【レシピ】粒がふっくら!おいしくなる【とうもろこしごはん】の作り方、実の取り方

August 27 [Sun], 2017, 13:58



こんにちは!はたらく女子のための夜遅ごはん10分レシピ おおたわ歩美です

前回の記事からとても久々ですが・・・。
子どもにも家族にもお友達にも人気の
「とうもろこしごはん」

作り方を聞かれることが多いので、こちらで紹介します!

おいしく炊くコツは
とうもろこしの実は包丁でなく指で丸ごとごっそり取る (下記で説明)
実を取った芯も一緒に炊く (芯にも旨味があります!炊けたら取り出します。)
ひげ根も細かく切って一緒に炊く
とうもろこしのひげ根は利尿作用→むくみ解消効果が。
ひげ根は細かくきざめば全然気になりません。



丸ごと根こそぎ取れる!とうもろこしの実の取り方
↓の画像の通り、
とうもろこしを手で半分に折ったほうが取りやすいです。
実と実の間に包丁を入れて1〜2列取り、残りは親指全体で空いた列のほうに倒して実を取る。

こうすると包丁で削り落とすよりもとうもろこしの実の水分や旨味を閉じ込めるので、
ふっくらプチプチ甘〜く炊きあがります!
生でも火を通したものでもこの取り方は役立ちますよ♪


とうもろこしの炊き込みごはん 作り方はとてもシンプル!

材料(2合分)
・白米(または玄米や雑穀米) 2合
・水 通常通り2合分
・とうもろこし 1本
・塩 2つまみ

作り方
(1)とうもろこしは皮をむき、半分に折って実を指で根こそぎ取る!(取り方は上記参照) 芯は残しておく。
ひげ根は茶色の部分を除いたきれいなところを細かく切る。

(2)炊飯器の内釜に研いだ米、水、とうもろこしの実、芯、ひげ根、塩を入れて炊飯スイッチオン

(3)炊きあがったら芯を取り出し、全体を混ぜてできあがり。お好みで自然塩やごま塩をかけていただきます!


薄味に仕上げていますが、しっかり塩味をつけたい場合は
米1合に対し塩を小さじ1/2入れて炊きます。


娘もおかわりしてパクパク食べてます♪ わたしも大好きで2杯は食べます
ごはんを食べてくれない〜ってお子さまも、食べてくれるといいな^^



先日、高校同級生からのママになったおなじみのメンバーでのランチ会にも♪
おにぎりにして持参しましたよ


過去のとうもろこしレシピは・・・

旨味を閉じ込める!蒸しとうもろこし
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2398

とうもろこしの豆乳冷製ポタージュ
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2418

じゃがいもととうもろこしの味噌バター炒め
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2428

ズッキーニとコーンのもちきび和え
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2307

オクラ・ツナ・コーンのカラフル炒め
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2408

焼きとうもろこしの炊き込みごはん
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2192

鍋で炊く!とうもろこしと玄米の炊き込みごはん
http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2395



とうもろこしは9月ごろまで出回っているので、ぜひお試しくださいませ!!


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OLごはん料理研究家
おおたわ 歩美です。

クオカでレシピ開発をしていました

夜遅ごはん部!毎月満員御礼!
現在は育休中
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*夜遅くても簡単ヘルシー!ぜひ
手作りごはんを作ってほしいですね

*こんなに簡単にたくさん作れて
感動です。そして美味しい☆

*簡単に自炊ができるようになります!

*簡単でおなかだけではなく
気持ちもいっぱいになれます!

*体にも良く優しいレシピを楽しく
学べるので、ぜひ参加してみてください。

*料理って面倒だなぁーと
思っている人におすすめしたい。
びっくるするほど簡単に
できることがわかります。

*体に良くて、美味しくて、
簡単!なのがありがたい!
おうちで早速試せます。

*包丁の使い方から基本から
やさしく教えていただけました。
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