ちぢみほうれん草と豚肉のシンプル生姜炒め。

January 27 [Wed], 2010, 8:30




冬限定で出回るちぢみほうれん草 寒じめほうれん草とも言います。

寒い地域で作られて冬に出荷される、葉が濃い緑で丸みと縮まりがあるほうれん草です。



普通のほうれん草と比べて味が濃くて甘〜いので大好きなんです〜



アクが少ないので下茹でなどが不要だし、栄養も逃さずにいただけるのが嬉しいポイント!


普通のほうれん草と比べると、糖やビタミン、ミネラルなどの栄養成分が濃縮されていて、栄養価も高いのです

ほうれん草の根元の赤い部分はマンガンという栄養で、
主に骨を作る成分なので切り捨てずに根元までしっかり食べましょ♪




今回は豚肉と合わせて生姜をプラスしたシンプルな炒め物にしましたよ☆


ちぢみほうれん草と豚肉のシンプル生姜炒め。
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • ちぢみほうれん草
  • 1/2袋
  • 豚肉
  • 30g
  • 生姜
  • 1/2片
  • 塩・ブラックペッパー
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) ちぢみほうれん草はザク切りに、豚肉は食べやすい大きさに切り、生姜はすりおろす。

作り方

1 ) フライパンに油を熱し、豚肉と生姜を加えて炒め、塩少々で下味をつける。

2 ) 豚肉の色が変わったらほうれん草を加えて良く炒め、塩・ブラックペッパーで味付けをしたらできあがり。




ちぢみほうれん草が甘〜いっ!ので、ぜひお試しいただきたいっ



お肉少な目、ほうれん草たっぷりの炒め物でございました♪





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過去にご紹介したちぢみほうれん草レシピはこちらです!





「ちぢみほうれん草と鮭のソテー」








「ちぢみほうれん草のクリーミースープ煮。」






  • URL:http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2087
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ごうさん
はじめまして!コメントありがとうございます☆
ちぢみほうれん草は、普通のものと比べると甘味が多くてアクやえぐみもないので、
下茹でせずに使えるからお手軽なのです!
今の季節も出回っているのでぜひお試しくださいませ♪
December 21 [Tue], 2010, 21:13
ごう
はじめまして。久々にほうれん草が食べたいなと思い
豚肉と一緒に今日買ってきました(笑)
ちぢみほうれん草は初耳でしたが次回探してみようかな…。

だいぶ寒くなってきたので生姜っていうのがいいですね。レシピ参考にします。
December 18 [Sat], 2010, 21:24
youさん
今の時期のほうれん草、おいしいですよね!
最近はちぢみ小松菜も発見しました♪
こちらこそ、これからもよろしくです〜☆
January 31 [Sun], 2010, 20:06
ゆきちゃん
そうなのよぉ!甘味のあるほうれん草なの♪
味も濃いので見つけたらぜひ食べてみて〜!!
冬限定なのが残念なくらい。
January 31 [Sun], 2010, 20:05
今の時期のほうれん草っておいしいですよねっ
根元の赤い部分って食べられるんですねっ!捨てずに食べる事にしますっ!
イイ事教えてもらったわっ!お勉強になりますっ

PS・・・いつもUPもコメも午前中になるので、コメが一日ずれてたりすることも
     ありますが、よろしくおねがいしますっ
January 28 [Thu], 2010, 7:55
ゆき
ちぢみほうれん草ってはじめて聞きました
ほうれん草の甘みってあまりよくわからないんですけど、甘いんですねww
January 27 [Wed], 2010, 21:19

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料理本を2冊出版


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日経MJ(日経流通新聞) 大豆粉料理掲載


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