東麻布のワインバー　la-feve　〈ラ・フェーヴ〉オフィシャルブログ

店頭の白木蓮がまだ蕾って、、、
いつもより2週間は遅れています。

今週末くらいに咲き始めるような気配です。

さて、今週のOS。

最近白ワインがよく売れるので、
美味しい白ワインにします。

2008 Puligny Montrachet
Bachelet Monnot \9,800→\6,900

2006 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere
Henri Boillot \16,500→\11,500

2006 Chassagne Montrachet Chaumes
Michel Niellon \25,000→\16,900

2004 Corton Charlemagne
Faiveley \32,000→\24,800

2008 Sancerre la Bourgeoise
Henri Bourgeois \7,800→\5,500

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お嬢様の例えでよく使う言葉ですが、
自分に使うとは、、

腱鞘炎かなぁ。まさかの職業病？

このまま悪くなるとワインを左手であける練習も必要

お大事にしようっ。

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本日より、お昼の営業時間を少し変更します。

2月17日（金）14時まで
2月18日（土）休業

2月20日（月）休業
2月21日（火）14時まで
2月22日（水）14時まで
2月23日（木）14時まで
2月24日（金）休業
2月25日（土）14時まで

2月27日（月）〜は通常通り営業致します。

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よく真鯛を使いますが、今日は珍しく

明石の天然真鯛入荷しました。

もちろん、カルパッチョで十分楽しめますが

今日はその鯛も使ってこれです。

魚介と春野菜のクスクスサラダ　ゆず風味のタプナードソース

今日は天使の海老、赤貝、金目鯛、真鯛のラインナップに

菜の花等の野菜をクスクスで和えてサラダにしました。

さっぱりと菜の花のほのかな苦味がアクセントのオススメ一品です。

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今週は6周年のオススメメニュー


高坂鶏のポトフー仕立て　シェリー酒風味

鶏のコンソメと牛のフォンのダブルスープ

じっくり仕上げました。

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日々に

あったかーい一皿。


余談ですが、こちらのスープでつくりましたラーメン。
賄いでし。

食べ終わり後は「あちぃ〜あちぃ〜」言ってる方が1人。

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