下準備

1 ) 牡蠣は塩を軽くもみこみ、流水で洗い流す。

2 ) 小松菜はザク切りにする。

作り方

1 ) 鍋に水をいれて火にかけ、沸騰したら小松菜を加えて1分ほど煮る。

2 ) 牡蠣、豆乳を加えて煮立ったら弱火にし、味噌を溶き入れる。

3 ) 塩で味を整えたらできあがり。

下準備

1 ) ほうれん草はアク抜きのためザク切りにして水に10分浸しておく。

2 ) 牡蠣は塩を軽くもみこみ、流水で洗い流す。

作り方

1 ) 鍋に水切りしたほうれん草を入れ、牡蠣を上にのせて蓋をする。

2 ) 中火で熱し、ほうれん草がしんなりしてきたら弱火にし、醤油を回し入れてバターを乗せる。

3 ) 軽く混ぜ、蓋をして約30〜1分置いたらできあがり。

下準備

1 ) ほうれん草はアク抜きのため、ザク切りにして水に10分浸しておく。

2 ) 豚肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りにする。

作り方

1 ) 鍋に水、酒粕を入れて煮立たせる。

2 ) ほうれん草・長ネギ・豆腐・昆布茶の素を入れて蓋をして煮込む。

3 ) 塩で味付け、又はポン酢をつけていただく。

下準備

作り方

1 ) 大根の1/3は皮ごとすりおろし、残りは乱切りにする。

2 ) 鍋に(1)、水、しょうゆ、みりんを入れて中火にかける。

3 ) 煮立ったら豚肉、酒を加えて弱火にし、大根が軟らかくなるまで煮る(約8〜10分)。

4 ) 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたらできあがり。