・・・食欲がぁぁぁぁぁo(;>△<)O

いや、食欲はいいのですが、ずっと下腹部痛と重い感じが消えないのであんまり食べると気持ち悪くなるのだ。
(ちなみにべんぴぃとかぢゃありませんのよ・・・ちゃんとマシュマロんは出ているのだから)

でも焼けたら食べてみないとだめじゃない?
というわけで一個食べてみました。



これ食べてる途中の写真。
もうちょっとふんわりできたらよかったのかなぁ。
でも、こんなもんかな・・・おいしかったし。

茄子のミートパスタ 

May 29 [Mon], 2006, 17:51


一昨日の夕食。
お茄子は本当は違うことに使う予定だったのだけれど、不意にハンバーグを食べたいと思い合挽きをこれまた大量に購入してきたので、ハンバーグをして余ってしまったから・・・
茄子と合挽きかぁ・・・(一応ひとしきり悩むふり)
やっぱりミートソースだよねぇ(やっぱりって?)
ということでこのメニューに(単に面倒になっただけ・・・)

レシピって程の内容はないので省略。
まあおいしかったんじゃないだろうかたぶん。。。

紅茶のケーキ 

May 29 [Mon], 2006, 17:48


明日、お仕事である人とお会いすることになった。
最近ちょっとお世話になっている方で明日もちょっとお世話に・・・
なのでお礼がてらというかなんというか、CAKEを焼きました。
紅茶のケーキ。
残っている紅茶がパッションフルーツしかなかったのでそれで。
焼きあがる途中からすごくフルーティーな香りが家の中に。



すっごいふわふわでおいしくできました♪

グラタンブレッド 

May 29 [Mon], 2006, 17:43


今日のパンは基本のパンにグラタンのソースを巻き込んだもの。
ホワイトソースとナッツときのことソーセージ。
ちょっと緩くて割って写真を撮れないのが残念ですが・・・

でもまあまあ70点くらいでは焼けるようになりました。
そろそろ違うタイプのものも焼いてみようかなと思ってます。
フランスパンとか焼いてみたいなぁ。
何でもチャレンジっすよねv(・_・)



今度こそ絶対にアンパンを作ろう。
餡はやっぱ自分で作るべきか・・・
面倒だなぁ、買ってこようかなぁ・・・
結構高かったなぁ。

そうそう最近ケロロにはまっているゆん。
こないだがしゃぽんでよやく3人そろいました。
タママ二等兵&ギロロ伍長&ケロロ軍曹。
かわいい♪
スライドするとお菓子出るやつで、そのスライドを動かすと顔も変わる。

届いた材料&お道具でマフィン 

May 24 [Wed], 2006, 11:56


土曜日不在中に届いていた材料で早速帰宅早々マフィンを作ってみました。
もちろん、「A.R.Iのお菓子の提案」からのレシピ。
基本のマフィンの生地にクリームチーズを入れて作りました。
甘くないマフィンです。
(甘いのを作る予定はどこへ???)



cuocaで購入したマフィンの型で作りました。
本は10〜11個用の分量だったので、少し減らして6個。
2人なのであまり作っても食べないんだよね・・・
その都度作った方がおいしいし。
コーングリッツっていうのを初使用しましたが、とても食感がよくてよいですね。
クリームチーズもおいしい♪
何でも作りたてっておいしいのだ。

今度こそ甘いマフィンを作るぞ!!

ハンバーグ&ハスのキンピラ 

May 24 [Wed], 2006, 11:51


帰ってきました。
いやー楽しかったです
でもちょっと疲れてしまったけど・・・(^^;
今日は久しぶりに台所に立ったので簡単に済ませました。
と言っても毎日簡単ですが・・・
旅行中割と食べたので結構胃がもたれていてゆんは夕食抜きで。
父にごはんです(⌒^⌒)
たぶん惣菜ばっかり買って食べてたのだろうから・・・(`×´)

今夜のメニューはハンバーグと蓮根のキンピラです。
蓮根は大きめにざっくり切りました。
歯ごたえを残すように。
ちょっとお酢を入れてさっぱり味に。
ハンバーグは薄めにして焼きました。
時間短縮〜〜〜
味は良かったようなのでOKかなぁ・・・(^^;
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