先日、タイ料理教室を (株)カルチャーセンターさんにて開催させて頂きました。
今回は、親子教室。
普通、タイ料理と言えば辛い（スパイシー）・甘い・酸っぱいを想像される方も多いと思います。が、今回は小学生のお子様も参加頂けるとの事でしたので、辛くない酸っぱくない料理にしたいなと思い、
カオマンガイ（鶏肉のせご飯）・スープ・デザートにしました。
写真に撮り忘れてしまいましたが、カービングも勿論行いました（＾＾）
今回は簡単にトマトの薔薇をお付けして飾って頂いています。
薔薇はこんな感じです。
カオマンガイ は（鶏肉と鶏肉スープの炊き込みご飯）
骨付きの鶏肉からスープを取り、パクチーの根と一緒に旨みの出たスープでご飯を炊きます。
お肉をのせご飯と一緒にナムチム（つけだれ）をかけながら食べます。
ゲーン・ジュー・テンクワー・ヤッサイ・ムーサップ こちらは（キュウリとひき肉のスープ）
タイのような太めのキュウリが見つからなく、早く味をしみ込ませたかったので今回はズッキーニを代用して作りました。
この夏の時期は最近よく目にする加賀太キュウリを使っても良いと思います。翌日にしっかり味がしみ込み美味しいです。
お子様にもお手伝いをお願いして、星型で型抜きをしてもらいました
ココナッツミルクとタピオカのデザート（カクテルパーティー）
パパイヤの黄色＆赤／パイナップル／みかん／コーン／タピオカをココナッツミルクで食べました。
デザートにコーンを入れるなんてタイで初めて食べた時は本当にびっくりしました。甘いシロップの中にコーンか・・・と、
でも食べるとはまってしまい美味しいんです。
タピオカを始めてみたお子様は怖々とグラスに救い怖々とお口に運び、そして最高のスマイルを頂けました。
今日は楽しい時間をありがとうございます。
また、企画を開いてくださいましたカルチャーの遠藤店長ありがとうございます。
次回はリクエストのあった、タイカレーやトムヤムクンを是非ぜひ開催したいです。
そして、カービング教室の皆様にも、特別企画でタイ料理をご紹介していけるようにと思っております。
どうぞ今後とも宜しくお願いいたします。
カービング・サロン・KIZUNA
木下香奈子
ホームページ http://www.carving.jp
携帯 080-3649-2116
住所 〒460-0008名古屋市中区栄5-13-27江口ハイツ207
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ニックネーム：KIZUNA
