クリスマスおすすめ料理♪シーフードチャウダー。

December 21 [Fri], 2007, 7:59



クリスマスおすすめレシピ・スープ編ですっ


冷凍のシーフードミックスとお野菜をたっぷり使った
シーフードチャウダーでございます〜

豆乳を使っていますが、
もちろん牛乳でもOKですょ


材料(2人分)
*冷凍シーフードミックス・・・100g(お好みで)
*じゃがいも・・・・・・・・・中1/2個
*玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
*にんじん・・・・・・・・・・1/2本
*コーン缶・・・・・・・・・・大さじ3
*無調整豆乳・・・・・・・・・300cc
*酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
*コンソメ・・・・・・・・・・小さじ1
*塩こしょう・・・・・・・・・少々
*パセリ・・・・・・・・・・・適量


作り方
@じゃがいも、にんじんは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにし、全てを耐熱皿に入れラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。
A解凍して汁を切ったシーフードミックスを油を熱したフライパンに入れ、酒を加えてシーフードに火が通るまで炒める。
B @を加え塩こしょうしてさっと炒め、豆乳、コンソメを加えて野菜がお好みの柔らかさになるまで煮込む。
Cコーンを加えて味見をし、塩こしょうで味を整えたら皿に盛り、パセリを散らしてできあがりっ。


煮込み時間を短縮するために、
野菜をレンジでチンしてから加えました。


シーフードのおいしぃおダシが出ていてるし、
お野菜たっぷりスープであったまるぅ〜


ぽっかぽかハッピーになるスープなのでした




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