文家/moon-ga（ディナー・前編）

May 30 [Fri], 2008, 22:15

第2回アジフライ記念日のお祝いは、韓国スローフード「文家」で

民家を改築したこちらのお店は、まさに隠れ家という言葉がぴったりです。
玄関のチャイムを「ピンポ～ン」と押すと、料理研究家でもあるナ・スンジャさんがお出迎えしてくれます。

お店に到着するとゆっかちゃんがぽつんと。
（ごめんね、ゆっかちゃん、待たせちゃって

）

ゆっかちゃん、何か飲んでます

1口いただいてみるとヤクルトのような酸味と甘酒のようなほのかな甘みもあるマッコルリのようなお酒。
さわやかな口あたりの発泡感が喉をくすぐるとってもおいしいお酒です。

こちらのお店では、ドンドン酒と言うそうです。
しかも、手作りです

マッコルリは雑穀を発酵させたお酒なのだそうですが、このドンドン酒はもち米を発酵させたお酒のようです。
さらに、市販のマッコルリと違い小麦粉や砂糖を加えてないそうです。
ぐいぐい飲んじゃいそうです。飲んじゃいました（^^笑）

文家のキムチ5種

白菜キムチから時計回りに、ゴボウ、キュウリ、大根、セロリ。
ピリリと辛みがあるものの全体的に優しいお味。

モヤシ、ナス、クレソンのナムル

そして、写真はありませんがトトリッム、ノットムッ

トトリッムはどんぐりの豆腐、ノットムッは緑豆の豆腐です。
確かお豆腐と言ってたと思うのですが、寒天ほどの硬さでした。
とっても素朴な味です。

トマトの冷たいナムル

これ、はまりました

爽やかなトマトの味とピリリとした辛さでこれからの季節にピッタリです。
「特製のヤムニョムで作っています」と具体的な調味料などは教えてもらえませんでした。

人参、ニラのヂョン

韓国料理の定番。
韓国でチヂミと言っても通じないそうです。

ここまでで、どんどん酒どのくらい飲んだのだろう

喉越しがいいので、どんどん飲んじゃうんです。

さらにこんなお酒もいただいてみました。

オミジャとトゥングルレ

オミジャはデトックス効果、トゥングルレは体に潤いを与える効果があるそうです。

大好きな仲間と楽しいお酒、お店の居心地の良さも手伝い食欲増進してます

まだまだ、食べます（笑）

続く

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Comment

きょうみ

らすかるさん

らすかるさんのお義母さまは、韓国出身の方なんですね。
では、韓国料理詳しいのかしら？
キムチやナムルを美味しく作れたら素敵だなぁって思っちゃいました。

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June 20 [Fri], 2008, 0:31

らすかる

とっても素敵な韓国料理のお店ですね！
素敵なところを教えてもらった気がします。今度絶対行ってみます。
チヂミとジョンの違いは私もいまだによくわからなくて、知りたいんですよ～。
義母もジョンと言ってます（←コリアン2世です）。でもやっぱり違いはわかりません。
昔からそう呼んでいるので、理由なんてないみたいです。

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June 16 [Mon], 2008, 12:10

きょうみ

ベジノエさん

どんどん酒、すっきりしてておいしかったよ～。
お野菜メニューも多いので、良かったら行ってみて下さい。

chikaさん

韓国料理あまり食べに行ったり、作ったりしないのですが、習いたくなってしまいました。

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June 10 [Tue], 2008, 12:01

chika

素敵な仲間に、おいしいお料理… 幸せな時間だよね(^-^)v

韓国料理もいいなぁ♪

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June 09 [Mon], 2008, 22:00

ベジノエ