引き続き里芋レシピ♪
里芋をマッシュして、ナッツと合わせたポテトサラダ風にしました！！
マッシュ里芋とナッツのサラダ。
- [ジャンル]
- 多国籍
- [難易度]
- ★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
- 里芋
- 中2個
- ミックスナッツ
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 少々
- 韓国のり
- 2枚
- 刻み万能ネギ
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
里芋は良く洗い、両端を少し切っておく。
作り方
1 )
里芋を皮つきのまま耐熱皿に並べ水大さじ1をふってラップをし、電子レンジ(500W)で約5分加熱する。
2 )
レンジから取り出し、粗熱が取れたらキッチンペーパーで包みながら皮をはがし、フォークなどでつぶす。
3 )
(2)に粗く刻んだナッツ・塩こしょう・マヨネーズを混ぜて器に盛り、韓国のりと万能ネギをトッピングしたらできあがり。
ねっとり里芋にナッツの食感のアクセント♪
韓国のりで中華風に♪豆板醤やコチュジャンを少し加えてもGOODなサラダです♪
流行語とか歌謡祭とか、年末らしいイベントが増えていて、師走だなぁ〜と実感。
そろそろクリスマスメニューも考えようかなぁと思っています
今日も応援よろしくお願いいたしますっ
また嬉しいご報告をいただきました♪
インフルエンザで一週間お休みをしていた一人暮らしのお友達から、
「あゆさんの本やブログを参考に簡単野菜料理を作って乗り越えました！」
と嬉しい報告をいただきました！！
ひとり暮らしで風邪をひくと、食事の面がとても大変なんですよね。。。
本やブログでは冷蔵庫の残り物でも作れるレシピがたくさんあるし、
簡単なスープだけでも作って栄養を摂っていただきたいです！
参考にしてくれてありがとうございました☆
♪つくってくれてありがとう♪
ゆきちゃんが、１冊目の本から茄子のレシピを作ってくれました☆
本を大活用してくれてありがとーーう！！
- 野菜料理のお話。 |
- Comment [4] |
- URL：http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2025
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笑
ニックネーム：あゆ
OL
オーガニックアドバイザー
G-veggie公認・マクロビオティックインストラクター
料理本を２冊出版
