野菜ソムリエ　ｋｕｒｕｍｉの日記　　　　　　　　　　　〜おきらく湘南Ｌｉｆｅ〜

麩カツ定食　を久しぶりに頂きました☆　　これは横須賀市秋谷にある　「Ｔｉｐｉ」さんで頂けます♪

Ｔｉｐｉさんは、もともと伊豆諸島の御蔵島で民宿をされていただけあって、緑色に塗られた店内はなんだかリゾート地にいるような、ゆったりとした空間です。　心地よ〜い感じです。

一時期、麩カツにすごくハマって、しょっちゅう食べに行っていたのですが、今年に入ってからは、なかなか食べに行く余裕が無くて、ちょっとご無沙汰でした。


前にも一度ブログに載せましたが、初めて食べた時は本当に衝撃的で、「これがお麩なの？！」って感じ。

本当にお肉みたいな食感と、また味付けも良くて、今までイメージしていたお麩の概念を外されてしまいます。

これはお麩の中でも、　『車麩』を使っていて、ベジタリアンの方などはよくお肉の代用として食べられているそうです。　そして、この「麩カツ」は　「マクロビ料理」の代表格でもあるとか。


ちなみに今日は、先日渋谷で行われた「ツリーハウス」のイベント会場でお逢いした「ECRU」　http://www.cafe-ecru.com/index.htmlのノダさんと顔合わせがてらのランチ。　会場では、ゆっくりお話できずでしたが偶然、家もご近所だったことと、今度お仕事ご一緒させて頂く事になり、本日お逢いする事になりました。

とっても素敵な方で、お話していてもいろいろと共通点があったりして、とても楽しいひと時でした。

本当に偶然の出会いでしたが、やっぱり出会いって大切ですね！

そしてなんかしらの繋がりがあったり、生まれたり・・・。

一つ一つは点でも、いつの間にか線上に繋がっていく事が本当に最近多いです。

だから出逢いは大切に・・・　ですね！


そうそう、「Ｔｉｐｉ」さんではホームページとブログを始められたようです。

こちらも是非ご覧ください☆


「Ｔｉｐｉ」
http://www.h2.dion.ne.jp/~p-blue/TIPI/tipi-page-top.html

麩カツ定食　　ぜひ一度お試しあれ！

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ecomo　　こと、本日　神奈川県藤沢市辻堂にOPENする新しいＳＰＯＴ、『　完全オーガニックレストランやeco雑貨、LOHASな生活用品、自然食品、無農薬野菜、そして自然素材のショールーム』　など、衣食住において全てを賄えるお店。　

そんな、素敵なお店が湘南エリアに誕生です



この場所はお店だけど、一つの大きな家として、考えられています。

私たちの生活の中で、ほんの少しでもこれらを取り入れるだけで、気持ちもなんだか優しくなります。

店内では、無農薬野菜も買えます。

エコ雑貨や、自然食品、オーガニックコスメなども・・・


「Ｐｌｏｕｆ‐プルッフ‐」というレストラン。　
響きも可愛いけど、ほんとに美味しい！空間も最高です☆




オーガニックやマクロビの食事って、すごくナチュラル過ぎて美味しさとちょっと離れていたりすることもあるのですが、ここはシェフが長年のフレンチの経験を生かして野菜の旨味をふんだんに出しているから、嘘じゃなく本当に美味しい！！　まだ少し試食しただけですが、無農薬野菜の美味しさにびっくりです！！！

この場所は、もともと古い倉庫を完全リノベーションしていて、しかも自然素材にこだわった空間づくりだから、中に入ると倉庫だなんて思えないほど。　オーガニックレストランやエコ雑貨のお店でも、空間までしっかりこだわっているのは実は少なくて・・・　　でも、そうすることで、その違いはすぐ実感できると思います。

空気が違うんです。


自然素材のショールーム


それ以外にも、カルチャースクールやイベントなど色々開催されるので、一日いても飽きないかも。


そんな私も実は、週に１〜２回ほど、スープ屋さんhttp://kurumi.hama1.jp/として駐車場にて販売します☆

だからべた褒めっていうわけじゃなく、本当にすてきな場所なので、是非一度は足を運んでみてください♪

きっと、気に入ってもらえるＳＰＯＴの一つになると思いますよ♪

今、発売中の　「湘南鎌倉Walker」　にも載っていま〜す。

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採れたての夏野菜のご紹介です！　ここにあるのは全部、横須賀・三浦産のもの。

