koto's 極私的blog

先週の金曜日に、会社のイベントで大山フィッシングセンターへ
釣り＆バーベキューに行ってきました。

　伊勢原からバスで20分。さらにそこから山道を歩いて20分ほど・・・
本当にあるのかしら？というような山奥にあります。
参加メンバーのほとんどが釣り初心者だったので、釣果をあまり期待
せず、バーベキュー用に肉をけっこう買い込んでいったのですが・・・
・・・・釣り堀（イワナ）も渓流釣り（ニジマス・イワナ）も驚くほどあっさり
連れました。平均して一人4匹前後も！
釣った魚はその場ではらわた処理・串打ち・塩ふりをしてもらい、
バーベキューの開始です♪
火床がやわらかかったので、↑それっぽく串を炭火の近くに差して
焼いてみました。一度こういうのやってみたかったんですよね〜
（でも実はこの方法だとなかなか焼けないということが判明・・・）

　獲れたての魚の炭火焼き、おいしかったですよ〜最初は全部
食べられるか心配でしたが、結局買ってきた肉も含めて完食。
準備やら移動やらで昼を食べなかったのもあるのでしょうけどね〜


　暑かったけど、夏休みらしい一日でした〜・・・・また釣りは行きたいな〜

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*********** 2010.06.01更新 ***************

　日曜日に、久しぶりに会う友人と渋谷で会っていたのですが
（Sumile Tokyoでランチ）ランチ後にちょっと時間が
あったので、さてどこ行こう？となって、なぜか向かった先が
「浅草花やしき」。もちろん初めて行ったのですが
まさかこんなに浅草寺の近くにあるとは・・・・・
入場券も見てのとおりレトロなつくりになってます。で、場内に
入ってみたら、意外？と言ったら失礼かもしれませんが、
結構人が多い！！ローラーコースター乗るのに20分
並びました・・・・・

でも、当初予想していたよりも楽しめました。ネズミーランドみたいな
ところもいいですが、こういう庶民的な雰囲気もたまにはいいかも
しれませんね〜







で、帰りに新宿による→伊勢丹がある→地下にはエヴァンが入って
いる・・・・・・・・
・・・・・・・・
・・・・・
・・・
やはりマカロンの誘惑には勝てず・・・・

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********* 2009.11.23更新 *************
今年は富士山も登れず、10月はじめの登山も天候不良で中止・・・と
せっかく登山用品揃えたのにやる気がそがれる状況が続いていました
が、土曜日にやっと行ってきました！登山。

　今回登ったのは、”房総のマッターホルン”との異名を
持つ伊予ヶ岳（336m）。たかが300m級で何がマッターホルン
だ、と思われるでしょうが、百聞は一見にしかず。
↑伊予ヶ岳頂上。確かに頂上の崖の形がマッターホルンっぽく見えなくも
ない！？

　今回は大学時代のピアノサークルOBOG山岳部（←もはや意味不明）
の総勢6名が参加。最初の30分ほどはそれなりに整備された遊歩道
を通り、その後少しだけロープづたいの急傾斜があり、ちょっと登山ちっく
な体験もできました。
↑頂上の標識。

　頂上では準備のいいメンバーがガスコンロを持ってきており、休憩も
兼ねてちょっとしたお茶会に
↑お湯沸かし中。
　そして、お茶会の最中に衝撃的な事実が・・・・なんと犬連れの家族が
登ってきた＝犬が楽勝で登れる山だった、という・・・


　下山後、帰りの道沿いにあった日帰り温泉に入って夕陽を眺め、

温泉の隣にあった食堂で、おいしい海の幸を食べて解散。
↑活き貝三種丼。ホタテと赤貝と・・・ほら貝？

　初登山でしたが、足慣らしとしてはちょうどよかったと思います。
またどこか登りたいな〜・・・・でもこれからは雪山ですね〜

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　麦芽の煮込みが終わったら、ろ過していわゆる「一番絞り」を
取り出します。
さらに麦芽に熱湯をかけて（サージング）エキスを絞り出したら、煮沸
しつつ苦味のもと、ホップを加えていきます。
このホップの量と種類で苦味や香りが決まってくるので、けっこう重要
な工程で、今回は苦味を強調したいため、量は多め。

　最後に冷却して味を確認し、終了です。酵母を入れての発酵させる工程は
木内酒造さんがやってくれるので、我々の作業はここまで。出来上がるのは
約1ヵ月後。今から楽しみです。

　そして仕事終わり？にはやはり、
この一杯がたまりません

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　今年造ることにしたには「スイートスタウト　アルコール強め（8%）」と
「IPAに近いペールエール」。

　それぞれのビールに合わせた麦芽選んでを計量し、釜で煮込んでいきます。

温度を上げすぎると糖化が進まないため、最初は温度管理が肝心になります。

　で、温度を上げるとしばらく煮込むため、ちょっと早めに昼食にすることに。
酒蔵内に新しく出来た蕎麦屋「な嘉屋」へ。
ここでは限定で水の代わりに日本酒を使った十割蕎麦、「酒蕎麦」が
楽しめます。
↑「酒蕎麦」￥1180。意外とボリュームもあり。
で、当然蕎麦のお供には、
常陸野ネストビール！！市販されてない「メルツェン」です。

　酒蕎麦、確かに食べた後にほんのりお酒の香りがしますね〜今まで食べた
蕎麦の中でも一二を争う出来かも。このためだけに来てもいいくらいです。


ショップデータ：蔵＋蕎麦「な嘉屋」
　　　　　　　　　　住所：茨城県那珂市鴻巣1257
　　　　　　　　　　営業時間：11:30〜14:30 17:30〜20:00(夜は週末のみ)

（その3へ・・・・）

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　・・・ということで、ビール仕込みに行ってきました

　行ったのはひたちなかにある「木内酒造」。元々は日本酒の
酒蔵で、「菊盛」という銘柄の日本酒を造っていますが、地ビールの
製造元としても有名です。「常陸野ネストビール」という名前は
聞いたことがある方も多いのでは？
↑「木内酒造」。JR水郡線の常陸鴻巣駅が最寄です。

　上野駅に朝7:50集合だったり、朝出かけようと思ったら小田急が
トラブッてたり、といきなり波乱万丈でしたが、なんとか到着し、ビール
造り工房へ。
↑ビール造り用釜。2つで1セット。
　行きの電車内でどのビールを造るか話し合っていた＆去年も造った
経験があるせいか、造るビールの種類をあっさり決めて仕込み開始。


　・・・長くなったので、その2へ・・・・

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