離乳食の味付け・調味料のご紹介!

April 12 [Wed], 2017, 15:42



こんにちは!はたらく女子のための夜遅ごはん10分レシピ おおたわ歩美です

今日は1歳半になる娘の離乳食完了期(パクパク期)の味付けのお話。

娘はお野菜が大好きで、離乳食初期からパクパク好き嫌いなく食べてくれます。

でもやはり1歳半に近づいてくると、ほうれん草などの葉物や味が薄いお野菜は味付けをしないと食べてくれなくなりました。


離乳食おかずの味付けで今まで使ったものは、
・自然塩
・味噌
・白味噌
・しょうゆ
・塩こうじ
・ゆかりふりかけ(シソ・塩・梅酢だけの無添加のもの)
・叩いた梅干し
・海苔の佃煮
・塩昆布
・焼き海苔
・ケチャップ
・魚の粉末
・とろろ昆布
・白だし


以上です。
以前教室で作り方を紹介した白味噌や塩こうじは、薄味なのでとても役立っています。
ネットや自然食品店にも無添加のものが売られていますね。

基本の調味料である味噌やしょうゆも使いますが、薄く味付する程度に。

ゆかりふりかけや、叩いた梅干しはごはんの他にじゃがいや里芋にまぶしたり。
梅干し、娘は大好物なのです♪

塩昆布はハサミで小さく切って野菜に和えています。

焼き海苔はお焼きを作ったときにちぎってはりつけたり。
ごはんにのせるだけでもたくさん食べてくれますよね。

魚の粉末は、無添加の粉末だけのものがスーパーなどで売られているので
お焼きやお味噌汁に入れています。



離乳食レシピ本で役立っているのが、
「いちばんやさしいきほんの離乳食」です!
www.amazon.co.jp/dp/4415309526

食材別、初期〜完了期まで月齢別のレシピにもなっていて、
Q&Aもあり見やすくデザインもかわいいのでやる気がでるっ!ということで購入。
娘の好みでアレンジしながら参考に作ったりしています。


わたしも初めてのことなので
今でも毎日の大人ごはん&子どもごはんに悩んだり考えたりすることが多いですが、
調味料を使いこなして「これおいしい!」というパパや娘の笑顔を見ることが達成感♪

子育てすることで日々わたしも成長しています。


ご参考までに・・・写真の離乳食の献立は
 ごはん(魚のふりかけ) ・ 味噌汁 ・ かぼちゃと豆腐の野菜入りお焼き ・ミニトマト ・ 甘辛く煮たニンジン
 朝のお焼きを混ぜてケチャップで味付けしたごはん ・ コーンスープ(コーンのフレークを使用) ・ ミニトマト ・ さつまいも ・ キウイ
おやつ 米粉と大豆粉のパンケーキ ・ 甘酒入りヨーグルト ・ バナナ
 納豆ごはん ・ じゃがいも&ブロッコリー ・ 甘辛く煮たニンジン ・ ミックスビーンズ ・ とろろ昆布入り味噌汁

でございます


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夜遅ごはん部!オーガニック野菜と雑穀の料理教室主宰
OLごはん料理研究家
おおたわ 歩美です。

クオカでレシピ開発をしていました

夜遅ごはん部!毎月満員御礼!
現在は育休中
部員(生徒)さんからメッセージ

*夜遅くても簡単ヘルシー!ぜひ
手作りごはんを作ってほしいですね

*こんなに簡単にたくさん作れて
感動です。そして美味しい☆

*簡単に自炊ができるようになります!

*簡単でおなかだけではなく
気持ちもいっぱいになれます!

*体にも良く優しいレシピを楽しく
学べるので、ぜひ参加してみてください。

*料理って面倒だなぁーと
思っている人におすすめしたい。
びっくるするほど簡単に
できることがわかります。

*体に良くて、美味しくて、
簡単!なのがありがたい!
おうちで早速試せます。

*包丁の使い方から基本から
やさしく教えていただけました。
自分で料理を作りたいけど
自信がない人にはオススメです。
料理の技だけでなく、
食の知識も学んで、
自分の望んだ姿を手に
入れてください。


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