ＬＯＶＥ　ＬＡＮＤ

お店で見かけるものは太くてずんぐりしたモウソウチク（孟宗竹）ですが、他に食用とされる種類にハチク（淡竹）、マダケ（真竹）、ネマガリタケ（根曲竹）などの種類がありますが、孟宗竹は他の筍に比べてえぐみが少なく、やわらかいうえ、香りもたかく、おいしいのです
。
主産地は徳島、京都、福岡、静岡、香川など・・・・。
以前、大船に住んでいる友人から、「裏山で筍を掘ってきたから・・・」と沢山もらった事がある。
タンパク質を豊富に含み、ビタミンB1、B2、ミネラルを含むみ、食物繊維の豊富な食べ物として注目されています。

筍は「古事記」にも記述があり、日本でも昔から食べられていたようです。
ただし、孟宗竹は日本になく、昔は真竹（まだけ）が食されていたのではなかったかと言われているそうです。

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春から初夏にかけて、白、紅、紫など文字通り色とりどりの花をつけ、私たちを楽しませてくれるツツジ。
道路の分離帯などに多く植えられ、薄桃色や燃えさかるような濃い色をした美しい花は、それまで寂しげだった沿道を花のルートへ一変させてくれます。
種類は非常に多く、全世界で800種を超え、日本に自生するのは50種ほど。
万葉集の時代から親しまれており、花が連なって咲くことから「つづき」からや、花が筒状であることから「つつ」などと呼ばれていて、次第に「つつじ」になったという、諸説があります。

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卯月は４月の和名です。
その名の由来は卯の花が咲くからとも、稲の苗を植える「植え月」の略ともいわれています。
卯の花は幹や枝が中空であることから「空木（ウツギ）」ともいわれ、
山野で見かけるユキノシタ科の落葉低木です。
垣根や庭園に使われることもあります。
白色五弁の花を枝先に群がりつけ、白一色に咲き乱れるそのようすは
多くの詩の題材に取り上げられ詠まれてきました。

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友人からロールケーキ専門店のロールケーキをお土産にもらった。
話題の辻口シェフがオーナーのお店、というお店のもの。
お店のロゴマークの可愛いうずまき模様でなんだか顔がほころんでしまいます。
普段お手軽に食べられるロールケーキですが、ここのロールケーキは感嘆するほどプロの味。
涙ウルウルものです。
お土産にはフルーツロールをいただいたのですが、スポンジがしっとりしていてもう絶品！
もう、ずいぶんと前にいただいたのですが、あの味を忘れることができずにいます。
お店のＨＰを開いていたら、なんとオンラインショップ準備中なんだとか・・・。
ロールケーキも販売してくれるのかしら？
だとしたら・・・だとしたら・・・即購入だなぁ・・・。

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洋野菜の代表格のアスパラガスはグリーンとホワイトがあります。
日本に入ってきたのは江戸時代。でも、この時は観賞用と考えられていました。
明治以降、食用として本格的に栽培されるようになりました。
当初はホワイトアスパラガスの栽培の方がさかんだったのですが、
栄養価でいえば断然グリーンアスパラガスの栄養価が高いことから,
現在ではグリーンの方がさかんに栽培されるようになりました。
さっとボイルしてマヨネーズやドレッシングなどはもちろん、天ぷらも美味♪
アスパラガスはカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ルチンの他、
生体内の新陳代謝を促すアスパラギン酸を多く含み、
このアスパラギン酸がアスパラガスの名前の由来でもあります。
疲労回復や滋養強壮、抗腫瘍作用もあり、また赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため貧血にも効果があると言います。　

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今日は24節気のひとつ、穀雨です。
暦どおり夜半過ぎから恵みの雨が降り続いています。
この穀雨とは百穀をうるおし、芽を出させるという意味です。
雨で潤った田畑は種蒔の好期を迎えるのです。
今日の雨はまさしく恵みの雨。
陽射しが強くなり、冷たく感じていた雨も、どことなくしっとりした温かいものになっていますね。
この季節に降る雨にはいろいろな名前があって、菜の花の咲く頃に降る雨を「菜種梅雨」、
青葉を濡らす雨は「翠雨」、草木をうるおすのは「甘雨」、穀物の成長を助けるものとしては「瑞雨」
と呼ばれています。
一雨ごとに、季節は変わり、立春から始まった春もそろそろ夏に移り変わろうとしています。

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子供の頃に歌った童謡「チューリップ」の歌のように、
春の花の代表として、最も親しまれ、高い人気のチューリップです。
チューリップは色も種類も豊富で、冬の間、地中に潜っていた芽が、
早春とともに顔をのぞかせ、陽光あたたかくなると、
葉の間から小さくなっていた花が、勢い良く茎をのばし春を彩ってくれます。
原産国は以外にもトルコでした。（てっきりオランダだと思い込んでた・・・）
チューリップを紹介した大使が花を「ターバンのような」と紹介したことから　チューリップと変改していったようです。
花は満開の時期が美しかったりしますが、このチューリップに関して私はどちらかと言うと、
つぼみから開きはじめるくらいの時期が美しく感じて好きです。

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　　　　　　　（高野辰之作詞）
菜の花畠に、入日薄れ
見渡す山の端、霞深し
春風そよ吹く、空を見れば
夕月かかりて、匂い淡し

里わの灯影も、森の色も
田中の小路を、辿る人も
蛙の鳴く音も、鐘の音も
さながら霞める、朧月夜

春になると、決まってこの歌を思い出します。
「おぼろ」とはうす明るい中で、モノの輪郭がぼんやり見える様子のこと。
もうろうとしたおぼろ月は
春、低気圧が頻繁に通過するために水蒸気やもやが空を霞ませておこる現象だそうです。
冬のキーンと張り詰めた空気を切り裂くような冴え冴えと光る月も好きですが、
ぽっかりと春の夜に柔らかに光る月を見上げると、なんだかホッとした気分になるのは
天女の羽衣をまとったようにぼんやり光る月が　見ている側の気持ちを優しく和ませてくれるからなのでしょうか？

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いわずと知れた銀座コージーコーナーのジャンボシュークリーム！
薄くフワフワで頼りなげなシュー皮の中にカスタードがたっぷり！
食べてるとシューが崩れて溢れ出すクリームを器用に口に入れていくあの感じは贅沢な気分になります。
他のシュー皮がしっかりしているのもよいのですが、中のクリームでしっとり、フニョフニョしている感じがなんとも言えず好きです。
中のクリームは正統派のバニラビーンズの粒が見える甘さ控えめのカスタードクリーム。
１０５円（税込）の割りには大きさ・味に満足できて、私が知っている他のシュークリームと比較しても秀逸だと思います。

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えんどうは数千年の歴史を持つ野菜で、豆だけを食べる「グリーンピース」に代表される品種と、若いうちのさやを食べる「きぬさや」の品種があります。
最近では、豆もさやも食べられる「スナップえんどう」タイプの品種が人気があり、旬はやはり４月から５月にかけてのようです。
さやが柔らかく、ほのかに甘みがあり、歯ざわりもいいので、さまざまな料理に手軽に使える食品としても注目したい食品ですね。
このスナップえんどうは淡色野菜ですが　カロテン含有量はピーマンと同じ、ビタミンＫ・ＣについでビタミンＢ１も多く、にんにくやねぎと組み合わせると吸収力も良いそうです。

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