まずは、ようやく食べ頃になった我が家と「トマト」と「ナス」　。

　　　　やっとこ赤くなりました。


　ナスも食べごろです。


　トマトはそのまま、ナスは軽く焼いて食べました。　やっぱり採れたては美味しい〜



そして、これはなかなかスーパーや八百屋さんじゃ売っていないキュウリ。
その名も「シャキットきゅうり」　かなりのトゲトゲが特徴です！！　でも中は柔らか。




これは、三浦の農家さんとうちの近くの横須賀の農家さんから頂いた夏野菜達。



どれも、本当に美味しい！！

自分ちでも出来る夏野菜。　今からでも間に合います！是非お試しあれ〜！！


ちなみに、このお野菜達はスープ屋さんでも使っています。

明日藤沢にＯＰＥＮのエコモール　通称　「ecomo」でも出店予定ですので、是非皆さん新しい湘南スポットへ足を運んでみてください。　オーガニックレストランをはじめ、エコ雑貨、自然素材のショールームなど、体に優しい衣食住の体験空間になっています！！

レストランも本当に美味しいので、食べてみる価値ありですよ☆

本日、3時より日テレで「ecomo」の生放送中継があるそうなので、是非ご覧になってみてくださ〜い♪
（あ、私は出てませんけど）


http://kurumi.hama1.jp/e54278.html

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ap bank fes'08　にこの夏、「野菜ソムリエのスープ屋さん」として出店する事になりました☆

場所は、静岡県掛川市にある「つま恋」です。

この「つま恋」の響き。　・・・もう20年前から気になっていた場所の一つです。　

何故って？！　・・・　実は、この場所は私が中学生の時からず〜っと今でも大好きな
「chage & aska」の二人がデビューするきっかけになった場所。　思い出の場所なのです。

だから、めっちゃ「チャゲアスオタク」だった私には、いつの間にか私にとっても大事な場所になっていました。


そして、同じく15年位前から大好きな　「Mr.chidren」の櫻井さんと、これまた大好きな「My Little Lover」の小林武史さんが携わっている「ap bank」が開催する ap bank fes。

そのイベントがこの場所で開催され、そこでなんと出店出来るっていうのは、私にとって本当にいろんな偶然と思いが重なり合う出来事なのです

ap bankについてはこの中のブログでも以前紹介しましたが（http://yaplog.jp/kurumi_1975/category_44/）、ここでのワークショップを体験したことで、色々な仲間とも出会い、私の価値観も少しずつ変わっていきました。

だからいつかこのイベントにみんなと一緒に出店出来たらいいな〜と思っていたのですが、まさか本当に出店出来るとは！　　　（実は、このイベント自体に行くのも初めてなのですが・・・）

今年4回目を迎えるこのイベント。　この中で音楽を通じて人と人との繋がりをもち、普段何気なく感じている環境問題をほんの少しでもリアルに感じあい、自分たちに今出来る事は何かをイベントを通して実感してもらえれば・・・という意味を込められて行われます。

だから、使う食器はすべてリユース

出店する飲食店はオーガニックに関するもののみ。

もちろん、私もオーガニックの食材を使ったスープ作りをします。


私がこのスープ屋さんを始めようと思った時から、いろんな点が線で繋がった気がしました。

それまでは、ただ感じるままにガムシャラにいろんな事をして、自分でもどこを目指しているのかわからなかったことが、これをきっかけに一つずつが繋がっていき、今までやってきたことに無駄はなかったんだってすごく思ったんです。　だから、時には今ある環境の中で、明確な目的が無くても、自分なりに手探りしながら何かをする事も必要なんだなって思うようになりました。　

そして、それが自分なりに必然であれば、いつか何かに繋がっていく。。。

そんな気がします。


・・・と、いうことで、長くなりましたが是非この夏皆さんも「繋がり」に来ませんか？！　ちょっと遠いですけど、きっと暑い（熱い）夏になるはずです！！　去年は台風襲来で中止になった日もあったようなので、どうなることかわかりませんが、私も精一杯頑張りたいと思います！！（ちなみにボランティアスタッフも募集中です♪）

どうか、台風来ませんように！！！　やっぱり作ろう！巨大てるてる坊主

さ〜て、残り一か月を切りました。準備にバタつきそうですが、頑張るぞ〜！！


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ap bank fes'08　の詳細情報はこちらから！！

