Slow veggie life

あたたかで穏やかな会
今年は、アジフライ仲間たちとの新年会で始まりました

場所は、そんな会にふさわしくほっこりと和める楽食酒　圓　MARUにて。
しかも掘りごたつの個室で、そこには私たちだけの幸せな空気が流れました。

お料理も新春らしく和で。

先付
　・林檎の白和え　・玉子松風　・海老旨煮　
　・数の子おかか和え　・ちしゃとう　・昆布巻き



林檎の白和えは、白和えにすりおろした林檎を混ぜたのかと想像したのですが、実際は林檎に白和えがかけてありました。
サラダに林檎が入ってるのはよくありますが、こんな食べ方もありなんですね。
ちしゃとうは、レタスの仲間で普通のレタスは丸く結球するのですが、これは結球しないタイプです。
食感はセロリのようにシャキシャキしてますが、クセはなく食べやすいお野菜です。
どれもお節料理のように上品なお料理です。
そこで、みなさんご存知だと思いますがお節料理の豆知識を。。。
　海老・・・腰が曲がるまで元気で、という長寿への願いを込めたもの
　数の子・・・卵の数が多いことから、子孫繁栄の願いを込めたもの
　昆布巻き・・・昆布は「喜ぶ」、巻は「結び」を意味しています

向付（左）
鮮魚刺身二点盛り

煮肴（右）
聖護院大根の風呂吹き、鴨ロース、菜の花

聖護院大根は煮こむとお口の中でとろけちゃうくらいやわらかくなります。
大根特有の苦みも少なく甘みすら感じる味わいです。



焼肴（左）
鰆柚庵焼き、菊花蕪、黒豆松葉刺し

黒豆にも「まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせるよう」と願いが込められています。

進肴（右）
芝海老と下仁田葱のかき揚げ、茗荷

下仁田葱の甘み、海老のぷりっとした食感に茗荷がぴりっときいていてとてもおいしいかき揚げでした。



と、突然電気が消え真っ暗に

店員さんがケーキを持ってきてくれました。
この日はTomoquitaちゃんのお誕生日だったのです
みんなでHAPPY BIRTHDAY SONG歌っちゃいました

土鍋ごはん、赤だし、お漬物
（注：ケーキの後にごはん？と思われるかもしれませんが、Tomoquitaちゃんが少し早めに帰らなければいけなかったのでこんな感じになりました）



ちょうどのタイミングで炊き上がるように土鍋でごはんをたいておいてくれます。
炊き立てのごはんは、言うまでもなく美味しいです。
炊きたてごはんに赤だし、日本人で良かったって思える定番ですよね。
お米は、黒澤ハチミツ米というお米だそうです。
なんと、はちみつと海藻エキスを混ぜ合わせた栄養ドリンクをあげているお米だそうです。

甘味
蒸しプリン　or　緑茶のくずもち



みんなで半分づつ頼んで食べあいっこしました

後からみんなで撮った写真を見返すと、幸せそ〜な顔をした私が写ってました（笑）
大好きな仲間たちとの新年会でスタートした今年は、とてもステキな1年になりそうな予感がします。

そして、早速本当にいい事がありました
しばらく連絡をとってなかった前にいた会社の憧れの先輩にmixiで再会する事ができました。
今は遠くにいるのにmixiを通じてまた一緒の時間を共有できそうで、とっても嬉しいです。

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まる　[ 和食 ] - Yahoo!グルメ

2007.1.6

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