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飲食店で働く人は / 2006年10月21日(土)
飲食店で働く人、働こうとしている人は他の職業と比べ比較的好きでこの業界に入ってくる人が多いのではないでしょうか?

例えばある部品を作成する会社に勤めたり、薬品を作ったり(もちろん好きな人もいるとは思いますが…)する会社入社する動機に比べれば接客が好き、料理を作るのが好き、など最初からできるできないに関わらず少しは動機がある人が多いのでは無いかと思います。

もちろん始めやすく辞めやすい仕事でもあるので”とりあえず”という方もいらっしゃるとは思いますが…


 あるお店では最初に教える仕事は入り口での送り迎えだそうです。
もちろんベテランの接客係と一緒にお客様の送り迎えを見学(学習)します。

当然、制服を着ていますので「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の発声は必要ですが、ここで何を教えるかと言うと先ず飲食店での仕事の楽しさを教えるそうです。

「ありがとう、美味しかったよ」「ごちそうさま、又来ますね」などお客様の満足を体感できる場所での仕事を体験する事により、その楽しさ、満足を与える内容を覚えるトレーニングに移るそうです。

「楽しそう」、「もっと喜んでもらおう」、「私も頑張って自分のサービス(料理)でお客様に満足してもらおう」と先ず興味をもってもらう為だそうです。


 現在の飲食店では人手不足で忙しく、ようやく入ったアルバイトさんに仕事を教える暇も無く、とりあえずできる仕事と洗い場や下げ物ばかり…


飲食店の楽しさを知る事も無くキツイ、つらい、楽しくないと早く辞めていくアルバイトさんも多いとか…


最近ではキツイ割には賃金が安いと飲食の仕事は人気が無いようです。

本当は楽しく働いてお金がもらえるなんともすばらしい仕事だと思うのですが(゚.゚)

皆さんはいかがでしょうか。

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Posted at 17:01 / 飲食 / この記事のURL
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