きのうは銀座にお買い物に行きました

銀座に行ったら必ず行くのが「わした」という沖縄のアンテナショップ
沖縄の食材が盛りだくさんなのです


島豆腐・ジーマミー豆腐・こーれーぐーすをGET

こーれーぐーすとは、
島唐辛子を泡盛に漬け込んでつくりあげた香辛料で、
ピリッとするスパイスが料理の味を引き締めてくれるのです

お友達のおうちでいただいて、ピリ辛がいぃ味を出してくれていたのであゆもGETしました！
お酒が入っているのでオトナのスパイスだね




弾力があってしっかりずっしりの島豆腐の半分は、
去年紹介したネギ塩ダレでいただきましたょ

ネギ塩ダレはオレンジページを参考にしています。


材料(2人分)
*豆腐・・・・・・・・・1丁
*ネギ・・・・・・・・・約1/3本
*ごま油・・・・・・・大さじ1/2〜大さじ1(お好みで)
*塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4〜1/2(お好みで)
*粗引き黒こしょう・・少々
*ちりめんじゃこ・・30g
*ごま油(炒め用・・適量)


作り方
�@ネギをみじん切りにしてごま油・塩・黒こしょうを加えて混ぜる。
�Aじゃこをごま油でカリカリになるまで炒める。
�B �@・�Aを豆腐にのせたらできあがりっ。


ネギの塩味が効いていて、カリカリじゃこでおいしさアップ
こーれーぐーすも数滴かけてピリッとおいしくいただきました〜


沖縄のお店に行くと、本場沖縄に行きたくなるよぉ〜







応援ありがとうございまーーーっす
　　　　

• 豆・豆腐料理のお話。 |
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• URL：http://yaplog.jp/koronkoron/archive/828
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