　　　　　　↓　　　↓　　　↓

http://www.apbank-ecoreso.jp/08/about/apbank.html


２００８．　７．１９　〜　７．２１　　　静岡県掛川市　「つま恋」
　
　　　（7/18は前夜祭があります！）　　　　


以下、「ap bank fes'06 eco-reso」より。


「未来への地図を描き続けよう」　　小林武史　　櫻井和寿
・・・　私たちは再び、つま恋の会場に出かけるだろう。そしてそこで感じた思いが、また人と人とを繋ぎ、その喜びがまた、自分のできることが何かに気づかせ、明日への力に繋がるだろう。そうやって、何度でも何度でも、私たちは新しい未来への地図を描き続けることができるだろう。　
　　その時大事なのは、その描いた未来に一歩踏み出すこと。その一歩を繰り返し、続けること。それが、この地球を取り返しのつかないものにしないために、私たちがいま、できることだと思う。

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カボチャのスープを作り始めました♪　




これから旬の野菜　「カボチャ」　もう少しで三浦の農家さんのところも出来てくると思いますが、一足早く、うちの前の直売所に「夏野菜」の一つとして並び始めました。　ちなみに下の写真は朝4時頃の写真です。
朝早くから置いてありますが、置いてるそばからお客さんが訪れます。
みんな早起きだな〜。　・・・　ちなみに私は前夜ソファで寝てしまい、途中で起きたもののそのまま眠れなくなってしまうパターンです。　そんなんが時々あります・・・。




それはさておき、ここは「トマト」が一番人気のようですが、私はこの採れたて「カボチャ」も大好きです☆

だから最近、このカボチャを使ってスープを作っています。

そう、このスープが出来るようになったのは、最近月に一回のペースでなんかしら買っているのではという、ＴＶショッピングチャンネルでの優れもののおかげ。

この3カ月で3回ほど買い物しましたが、どれもかなりのヒット商品です！！

・・・って、どんな商品かは、また話がそれてしまうので次の機会にでも。。


でも、これのおかげでカボチャスープ以外にもコーンスープやニンジンのスープなど、スープのレパートリーが広がりました☆　今まではミキサーだったのでなかなか作るのが大変で・・・。


・・・ということで、昨日もかぼちゃのスープをつくったので、今日の朝ごはんに。

カボチャのスープには、パプリカを入れてあります。　歯ごたえが出るからなかなか合うんです。

あまったパプリカは生でもよく食べていますので、あとはトマトとフレッシュバジルとパンを添えてお手軽朝ごはん。

　栄養満点朝ごはん


〜　カボチャの豆知識　　〜

夏に嬉しい保存の効く野菜です。　丸ごとなら栄養も落ちずに1〜2か月は持つようです。

買う時は皮が爪がたたないくらい固くずしりと重いものを選ぶ方がベスト。

カットされているのは種の部分がへっ込んでいないもの、黄色が濃いものを選んだ方が、美味しいそうです。

保存するときは水気を残さないように、しっかりとラップして冷蔵庫に保存してね。


カロチンやビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣもたっぷりの栄養満点緑黄色野菜の代表です！


おまけ。


直売所の近くに咲くお花たち。

この薄暗い雨の時期をちょっぴり明るくしてくれます。

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トマトの収穫　を先日しました。
場所はいつもお世話になっている三浦の農家さん。

たかいく農園　さんです。（http://www.takaiku-n.com/index.html）


もともは、「春キャベツがもう本当に最後だよ。」って言われて行ったのですが、それに代わって今度は
夏野菜が出来始めて来ており、トマトも少しずつ色づき始めていました。

だから、出来たてトマトをちょっぴり収穫。


その前に行ったときはトマトの苗木を移し替えるお手伝いをしたりもしました。


トマトの苗木



少しずつ、色づき始めています。


　農家さんの高梨さんです。　トマト収穫中



私も、初めてトマトを収穫させてもらいましたが、ちょっとしたコツがあるみたいです。

ただ単に採ろうとしてもなかなか採れませんが、ちゃんと節になっているところから折り曲げると、あらま！簡単に採れちゃいます。


お家に帰ってから、フレッシュトマトを洗ってそのままかぶりついちゃいました〜！

ん〜、まいう〜！


ちなみにフレッシュバジルもちょっぴり頂いてきましたので、一緒にかじると、やっぱり合いますね〜、トマトとバジルって。


　　採れたてのトマトとバジル。



そうそう、うちにもトマトの苗があるんです。　種から育てているのはまだまだ小さい苗ですが、小さな実がついた苗を近所の八百屋さんから買ってきて、2週間くらい育てています。　色づくにはまだまだ時間かかりそうですが、少しずつ大きくなってきているんですよ。　いつ食べれるかな〜。


