東麻布のワインバー　la-feve　〈ラ・フェーヴ〉オフィシャルブログ

パンもいいけど、何だかんだでやはりお米はいいですね。

お米好きの方にオススメの一品。

島根産　白イカと浅利のセート風ピラフ　

夏野菜とイカ&浅利エキスがお米に染み込んで、見た目以上に

アッサリと仕上がりました。

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今日のオススメメニュー

・北海道産・天然平目のカルパッチョ　
　　　　　　　　　香味野菜のマリネと共に

・北海道産・ホタテ貝の一夜干しのポアレ　
　　　　　　　　　フルーツトマトのアクセント

・静岡産・桜海老と小松菜のペペロンチーノ

・熊本産・球磨の黒豚肩ロースの厚切りステーキ
　　　　　　　　　完熟トマトと玉ねぎのソース

・山形牛ささみ肉のステーキ　
　　　　　　　　　マデラ酒風味の粒マスタードソース
デザート

・さっぱり柑橘フルーツのマリネ　白ワインゼリー添え

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世の中にはとっても、贅沢な物ってありますよね。

個人的に身近な存在ながらとっても贅沢なデザート


出来立てのヴァニラアイスクリーム

たかがアイス、されどアイスです。

口の中に広がるヴァニラの豊かな風味に滑らかな舌触りは格別です。

そんなプチ贅沢、ヴァニラアイス出来上がりました。

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今日はこれがオススメ

オマール海老&釣り鯵

メニュー
・鹿児島産釣り鯵の香草レモンマリネのサラダ　
　　　　　　　　　瀬戸田レモンのドレッシング

・ミックスフルーツサラダ（フルーツトマト、オレンジ、いちご等）
　　　　　　　　　カプレーゼ仕立て

・カナダ産オマール海老のロースト
　　　　　　　　　小松菜とマッシュルームのオリーブオイル蒸し添え

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真鯛と赤貝のサラダ　瀬戸田レモンドレッシング
ほんと、良い香り

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決して見た目がいいわけではありませんが、

広島産・瀬戸田レモン　完全無農薬で栽培されたレモンです。

国産レモンの名産地広島でも、完全無農薬は数多いものでは

ありません。置いてるだけで、香るレモンは格別です。

今日は野菜に魚に、深みを与えてくれる名脇役として楽しんで

いただけれると思います。

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２日間お休みを頂き、広島に帰省してましたが、

気温も東京と変わらない感じなのに、なんと蝉が1匹鳴いていました。

何年も地中にいたのに・・・

色々ありますが、元気に復活メニューです。

今日のオススメ
・赤貝と季節野菜のエチュベ
　　　　　　　　ハーブ風味のクリームソース

・宇和島産ハタのサラダ
　　　　　　　　瀬戸田レモンのドレッシングで

・ミックスフルーツサラダのカプレーゼ仕立て

・熊本産球磨の黒豚の厚切りステーキ

・和牛ささみ肉のステーキ
　　　　　　　　　マデラ酒風味の粒マスタードソース

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今日までシェフはお休みです

お食事のお問い合わせをくださった皆様、
大変申し訳ございません。

でも、通常メニューのお惣菜系は6割くらいご用意可能です。

その他にスペシェルメニューがございます。

日曜日に母が来てくれて、
私でも仕上げられるお料理の仕込みを一緒にしました。

　・冷製ローストビーフのサラダ
　・ポテトサラダ
　・メンチカツ
　・ロールキャベツ
　・牛スネ肉のシチュー
　・野菜カレー


まったくの家庭料理ですが、がんばってつくりました
　
ご理解の上、お越しくださるお客様をお待ちしてます。

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昨日の天候もあってか、都内の空気もちょっと

ひんやりと気持ちいい気がします。

ここの所の日中の気温差にちょっとお疲れ気味の

方におすすめさっぱりサラダです。

フルーツサラダのカプレーゼ仕立て　生ハム添え

フルーツトマト、オレンジ、イチゴ等を軽くマリネし、

今日はリコッタ&モッツァレラのWアクセントでサラダに。

その他、今日のオススメメニュー

・静岡･駿河産　生桜海老としょうが風味のキャロットラペ
・富山･滑川産　ホタルイカと季節野菜のエチュベ
・熊本産　球磨の黒豚の厚切りステーキ
・山形牛ささみ肉のステーキ　マデラ酒風味の粒マスタードソース

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時折、無性にお肉を食べたいって時ありますよね。



和牛ささみ肉のステーキ
　　　　　　マデェラ酒風味の粒マスタードソース

一頭から、二�sほどしか取れない希少部位です。
ステーキに最も適してる部位の一つで、適度な脂の乗りと
ほどよい弾力が最高に楽しめるお肉です。和牛はちょっと
と言う方も脂は気にならないと思います。

そんなお肉はたっぷりのソースと絡めるて食べるのが醍醐味！！

ステーキって、お肉って旨い！！と再認識出来る一品です。

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