下野新聞・夜ごはんレシピ連載 最終回!

March 27 [Mon], 2017, 11:31



こんにちは! はたらく女子の夜遅ごはん10分レシピ おおたわ歩美です

地元栃木・下野新聞でのレシピ連載「パパッとおいしい夜ごはん」
本日が最終回!1年間ありがとうございました

子育てしながらの執筆。
集中する時間がとれて、貴重な経験となりました。

1年契約があっという間!!
「作ったよ!」の声がうれしくて、
また機会があれば挑戦したいお仕事でした



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はたらく女子の夜遅ごはん

離乳食完了期の献立。役立つ食材で一汁三菜を簡単に作る!

March 23 [Thu], 2017, 6:50


こんにちは! はたらく女子の夜遅ごはん10分レシピ おおたわ歩美です

今日は子どもの離乳食のお話。

娘は1歳5か月となり、離乳食完了期(パクパク期)♪
奥歯もちょこっと生えてきて、だんだんと多くの食材を食べられるようになってきました。



そして作るわたしも気持ちがいいくらい良く食べる!!

野菜スープを作って味噌を入れ、薄味の味噌汁に。
具をおかずにすることが多いです。

野菜に味噌のあじがついているので、
はそのままおかずに。
はごはんに混ぜて叩いた梅で味付けし、一口大に丸めて手づかみ食べ。
は卵に混ぜて塩で味を足して卵焼き。

ごはん、お味噌汁(スープ又はニンジンジュース)、温野菜、生野菜、たんぱく質のおかず
で一汁三菜になるように心がけています。

役立つ食材は、ネットや生協の宅配で注文している
・アジの骨なし3枚おろし
・ミックスビーンズ
・米たまご(お米と無添加のエサで育ったニワトリの卵)
・ストレートのニンジンジュース
・塩だけで味付けしたちりめんふりかけ
・野菜パウダー


離乳食初期のころは、生協さんの野菜のペースト(かぼちゃ・さつまいも・とうもろこし)も役立ちました!
今でも時間がないときはさっと温めてあげられるので役立っています。

お魚は茹でて少しのお醤油で味付けしてほぐします。
ミックスビーンズは茹でて冷凍してあるので、再度茹でて解凍。
ニンジンジュースは濃いので少しお水で薄めます。


市販の離乳食ってほとんどにお砂糖が入っていて、
身体や歯にも心配なので砂糖は控えめにしているのです。
おせんべいやふりかけなど、砂糖が入っていないものを選んでいます。

スープも1日の中でアレンジし、かぼちゃパウダーを入れてかぼちゃスープに、
とうもろこしパウダーを入れてコーンスープにしたり。

トマトが大好きで、ミニトマトも普通のトマトもおかわりして食べるっ

おやつは以前ご紹介した、
米粉・大豆粉・甘酒が主な材料のパンケーキ。
甘酒入りの豆乳ヨーグルト。
これだけでは足りなくて、おかわりしたり旬の果物を足したり、食いしん坊!!


さいごのお味噌汁を飲むと「ふぅ〜っ!!」と大きく一息ついて
「ごちそうさまでした!」と手を合わせる娘さんです

一つひとつ見ると、簡単手抜きなおかずですよ。
なんでも良く食べる娘の献立なのでご参考までに!
お子さんの歯の生え方、噛み方、食べる量や体形に合った食事を選んでくださいね


次回は味付けについてご紹介する予定です!


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はたらく女子の夜遅ごはん

離乳食用・米粉&大豆粉蒸しパン(砂糖・油不使用)のレッスンをしました!

March 09 [Thu], 2017, 16:23


こんにちは! はたらく女子の夜遅ごはん10分レシピ おおたわ歩美です
子育てに専念していて、久々の投稿となりました。

娘は1歳5か月。おうち遊びもお外遊びも大好きで、追いかけたり全力で一緒に遊んだり♪
昼寝のときに離乳食作り&家事や新聞連載の仕事をして、
夜は一緒に寝落ち・・・。
ブログを書こうと思いつつ、なかなか手につかずにおりました。

今はドラマの「カルテット」にハマっていて
家事をしながら録画を見て、一人でニヤニヤ笑ったり切なくなったりするのが密かな楽しみです☆


さてさて、先日は宇都宮の実家にて
離乳食用・米粉&大豆粉蒸しパン のプライベートレッスンを開催しました!

外出先などで娘に与えてむしゃむしゃ食べてくれている蒸しパンを、
同級生の友人から教えてほしい!!と依頼がありまして。

9ヶ月ごろから食べている蒸しパン。
この蒸しパンだけで1食に必要な炭水化物・たんぱく質・野菜が摂れるので
持ち歩きにも便利だし、
外食のときにもつかんで一人で食べてくれる!
米麹の甘酒で甘味を出し、油や砂糖も使いません。


生地はボウルひとつで作れるし、
この生地でパンケーキも作れます。

今回は8ヶ月ベビーのママに伝授!!

大人が食べてもおいしいので、わたしのおやつにもなってます

なぜこの材料を使っているのか。
米粉・大豆粉・甘酒はどんなものが良いのか。
野菜はどんなものが合うのか。
アレンジ蒸しパン・パンケーキバージョン
などなど説明が必要なので、徐々にレッスンを増やしたり
東京でも開催できたらいいなと思っています。


写真のスコーンも、米粉で作ったもの。ランチもお友達と一緒に食べたので作ってみました♪

どう作ったらおいしく食べてくれるかな?と考えて作るのが楽しく、
「おいしー」とサインを出して毎日モリモリ食べてぷくぷくな娘との生活。
しばらく子育て専念します〜!


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プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:あゆ(おおたわ 歩美)
  • アイコン画像 誕生日:1980年8月11日
  • アイコン画像 現住所:東京都
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夜遅ごはん部!オーガニック野菜と雑穀の料理教室主宰
OLごはん料理研究家
おおたわ 歩美です。

クオカでレシピ開発をしていました

夜遅ごはん部!毎月満員御礼!
現在は育休中
部員(生徒)さんからメッセージ

*夜遅くても簡単ヘルシー!ぜひ
手作りごはんを作ってほしいですね

*こんなに簡単にたくさん作れて
感動です。そして美味しい☆

*簡単に自炊ができるようになります!

*簡単でおなかだけではなく
気持ちもいっぱいになれます!

*体にも良く優しいレシピを楽しく
学べるので、ぜひ参加してみてください。

*料理って面倒だなぁーと
思っている人におすすめしたい。
びっくるするほど簡単に
できることがわかります。

*体に良くて、美味しくて、
簡単!なのがありがたい!
おうちで早速試せます。

*包丁の使い方から基本から
やさしく教えていただけました。
自分で料理を作りたいけど
自信がない人にはオススメです。
料理の技だけでなく、
食の知識も学んで、
自分の望んだ姿を手に
入れてください。


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