　　我が家のトマトです。



　〜　トマトの豆知識　　〜

トマトの保存方法です。　　

トマトは重ねると傷みやすいので、一つずつラップにくるんで冷蔵庫で保存しましょう！

あんまり冷やし過ぎても味が落ちてしまうので、10℃前後の野菜室がベストのようです。




　

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イベント情報です！！　今週の日曜日（6月15日）に渋谷の　「モンベルクラブ渋谷店」にて　
「TREE HOUSE SESSION」というイベントが開催されます。


樹木、森に深くかかわる様々な分野の専門家を集めた、日本独自の森林文化についてのトークセッション（1部）や音楽を通じてのミュージックセッション（2部）では、女性アーティスト // ナチュラルハイ　（Sony Music)さんが参加し、音楽と食事を楽しみながら環境問題を考えるというイベントです。

難しいイメージもあるかも知れませんが、新緑の美しいこの季節に、都会のど真ん中で、ちょっとだけ考えてみませんか？　私たちの森の事を。。


参加パネリストは、ツリーハウスクリエーター小林　崇さんをはじめとし、樹木医の先生や森林セラピスト、建築家の方、など樹木に関わる方々、また渋谷　明治神宮境内でどんぐりの苗を育てたりする活動しているNPO法人「響」さんも参加されます。

そして、このイベントの2部でスープ屋さんとして協力させて頂く事になりました。　自然な味のスープを音楽と共に是非お楽しみください♪

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詳しい内容、お問い合わせはこちらへ。

　　　　　　　
　
０３−５４１０−２３４３　　（担当：穴見）

ＮＰＯ法人　ジャパン・ツリーハウス・ネットワーク（日本ツリーハウス協会）


6月15日（日）　　

モンベルクラブ渋谷店　　ＳＦイベントホール

《第１部》　TALK SESSION　　（無料）
　　　　　　13：30　〜　受付開始　　
　　　　　　１４：００　〜　会場

《第2部》　MUSIC SESSION　　
　　　　　　（￥3,500　1ドリンク・軽食付き）
　　　　　 　１７：００〜

お時間ある方は、是非是非足を運んでみてください♪

きっと何か新しい発見があると思いますよ。

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ナスの花って見たことがありますか？




最近、ナスの苗を買い、その子に花が咲き始めました。


子供の頃は・・・　正確には20代前半まではナスが苦手でした。　でも今は美味しく頂いてます♪

そういう野菜や食べ物が増えてきたのは、やはり大人になったからでしょうか・・・。


それはさておき、先ほどのナスについて。　これからが旬を迎える夏野菜の一つです。

ナスには「ナスニン」といってあの独特な紫色を出していますが、これは動脈硬化やがん予防に効果的と言われています。また血圧を下げたり、便秘解消、肝臓の働きを良くする効果のある成分もいろいろ含まれている健康野菜です！

だからたくさん食べたい野菜の一つなんですね〜。


ということで、種からはさすがに自信無いので、苗を買って早速栽培。

花はこんな風に下を向いて咲いています。



だからちょっと見てみよう！



はてはて、ちゃんと実になるかな〜？！　あっ！なった



なんちゃって〜

買ってきたナスをあてがってイメージしてみました。　こんな風に出来たらいいな


余談ですが、昨日からうちの目の前に毎年恒例の野菜の直売所が出来ました！
うんうん、去年もたくさん買ったな〜。　旅行から帰ってきたら無くなってたのでショックだったけど・・・。



6月から8月下旬くらいまで、新鮮な採れたて地野菜が朝早くから並びます。中でもトマトは一番人気のようで・・・　朝、6時にはすでに無くなっています！！　みんな朝が早い！！

この二日、朝6時頃人が集まる声で目覚めている気が・・・。　あ〜　今度はちゃんと早起きして買いに行かなきゃ！！　ちなみに昨日は新玉ねぎを買ったけど美味しかった〜。

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Tree House　ってご存知ですか？！

そう、「トムソーヤの冒険」などに出てきた、あの木の上に立っているお家の事です。

あくまでもマンガの世界だと思っていた、そんな家が実は日本にもいくつか存在します。

そして、そのTree Houseのコンセプトショップが原宿の裏通りにあるんです。

その名も「HIDEWAY」
路地に面した所に、突然杉の木が突き刺さった建物があります。


２階に昇っていくと・・・　店内の様子はこんな感じ。。




そして、ふと窓の方を眺めると・・・

　


