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炊飯器でヘルシーチーズケーキ。

November 06 [Tue], 2007, 10:25




残っていたクリームチーズとお豆腐で、
濱田美里先生の炊飯器料理を作りました

前にも紹介したことがありますが、
生クリームの代わりにお豆腐を使ったチーズケーキでございますっ


材料(3合炊き用)
*クリームチーズ・・100g
*絹ごし豆腐・・・・・・80g
*卵・・・・・・・・・・・・1個
*レモン汁・・・・・・・大さじ1
*ブランデー・・・・小さじ1/2
*砂糖・・・・・・・・・・30g
*片栗粉・・・・・・・・小さじ2


作り方
@豆腐のにがり臭さをとるため、塩を入れた湯で2分ほど茹で、
 ザルに上げて水気を切る。
Aクリームチーズを室温に戻し、材料を全部ミキサーに入れて混ぜる。
 (ミキサーがない場合は、とろとろになるまで泡立て器で混ぜる。)
B混ぜた材料を炊飯器の内釜に移してスイッチオン。
 炊きあがったら固まっているのを確認し、お皿にひっくり返したらできあがり。


スイッチが上がってもまだ固まっていなければ、
炊飯をし直して固まったら切るか、そのまま保温して固まるまで待ちましょぅ。

あゆは炊飯をプラス10分して切りました。


お砂糖を少なめにして、甘さ控えめにしてもGOODです

冷蔵庫で冷やすと更にしっとりおいしぃ〜っっ


下茹でして豆腐臭さをとっているので、
お豆腐っぽさは気にならなく、しっとりさっぱりのチーズケーキなのでした




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Comment
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管理人あゆ
もんちゃっくサン
参考にしてくれてありがとぅございますっ

お菓子作りって、材料を少しでもアレンジすると仕上がりが変わってきたりしますよね
レシピ通りに作ると、出来たばかりのときは柔らかいのですが、
冷蔵庫で冷やすとしっかりしっとりしたチーズケーキになります
また炊飯器スイーツを作ったらご紹介しますネ
November 10 [Sat], 2007, 20:51
もんちゃっく
レシピ参考に私も作ってみました!

が、豆腐が中途半端に残ってたので少し多めの120g、
片栗粉がきれてたので小麦粉で代用してみたところ
少し豆腐感が出て、固さも若干ゆるかったかもです^_^;

次はレシピに忠実に作ってみます〜
November 09 [Fri], 2007, 20:56
管理人あゆ
雪雫サン
雪雫サンは焼き菓子作りを楽しんでいるのですね〜
オーブンが暖房の役割をしてくれるんだぁ
寒くなってきたこれからも季節には焼き菓子が大活躍ですね

炊飯器料理はかなり活用しています。
このケーキも冷やしてしっとりおいしくいただきました





あおサン
はじめましてコメントありがとうござぃますっ
炊飯器料理は煮物からスープ・スイーツまでいろいろと活用しています
ケーキもかわいぃ丸型に仕上がるので、
たくさん作っています
これからも炊飯器料理を活用していきますので、
あゆレシピをよろしくお願いいたします〜





かつきサン
はじめましてコメントありがとぅござぃます
炊飯器ケーキ、とってもおいしそぅです
炊飯器で楽ちんにできあがるのが良いですよね
これからの季節はあったか煮物が大活躍です





まどかサン
はじめましてコメントありがとぅございます〜
妊婦さんなのですね
赤ちゃんの誕生が楽しみな日々ですね
このブログを見てくれている方の中でもヘルシースイーツを食べて体重管理をされているお友達がたくさんいます

豆腐は水気がなくなるほど水切りする必要はありません。
加熱後の豆腐をちょっと絞って水気を拭き取る程度でOKです
さっそく参考にしてくれて嬉しぃデス
November 09 [Fri], 2007, 8:25
まどか
はじめまして
ヘルシーチーズケーキ、美味しそうですね〜
私は今妊娠中で、甘い物が食べたいけど体重管理でガマンガマンの毎日です・・・
でも、これなら気兼ねなく食べれそう
早速、作ってみようと思います
絹ごし豆腐は、しっかり水切りした方がいいんでしょうか

November 08 [Thu], 2007, 14:29
初めまして〜♪
おいらも炊飯器でケーキ作ったことあるねんぞぉ〜♪

負けてない出来上がりでしょ♪(笑)



November 08 [Thu], 2007, 11:33
初めまして。
いろいろリンクをたどってきました。
炊飯器っていろいろできてホント便利ですよね。
煮物とかはよくやるのですが、ケーキはまだ作ったことがないので今度作ってみたいなぁと思っています
November 06 [Tue], 2007, 21:48
あゆさん、こんにちは。
今日は寒い一日になりそうですね
最近、焼き菓子ばかり焼いてるのですが、
たまにはこういうしっとりケーキもいいな〜
寒い日に焼き菓子作ると、オーブンが暖房の役割をしてくれるので
なかなか良いのデス(笑)

炊飯器ケーキ、まだチャレンジしたことないのですが、
あゆさんが今まで紹介してくれたレシピの
どれを最初に試そうか、迷っちゃいます(^^;
November 06 [Tue], 2007, 12:18

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プロフィール
  • ニックネーム:あゆ
  • 誕生日:1980年8月11日
  • 現住所:東京都
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資格
オーガニックアドバイザー

ジュニア野菜ソムリエ

ベジフルビューティーセルフアドバイザー

調味料ジュニアマイスター

雑穀エキスパート(雑穀ソムリエ)

G-veggie公認・マクロビオティックインストラクター

日本フードプランナー公認・フードスタイリスト2級


料理本を2冊出版


「おまかせ!みんなのおうちごはん」にレシピ掲載。

大阪のフリーペーパー「よみぷら」でレシピ連載中!


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