くぅーり

ということで、食べるものがなかったので 適当に作ってみました。



ひき肉なかったので 鶏肉を代用。
そのままだと味気ないので キャベツとしめじを入れました。＾＾

味付け自体は まーぼーと同じなので その中に
キャベツの炒めたものを 入れたと思っていただければ＾＾
ご飯にあいそうですw

ちなみに、見るレシピ間違えて 途中から
作りたかったレシピにかえたんだけど
それでも、悪くはない味でしたw

料理は『いいかげん』『いいかげん』に作っていくと...
『良いかげん』になるんですよ〜と、
ラジオで言ってたのをふと思い出しましたw

面白い料理のラジオだったなー＾＾

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もう だいぶ前になりますが 焼豚作った時の写真があったので
アップしますねー


右の器に入っているのが 焼豚を作ったときに出た油です＾＾；
お鍋一面に 白の固まりですから もの凄いですね＾＾；；

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これまた題名通りなわけですがw
大根の煮物を作ってみました。
『焼豚』で、煮汁で作ったら一品できる〜と書きましたので
ちょいと実践しました＾＾

作り方は簡単で、大根の皮をピーラーで剥いて
適当な大きさに、大根を切ります。
面取りして、後はお鍋にポイw
とりあえず、今まであった煮汁だけでは足りなかったので
水と醤油、またまた鶏ガラスープ、お酒
あとは、好みで砂糖とか 自分はこれに鷹の爪を手でちぎって
一本の半分ほど入れました。

これで大根の上にかぶるくらい煮汁の量が増えたらフタをして
適当に煮ます。

自分の場合時間の都合で１０分くらいしか煮れなかったので
翌日、煮なおしました。
まー大根ですからw
火が通ってなくたって、たべれますって（笑

これも箸が通れば いいんじゃないかな？


ちなみに、この２度目の日も煮た後 １日おきました。
煮物って、暖めた後 冷えたときに ダシがしみ込んでいくらしいので
結果的には、OKでした＾＾

で、３日目に合いびきミンチを買ってきて
ミンチをフライパンで炒めます。
色が変わったら 醤油と 軽くコショウをして 混ぜます。

あとは、油をきりながらお肉だけを大根の鍋に入れます。
そして、大根の鍋をあたためて 沸騰してきたら
水に溶かした片栗を入れて、混ぜます。
とろみがついたら完成＾＾

濃い味で、鷹の爪効果もあり ちょいとピリッとして
なかなか、ご飯にあいました＾＾

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今日、お店が暇だったので ラーメン用の焼豚を作りました＾＾

豚バラブロックを使って、フライパンに油を多めにひき
そこに、白ネギの緑の部分と生姜を入れます。
（今回、生姜がなかったので 使いませんでした。）
ある程度、においが油に移ったら 豚バラを焼きます。
表面がキツネ色になったらOK。
ブロックだから４面ありますが その全てに焼き色をつけます。
ちなみに結構強火で。

ブロックを焼いてる間に 豚が入るだけの大きさのお鍋に
水、醤油、砂糖、お酒、鷹の爪と 自分は鶏ガラスープも入れたりします。

分量は適当w
濃い甘辛くらいになれば良いと思います。

これの中に、焼いた豚を入れて ４０分〜５０分くらいかなー。
蓋をして煮こみます。
この時、豚のちょっと上くらいまでスープ？がくるようにします。
ひたひた、って言えば いいかな？＾＾

後は、待つだけです。
だいたい、箸をさして軽く通れば完成かな？
切っても赤いようだったら、もうちょっと煮ます。

スープが結構残ると思うので、そのまま切った豚にかけたり、
大根でもあとで煮れば もう一品作れて良いんじゃないかと＾＾

この豚、結構『とろとろ』してて 柔らかく おいしいですよ〜
（温かいうちに食べると とろとろ なんですが 冷めちゃうと油が固まってしまいます。
電子レンジで温めれば問題ないですが、できたてを つまむのがベストです＾＾）

ちなみに、圧力鍋で一回作ったんですが 圧力かけると油が抜けてしまい（笑
ちょっと、『しわ』くなりました＾＾；
できるのは早いんですけどねー
それでも、結構おいしかったですよっ！

よかったら、みなさんの作り方も教えてください〜＾＾

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