アコウ・ヤズ

August 18 [Sat], 2012, 14:10
石鍋のアドちぇき! 募集夏休みは続くテニス漬けにして1週間で3キロイエットなんぞ企むも、一緒にテニスしてくれるヒマ人がおらず、しょうがなくボーリングに行って、最低スコアを記録したりして鶏が食べたくなった最近、野菜の50℃洗いにははまっているが、肉魚でも50℃洗いというのがあり、腿肉でやってみる。
本来2分程度、放置するはずが気がつくと5分確かに、余分な脂を流して、水分を吸ってジューシーなのはいいが、焼いても焼いても水分が出てきて時間がかかったその身はいつもよりクリアで癖がなくジューシー夏野菜の塩麹炒めと合わせて15日、いよいよやることがなくなって、しまなみ海道のいつもの船に乗るお盆だというのに、酔狂な客は僕を含めて6人暑い中11時間も乗船して何とか、アコウ2匹と最後の土壇場で脂の乗ったハマチに近いヤズを2匹ゲット翌朝アコウを裁いて、豪華な朝食刺身はあくまで甘くそして上品思わず炊きたての石鍋ご飯で丼にするアラも炊いてこの煮汁だけでご飯が2杯は行けるイエット中なので諦める高知の汗見川に恒例の日帰り避暑に出かける考えてみれば家族4人で行く最後の汗見川かもしれない夕餉一晩寝かせたヤズは脂が乗って最高半日、塩を当てたカマも鰤い近い感じ朝餉更に一晩寝かせたヤズを丼にするもう言葉にならないくらいに美味い塩をした頭からは濃厚な出しが出て、鳴門の若芽と吸い物に粗引きの黒胡椒を効かせるまた、午後から高知に釣りに行く曹、は太平洋のシイラまだまだ石鍋の夏休みは続く
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