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ジャコと生姜のふりかけ。

February 08 [Mon], 2010, 8:00




最近は冷え予防のために生姜を良く食べるようになりました。


お味噌汁に入れたり炒め物や煮物に加えたり、ヨーグルトにも生姜の粉末を入れたりと、体の中から温まってます



今日はジャコと合わせた簡単ふりかけです♪


ジャコと生姜のふりかけ
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・約4食分
  • ちりめんじゃこ
  • 30g
  • 生姜
  • 1片(15g)
  • 万能ネギ
  • 2本
  • しょうゆ・みりん
  • 各小さじ1/2
  • ごま油
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリ感が出るまで炒める。

2 ) 皮をむいてみじん切りにした生姜を加えてさっと炒め、みりん・しょうゆを加えて軽く炒める。

3 ) 火を止めて刻んだ万能ネギを混ぜたらできあがり。




生姜と万能ネギは後から加えて風味を残し、甘辛く味付けをしているのでごはんに良く合うのです



ジャコと生姜の使い切りにも便利なふりかけでございました♪





週の始まりっ!今週もがんばりましょーぅ

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ちぢみほうれん草と納豆のチャーハン。

February 07 [Sun], 2010, 9:30




きのうに引き続きちぢみ(寒じめ)ほうれん草を使ったレシピです♪






普通のほうれん草はシュウ酸というえぐみのあるアクがあるので下茹でや水にさらすなどの下処理が必要ですが、

ちぢみほうれん草はアクが少なくて甘味たっぷりなので下処理不要


炒めれば栄養も流れずにいただけるのです☆



ほうれん草の栄養たっぷりな納豆チャーハンを作りましたよ


ちぢみほうれん草と納豆のチャーハン
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • ちぢみほうれん草
  • 1株
  • 納豆
  • 1パック
  • 1個
  • ごはん(雑穀米を使用)
  • 茶碗1杯・150g
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 塩・こしょう
  • 少々
  • ごま油
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) ちぢみほうれん草の茎の部分は小口切りにし、葉の部分は細めに切り、ごま油を熱したフライパンで炒める。

2 ) 火が通ったら納豆・しょうゆを加えてさっと絡め、ごはん、溶き卵を加えて良く炒める。

3 ) 塩・こしょうで味を整えたらできあがり。





納豆って炒めるコクが出るんですよねぇ♪


私のような納豆好きさんはパクパクぺろり〜っといただけちゃいます




昨日は風が強くてめっちゃ寒かったぁ 今日も寒いようなので、あったかごはんを食べて元気に過ごしましょ♪

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ちぢみほうれん草とパンの卵チーズ炒め。

February 06 [Sat], 2010, 8:45




土曜日でのんびりな朝食


先日もご紹介した、冬限定のちぢみ(寒じめ)ほうれん草を使ったレシピです


食パンも一緒にパパッと炒めちゃっているので、忙しい朝にもオススメです♪


ちぢみほうれん草とパンの卵チーズ炒め
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • ちぢみほうれん草
  • 1株
  • 1個
  • 食パン(6枚切り)
  • 1枚
  • ピザ用チーズ
  • 適量
  • 塩・こしょう
  • 少々
  • オリーブオイル
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) フライパンを火にかけ、食パンを入れてこんがり焼いて取り出し、一口大に切っておく。

2 ) フライパンにオリーブオイルを熱し、ザク切りにしたちぢみほうれん草を加えて火が通るまで炒め、塩を加える。

3 ) 食パン・卵・こしょうを加えて炒め合わせたらできあがり。




アク抜き不要で甘みのあるほうれん草と、チーズ&卵に柔らかで香ばしいパンが加わって、

ワンプレートで満足な朝ごはんでございました




東京は晴れているけど明日まではとっても寒いようですね


いっぱい着込んでお出かけしましょ




今日も楽しく過ごせますように♪応援よろしくお願いしますっ

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♪つくってくれてありがとう♪

ゆきちゃんが本の中からさつまいもレシピやアボカドレシピを作ってくれました!!

高校生で毎日のようにお料理をしているゆきちゃん♪いつもありがとう〜〜

バレンタインレシピ♪ひとくちナッツバナナチョコ。

February 04 [Thu], 2010, 8:30




もうすぐバレンタイン〜ということで、徐々にバレンタインレシピをアップしていこうかと思います!



過去のバレンタインレシピ一覧はこちらですクリック


今日は超かんたんなひとくちチョコ♪


家族や友チョコに良いかしらん


バレンタインレシピ♪ひとくちナッツバナナチョコ
[ジャンル]
スウィーツ
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・10個分
  • バナナ(生orドライのバナナチップ)
  • 中1本分
  • 板チョコレート
  • 50g
  • ミックスナッツ
  • 50g
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 板チョコレートは刻んで湯せんにかけて溶かす。

2 ) (1)に半月の薄切りにしたバナナ・粗く刻んだナッツを加えてチョコを全体に絡める。

3 ) クッキングシートにスプーンで落とし、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。




今回は生のバナナを使いましたが、生でもドライのチップでもお好みで!!


1日以内に食べる場合は生のバナナ、2〜3日くらい持たせるにはバナナチップがオススメです


生のバナナを使う場合、
熟しているものを使うと温かいチョコと混ぜるときに柔らかすぎて固まりにくくなってしまうので、
なるべく硬めのバナナを使ってさっと絡めるようにしてください。



パクリンッと一口で食べられる食感の良いバナナチョコ、簡単なのですぐ作れるので普段のスイーツにも作ってみてください






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