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朝時間.jp・「朝スイカで夏美人になろう」でスイカレシピを連載中です♪

じゃがいも・枝豆・コーンのマスタードマヨサラダ。

September 02 [Thu], 2010, 9:00



9月だけどまだまだ暑いですねぇ

じゃがいもと冷凍しておいた枝豆やコーンがあったので、

残り物を使ってサラダを作りました♪


じゃがいも・枝豆・コーンのマスタードマヨサラダ
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • じゃがいも
  • 中1個
  • ツナノンオイル水煮
  • 1/2缶
  • 塩茹で枝豆
  • 大さじ2
  • コーン
  • 大さじ2
  • 粒マスタード・マヨネーズ
  • 各小さじ1
  • 少々
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) じゃがいもは4等分に切って蒸す。(又は丸のまま電子レンジで約4〜5分加熱する。)

2 ) じゃがいもの皮を除いて粗くつぶし、汁気を軽く切ったツナ・枝豆・コーン・マヨネーズ・粒マスタードと混ぜ合わせる。

3 ) 塩で味を整えたらできあがり。

 


粒マスタードをきかせていますよ☆


ほっくりじゃがいもと枝豆とコーンの粒つぶ、ツナの旨味とマスタードマヨの味付けがおいしいサラダです♪




暑いけど、おいしい夏野菜がいっぱいで食欲はアップするばかり!

まだまだ夏野菜を楽しめるかしら〜

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黒糖バナナパンプディング。

August 31 [Tue], 2010, 8:00



過去にも良くつくっているパンプディング


今回は黒糖とバナナの組み合わせにしました☆


黒糖バナナパンプディング
[ジャンル]
スウィーツ
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • 食パン(6枚切り)
  • 1枚
  • バナナ
  • 中1本
  • 牛乳又は無調整豆乳
  • 100cc
  • 1個
  • 黒糖
  • 大さじ1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 卵・牛乳・黒糖を泡だて器で混ぜ合わせ、一口大に切った食パンを浸す。

2 ) パンに液が染み込んだら耐熱皿に輪切りにしたバナナと交互に重ね入れる。(残った液体も流し入れる)

3 ) オーブントースターで焦げ目がつくまで(約7〜8分)焼いたらできあがり。そのままいただくか、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしていただく。




時間が経ってからいただく場合、バナナにレモン汁をまぶしておくと変色が防げます。


今は暑いので、冷やしていただくのがオススメ!


パンは買ってから時間が経ってしまったものでもおいしく復活するし、

買いたてのふわふわパンを使うととろとろ〜んとした食感になるのです♪



コクがあって甘すぎない黒糖とバナナも良く合うんですよね

粉チーズをかけてもGOODなパンプディングでございました☆




今日も応援よろしくお願いいたします

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♪つくってくれてありがとう♪

リラさんが「アボカドとエリンギのソテー」をつくってくれました☆

いつもリピしてくれて励みになります!ありがとう〜♪♪



ゆきちゃんが本の中から4品つくってくれました☆

夏休み中にお料理を楽しんでくれて嬉しいです!ありがと〜う♪♪

「横浜 月」で和食創作ランチ♪

August 29 [Sun], 2010, 8:30

きのうは和食創作料理「横浜 月」さんでお友達とランチしてきました

横浜に詳しいお友達が、隠れ家的なこのお店を紹介してくれたのです♪


創作和膳3500円のランチコースをご注文♪♪




前菜盛り合わせ。

地魚のタルタル、季節の小鉢、八寸三種盛りです。

まぐろのタルタルとふわふわ真丈が特においしかった♪





自家製もちもちニョッキ・豆乳スープ仕立て

米粉に青海苔を練り込んだもちもちニョッキと濃厚の豆乳スープ!ニョッキと豆乳好きなわたしにはたまりません♪





地魚のポワレ、紫蘇昆布ガーリックソース

ほろっと柔らかなお魚にほんのりガーリックと紫蘇昆布のおだしの効いたソースがかけられています。
青海苔オリーブオイルもさっぱりコクがプラスされておいしー♪





黒毛和牛のハラミステーキ 柚子胡椒と大葉の大根卸しソース

柔らかなお肉に大根おろしと柚子胡椒が!良い組み合わせでございます☆





季節の土鍋炊き。

まぐろの炊き込みごはんでした!





旨味の効いた炊き込みごはん、お吸い物、お漬物でほっこり☆

ごはんがおいしくておかわりしちゃった!!





ドリンクはゆずとレモンのジュース。

グレープフルーツのシャーベットと、パンナコッタ風の2種のデザートもついたのだけど、最後に写真を撮り忘れました。。。



落ち着いた自然光の入る個室でおいしく楽しくおしゃべりもはずみ、

時間が経つのを忘れて長居してしまった贅沢ランチでした




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粒コーンクリームパスタ。

August 26 [Thu], 2010, 8:00




久々にパスタが食べたくて、とうもろこしたっぷりのパスタを作りました♪


とうもろこしは、肥満防止や疲労回復効果のあるビタミンB群、老化防止に役立つビタミンE、
塩分を体外に排出して血圧の上昇を抑えるカリウム、血圧を下げたりコレステロール値を下げたりするにリノール酸、
整腸作用のある食物繊維
などなど、体に嬉しい栄養がたっぷりなのです


こちらでご紹介したように、皮つきのまま蒸していただくのもオススメですよ!!

粒コーンクリームパスタ。
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • ショートパスタ
  • 80g
  • とうもろこし
  • 1/2本
  • コーンクリーム缶
  • 150cc
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) パスタを茹でる。(湯1リットルに対し塩小さじ2を入れる)

2 ) フライパンにコーンクリームと房からはずしたとうもころこしの粒(生のまま)を入れ、弱火で粒に火が通るまで煮る。

3 ) 湯を切ったパスタを(2)に加えて絡め、味を見て塩で整えたらできあがり。




塩多めで茹でたパスタに下味がついていたり、コーンクリームにも塩味がついているので、

仕上げのお塩は入れなくても良いくらい!味を見て調節してください。



つぶつぶコーンとクリーミーなコーンクリームで、とうもろこし好きさんにはたまらないパスタでございます






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