ありゃりゃ〜！　さっきの木が机に突き刺さっているではありませんか！！

そして、さらにその木の上を天窓越しに見てみると・・・



すばらしい！なんと、その上にはウッドデッキがありそこにも上れるという事です！！

店内から望めるその天窓はもちろん明かりとりにもなっていますが、こんな素敵な緑とウッドデッキを見れるなんて、とっても幻想的です。　もともと建築関係の仕事をしていた私は、その作りに思わず興味深々でみてしまいました。　う〜ん、あのデッキに昇ってみたい！！

店内は木の机に、木の椅子、木のカウンター・・・　まるでログハウスの中にいるような作りです。

置いてあるものも木や登山に関するものや、オリジナルのＴシャツなど・・・　　
一瞬、原宿にいることを忘れてしまいそうでした。




人が住む空間て、とっても大事だと思うんです。

便利なマンションももちろん良いですが、自然体の人間は、やっぱり自然と共存して暮らすのがベストだと私は思います。　それは自分が体験したから。。　　木の温もりは人の心を穏やかにします。　そして空気も浄化し調湿してくれます。　

人にとって、無くてはならない家。　だからこそ私もいつかそんな家に住みたいものです。


・・・な〜んて、事を考えてしまいますが、本当に素敵なお店なので、是非ぜひ機会があればこちらのお店にも足を運んでみてください♪

ちなみに来月１５日、NPO法人　「ジャパン・ツリーハウス・ネットワーク」さん主催で同じくNPO法人の「響」さんが協力して行う　「TREEHOUSE SESSION」にスープ屋さんとして協賛しますので、ご興味ある方はぜひ遊びに来てくださいね☆

「HIDEWAY」　
http://www.treehouse.jp/hideaway/index.html

ＮＰＯ法人　「ジャパン・ツリーハウス・ネットワーク」
http://www.treehouse.jp/

NPO法人　「響」
http://www.npohibiki.com/

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テレビ　に何故だか今週2回も出てしましました。

一つはアルバイト先のレストランのスタッフとして。。

実は、私が平日の夜バイトしているこの場所は、この辺ではとても夕陽がキレイなスポットとして有名な場所で、料理も本当に美味しく、中でも「渡りガニのトマトクリームスパゲッティ」は本当に絶品で、以前からこのお店のファンだったんです。　しかも歩いて通える距離のこのお店でバイト出来るのはとってもラッキー。

そんな中、ＧＷ明けにバイトへ行くと、テレビ東京さんが取材に来ており、普段一階を担当している新参者の私がオーナーを差し置いて、何故かリポーターの方をご案内することに・・・。

あれやあれやとなんの心の準備もないまま早速本番へ。

その様子はこんな感じ・・・


ビックリすることに名前入りで放送されました！！


絶景が見えるおススメ席へご案内です。


夕陽が沈む頃がとても綺麗なんですョ。



そして、昨日はテレビ神奈川さんの夕方のニュース番組「ニュースハーバー」になんと生放送で出演する事に！！　こちらは一応本業のスープ屋さんとして、特集してくれました。

本番まで、かなりドキドキでしたがなんとか乗り切りました！
（朝から応援メール皆さんありがとうございました！)

その模様はこちらから・・・。

野菜ソムリエとして初紹介です♪

kurumi号と一緒に映っています！


10分間の間、スタジオ内での対談や、車前でのアナウンサーの方のスープの試食、私がお世話になっている三浦の農家さん「たかいく農園」高梨さんの畑での様子や、私宛のコメントまで、結構内容盛り沢山でお伝えいただきました。　良い記念になりました☆　ご関係者様ありがとうございました！

今日もこちらの放送を見て頂いたお客様が、販売先の「ソレイユの丘」さんへ買いに来てくれました。

やっぱりマスコミの影響ってあるんですね！

こんな一週間は二度と無いと思いますが、なんだか不思議な感じでした。

それでも、まだまだスープ屋さんだけではやっていけてないのが現状です。色々と試行錯誤しながら頑張っていきたいと思いますので、どうぞ皆さんこれからも応援よろしくお願いします。


スープ屋さんのテレビの様子はこちらにもう少し載ってますので、良かったらご覧ください☆
　　　　　　　　　　　　　
http://kurumi.hama1.jp/e49052.html

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